1. 大料水
需要的材料：鹽70g，白糖30g,食用油50g，豆瓣醬5g,白蔻2g，甘草6g，桂皮6g，八角4g,丁香3g,香葉2g,雞精30g，香精5g,薑片20g，蔥段20g,蒜皮20g。清水5斤。
1. 大料水
需要的材料：鹽70g，白糖30g,食用油50g，豆瓣醬5g,白蔻2g，甘草6g，桂皮6g，八角4g,丁香3g,香葉2g,雞精30g，香精5g,薑片20g，蔥段20g,蒜皮20g。清水5斤。
製作過程：起鍋燒油，放入蔥薑蒜翻炒出香味。再放入甘草、桂皮、八角、丁香、香葉翻炒出香味。再放入豆瓣醬。然後加水。等水燒開以後加入鹽和白糖。再小火燒20分鐘。等燒好以後把料水的材料過濾一下。最後放入香精和雞精攪拌均勻，放涼就可以用了。
1. 大料水
需要的材料：鹽70g，白糖30g,食用油50g，豆瓣醬5g,白蔻2g，甘草6g，桂皮6g，八角4g,丁香3g,香葉2g,雞精30g，香精5g,薑片20g，蔥段20g,蒜皮20g。清水5斤。
製作過程：起鍋燒油，放入蔥薑蒜翻炒出香味。再放入甘草、桂皮、八角、丁香、香葉翻炒出香味。再放入豆瓣醬。然後加水。等水燒開以後加入鹽和白糖。再小火燒20分鐘。等燒好以後把料水的材料過濾一下。最後放入香精和雞精攪拌均勻，放涼就可以用了。
2. 蒜水
蒜50g，涼白開500g，把蒜搗碎倒入涼白開，加入少許鹽即可使用。
1. 大料水
需要的材料：鹽70g，白糖30g,食用油50g，豆瓣醬5g,白蔻2g，甘草6g，桂皮6g，八角4g,丁香3g,香葉2g,雞精30g，香精5g,薑片20g，蔥段20g,蒜皮20g。清水5斤。
製作過程：起鍋燒油，放入蔥薑蒜翻炒出香味。再放入甘草、桂皮、八角、丁香、香葉翻炒出香味。再放入豆瓣醬。然後加水。等水燒開以後加入鹽和白糖。再小火燒20分鐘。等燒好以後把料水的材料過濾一下。最後放入香精和雞精攪拌均勻，放涼就可以用了。
2. 蒜水
蒜50g，涼白開500g，把蒜搗碎倒入涼白開，加入少許鹽即可使用。
3. 鹽水
水500g，鹽35g，味精10g,雞精5g。把水燒開以後倒入鹽、雞精、味精，攪動融化以後，放涼即可使用。
4. 醋水
推薦使用紫林的醋。醋和涼白開1:1的比例，調兌。
5. 麻醬
使用現磨的花生醬和芝麻醬按1:1的比例混合使用。涼白開調製，稀稠度看個人喜好。
1. 大料水
需要的材料：鹽70g，白糖30g,食用油50g，豆瓣醬5g,白蔻2g，甘草6g，桂皮6g，八角4g,丁香3g,香葉2g,雞精30g，香精5g,薑片20g，蔥段20g,蒜皮20g。清水5斤。
製作過程：起鍋燒油，放入蔥薑蒜翻炒出香味。再放入甘草、桂皮、八角、丁香、香葉翻炒出香味。再放入豆瓣醬。然後加水。等水燒開以後加入鹽和白糖。再小火燒20分鐘。等燒好以後把料水的材料過濾一下。最後放入香精和雞精攪拌均勻，放涼就可以用了。
2. 蒜水
蒜50g，涼白開500g，把蒜搗碎倒入涼白開，加入少許鹽即可使用。
3. 鹽水
水500g，鹽35g，味精10g,雞精5g。把水燒開以後倒入鹽、雞精、味精，攪動融化以後，放涼即可使用。
4. 醋水
推薦使用紫林的醋。醋和涼白開1:1的比例，調兌。
5. 麻醬
使用現磨的花生醬和芝麻醬按1:1的比例混合使用。涼白開調製，稀稠度看個人喜好。
6. 辣椒油
建議使用菜籽油，辣椒碎使用不辣的那種。首先準備一個盆，500g辣椒碎，20g白芝麻，100g蒜蓉，攪拌均勻。油3斤，把燒熱到210度的時候關火，把油分三遍澆入盆中，冷卻至200度開始澆第一遍，180度澆第二遍，到150度時澆第三遍。
1. 大料水
需要的材料：鹽70g，白糖30g,食用油50g，豆瓣醬5g,白蔻2g，甘草6g，桂皮6g，八角4g,丁香3g,香葉2g,雞精30g，香精5g,薑片20g，蔥段20g,蒜皮20g。清水5斤。
製作過程：起鍋燒油，放入蔥薑蒜翻炒出香味。再放入甘草、桂皮、八角、丁香、香葉翻炒出香味。再放入豆瓣醬。然後加水。等水燒開以後加入鹽和白糖。再小火燒20分鐘。等燒好以後把料水的材料過濾一下。最後放入香精和雞精攪拌均勻，放涼就可以用了。
2. 蒜水
蒜50g，涼白開500g，把蒜搗碎倒入涼白開，加入少許鹽即可使用。
3. 鹽水
水500g，鹽35g，味精10g,雞精5g。把水燒開以後倒入鹽、雞精、味精，攪動融化以後，放涼即可使用。
4. 醋水
推薦使用紫林的醋。醋和涼白開1:1的比例，調兌。
5. 麻醬
使用現磨的花生醬和芝麻醬按1:1的比例混合使用。涼白開調製，稀稠度看個人喜好。
6. 辣椒油
建議使用菜籽油，辣椒碎使用不辣的那種。首先準備一個盆，500g辣椒碎，20g白芝麻，100g蒜蓉，攪拌均勻。油3斤，把燒熱到210度的時候關火，把油分三遍澆入盆中，冷卻至200度開始澆第一遍，180度澆第二遍，到150度時澆第三遍。
涼皮的六種小料準備好了。