在夏天胃口不佳的時候，涼皮往往會成為北方人的首選。涼皮這麼受歡迎也是有原因的，首先這個名字叫的就很涼爽；其次是涼涼的口感，以及其中的蒜末，醋等調料和黃瓜，涼皮進行搭配，創造出了一種絕佳爽口的口感。正好涼皮的價格也不算高，因此大家都是喜歡有事沒事來一份。對於超喜歡涼皮的人而言，僅僅一份顯然滿足不了自己的胃口，可買的多又花太多錢，這該如何是好呢？這時候就應該掌握這項技能——自制涼皮！不僅成本很低，還可以想吃多少吃多少，實在是太幸福！
在夏天胃口不佳的時候，涼皮往往會成為北方人的首選。涼皮這麼受歡迎也是有原因的，首先這個名字叫的就很涼爽；其次是涼涼的口感，以及其中的蒜末，醋等調料和黃瓜，涼皮進行搭配，創造出了一種絕佳爽口的口感。正好涼皮的價格也不算高，因此大家都是喜歡有事沒事來一份。對於超喜歡涼皮的人而言，僅僅一份顯然滿足不了自己的胃口，可買的多又花太多錢，這該如何是好呢？這時候就應該掌握這項技能——自制涼皮！不僅成本很低，還可以想吃多少吃多少，實在是太幸福！
涼皮的口感獨特，自然製作時的材料也不是普通的麵粉。在製作時，首先需要兩勺高筋粉，兩勺中筋粉，加入約小半勺的鹽，一勺子水，混合在一起，進行揉麵。當揉成麵糰的形狀時，用一塊步蓋好，大約半個小時。
在夏天胃口不佳的時候，涼皮往往會成為北方人的首選。涼皮這麼受歡迎也是有原因的，首先這個名字叫的就很涼爽；其次是涼涼的口感，以及其中的蒜末，醋等調料和黃瓜，涼皮進行搭配，創造出了一種絕佳爽口的口感。正好涼皮的價格也不算高，因此大家都是喜歡有事沒事來一份。對於超喜歡涼皮的人而言，僅僅一份顯然滿足不了自己的胃口，可買的多又花太多錢，這該如何是好呢？這時候就應該掌握這項技能——自制涼皮！不僅成本很低，還可以想吃多少吃多少，實在是太幸福！
涼皮的口感獨特，自然製作時的材料也不是普通的麵粉。在製作時，首先需要兩勺高筋粉，兩勺中筋粉，加入約小半勺的鹽，一勺子水，混合在一起，進行揉麵。當揉成麵糰的形狀時，用一塊步蓋好，大約半個小時。
接下來再向麵糰中加入適量的水，同時開始揉麵團，再將水倒掉，再加入適量的水繼續揉麵團。這個過程大概要進行5次，期間洗出來的麵糊不要扔了，這將用來製作涼皮。
這時候可以將麵糰放在蒸籠上，大概半小時，之後的成品就是涼皮中必備的麵筋；然後把之前的麵糊放到一個盆中，靜置一晚上。
在夏天胃口不佳的時候，涼皮往往會成為北方人的首選。涼皮這麼受歡迎也是有原因的，首先這個名字叫的就很涼爽；其次是涼涼的口感，以及其中的蒜末，醋等調料和黃瓜，涼皮進行搭配，創造出了一種絕佳爽口的口感。正好涼皮的價格也不算高，因此大家都是喜歡有事沒事來一份。對於超喜歡涼皮的人而言，僅僅一份顯然滿足不了自己的胃口，可買的多又花太多錢，這該如何是好呢？這時候就應該掌握這項技能——自制涼皮！不僅成本很低，還可以想吃多少吃多少，實在是太幸福！
涼皮的口感獨特，自然製作時的材料也不是普通的麵粉。在製作時，首先需要兩勺高筋粉，兩勺中筋粉，加入約小半勺的鹽，一勺子水，混合在一起，進行揉麵。當揉成麵糰的形狀時，用一塊步蓋好，大約半個小時。
接下來再向麵糰中加入適量的水，同時開始揉麵團，再將水倒掉，再加入適量的水繼續揉麵團。這個過程大概要進行5次，期間洗出來的麵糊不要扔了，這將用來製作涼皮。
這時候可以將麵糰放在蒸籠上，大概半小時，之後的成品就是涼皮中必備的麵筋；然後把之前的麵糊放到一個盆中，靜置一晚上。
第二天將麵糊上半部分的水倒出來，再把盛有面糊下半部分的盆放到火上熱一會，大約10分鐘即可，涼皮就做出來啦。
關於涼皮的調料其實也是一個大問題，調料的比例也要嚴格控制好，不然的話味道也不會好。在做調料時，要加入適量的鹽，味精，蒜末，以及大量的醋（用來調味，爽口不膩），少量的芝麻醬，少量的水，混合攪拌。具體的比例最好還是根據個人口味為準，喜歡吃芝麻醬的朋友最好還是少放一些，不然吃起來會有些膩。
