今天小用小米來為大家做一道美食,我做的小米涼皮真爽滑,每週必做3次,上桌遭瘋搶,比買的好吃。
小米不但營養豐富,做法也是很多的,不但可以用來熬粥,還可以做成各種各樣的美食,比如我今天給大家帶來的這道小米涼皮的做法,爽滑筋道,營養又美味,自從學會小米這種做法之後,我家每週必做3次,每次上桌就遭瘋搶,比外面買的涼皮還要好吃。而且做法特別的簡單,蒸一蒸2分鐘出鍋,柔軟筋道,現在吃正當季。接下來我就把這道小米涼皮的做法告訴大家,喜歡吃涼皮的不要再出去買了,不放試試這道小米涼皮吧,小米不要再熬粥了,蒸一蒸2分鐘出鍋,柔軟筋道,現在吃正當季
【食材】:小米,水,澱粉,油等
【做法】
第一步:在碗中準備200克小米清洗乾淨之後浸泡5個小時。
第二步:將泡好的小米裝進料理機中,然後加入適量的清水,清水的量要沒過小米一指,打成米漿。
第三步:將打好的米漿過濾到碗中,在裡面加入小半勺鹽,一大勺紅薯澱粉,攪拌均勻備用。
第四步:鍋中加入清水,開大火燒開,準備一個平盤,在裡面刷上一層食用油,將調好的米漿倒在平底盤中,用夾子夾住放在燒開的熱水中輕輕地搖勻,定型之後蓋上蓋子燜2分鐘,看到表面鼓起大泡的時候就證明已經熟了,拿出來發放在涼水上面過一下涼,然後在做好的涼皮上面刷上一層油,防止粘連。
第五步:將做好的小米涼皮切成條拌一下料汁就可以吃了。
【做小米涼皮小竅門】
1.做小米麵糊的時候在裡面加點鹽,可以使做出來的來涼皮更加筋道好吃。
2.做好的涼皮上面要刷上一層油,防止粘連在一起。
3.麵糊下鍋的時候一定要晃動均勻,不然做出來的涼皮厚薄不均勻,會影響口感的。
4.麵糊做之前一定要攪拌均勻,防止澱粉沉澱。
小米不要再熬粥了,蒸一蒸2分鐘出鍋,柔軟筋道,現在吃正當季,大家都學會了嗎?小米做涼皮口感爽滑,特別的好吃,做法還很簡單,放在鍋裡燜2分鐘出鍋放涼就可以吃了。大家可以照著這個方法來試一下,這道小米涼皮我家經常做,爽滑筋道,營養豐富,每週必做3次,上桌遭瘋搶,比買的好吃。