在夏天胃口不佳的時候，涼皮往往會成為北方人的首選。涼皮這麼受歡迎也是有原因的，首先這個名字叫的就很涼爽；其次是涼涼的口感，以及其中的蒜末，醋等調料和黃瓜，涼皮進行搭配，創造出了一種絕佳爽口的口感。正好涼皮的價格也不算高，因此大家都是喜歡有事沒事來一份。對於超喜歡涼皮的人而言，僅僅一份顯然滿足不了自己的胃口，可買的多又花太多錢，這該如何是好呢？這時候就應該掌握這項技能——自制涼皮！不僅成本很低，還可以想吃多少吃多少，實在是太幸福！
涼皮的口感獨特，自然製作時的材料也不是普通的麵粉。在製作時，首先需要兩勺高筋粉，兩勺中筋粉，加入約小半勺的鹽，一勺子水，混合在一起，進行揉麵。當揉成麵糰的形狀時，用一塊步蓋好，大約半個小時。
接下來再向麵糰中加入適量的水，同時開始揉麵團，再將水倒掉，再加入適量的水繼續揉麵團。這個過程大概要進行5次，期間洗出來的麵糊不要扔了，這將用來製作涼皮。
這時候可以將麵糰放在蒸籠上，大概半小時，之後的成品就是涼皮中必備的麵筋；然後把之前的麵糊放到一個盆中，靜置一晚上。
第二天將麵糊上半部分的水倒出來，再把盛有面糊下半部分的盆放到火上熱一會，大約10分鐘即可，涼皮就做出來啦。
關於涼皮的調料其實也是一個大問題，調料的比例也要嚴格控制好，不然的話味道也不會好。在做調料時，要加入適量的鹽，味精，蒜末，以及大量的醋（用來調味，爽口不膩），少量的芝麻醬，少量的水，混合攪拌。具體的比例最好還是根據個人口味為準，喜歡吃芝麻醬的朋友最好還是少放一些，不然吃起來會有些膩。
在涼皮中必須加入的東西當然是黃瓜絲和麵筋了，沒有這兩種材料的涼皮不是完美的涼皮，可以根據自己的口味去斟酌需要加多少黃瓜絲和麵筋。
在夏天胃口不佳的時候，涼皮往往會成為北方人的首選。涼皮這麼受歡迎也是有原因的，首先這個名字叫的就很涼爽；其次是涼涼的口感，以及其中的蒜末，醋等調料和黃瓜，涼皮進行搭配，創造出了一種絕佳爽口的口感。正好涼皮的價格也不算高，因此大家都是喜歡有事沒事來一份。對於超喜歡涼皮的人而言，僅僅一份顯然滿足不了自己的胃口，可買的多又花太多錢，這該如何是好呢？這時候就應該掌握這項技能——自制涼皮！不僅成本很低，還可以想吃多少吃多少，實在是太幸福！
涼皮的口感獨特，自然製作時的材料也不是普通的麵粉。在製作時，首先需要兩勺高筋粉，兩勺中筋粉，加入約小半勺的鹽，一勺子水，混合在一起，進行揉麵。當揉成麵糰的形狀時，用一塊步蓋好，大約半個小時。
接下來再向麵糰中加入適量的水，同時開始揉麵團，再將水倒掉，再加入適量的水繼續揉麵團。這個過程大概要進行5次，期間洗出來的麵糊不要扔了，這將用來製作涼皮。
這時候可以將麵糰放在蒸籠上，大概半小時，之後的成品就是涼皮中必備的麵筋；然後把之前的麵糊放到一個盆中，靜置一晚上。
第二天將麵糊上半部分的水倒出來，再把盛有面糊下半部分的盆放到火上熱一會，大約10分鐘即可，涼皮就做出來啦。
關於涼皮的調料其實也是一個大問題，調料的比例也要嚴格控制好，不然的話味道也不會好。在做調料時，要加入適量的鹽，味精，蒜末，以及大量的醋（用來調味，爽口不膩），少量的芝麻醬，少量的水，混合攪拌。具體的比例最好還是根據個人口味為準，喜歡吃芝麻醬的朋友最好還是少放一些，不然吃起來會有些膩。
在涼皮中必須加入的東西當然是黃瓜絲和麵筋了，沒有這兩種材料的涼皮不是完美的涼皮，可以根據自己的口味去斟酌需要加多少黃瓜絲和麵筋。
當然啦，喜歡吃辣的朋友們也可以在最後加入適量的辣椒醬，加入辣椒醬的涼皮味道也是很讚的。自己做涼皮有很多好處，比如手工涼皮操作起來的難度並不大，而且自己做出來的東西和外面賣的差不多，但是更乾淨衛生，吃起來也放心；喜歡吃涼皮的朋友可以隨時做，製作的成本也是非常低的。