26年老字號手工涼皮攤，做出了小馬超好吃的“彩虹麵皮”！
- 從一碗涼皮開始
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比起那些金鷹、萬達的大店美食，有時候老字號小吃美食才能牽引你的胃~
在新亞肯德基旁的巷內，有很多的小吃，但要說這巷內最好吃的小吃美食是誰？是誰成為了新亞巷內小吃界的C位？
要非一份賣了26年的老字號涼皮莫屬！總能吃出以前的老味道。
今天的《老字號》就帶大家走進它，加鳳麵皮在新亞肯德基巷內已經26年了，以前這裡是人流量很多的地帶，也是最熱鬧繁華的地帶，憑著好口味加鳳麵皮也就火了26年。
天氣漸漸暖和起來，會讓人想念的大概就是一份有著黃瓜的清爽，辣椒的鮮辣、還有筋道的涼皮了~
資深吃貨們都知道“加鳳麵皮”，每次來都要等上一會才能吃上，要是到了飯點，那可就一波一波的吃客啊！阿姨忙都忙不過來。
有人從孩童吃到了做媽媽；也有人從上學吃到了走上工作崗位......這一口涼皮總會讓人念念不忘~
加鳳阿姨從1993年開始擺攤出來賣涼皮，一賣就是26年！但為了方便食客能就近涼皮，阿姨在香港城大華電影院旁還開了一間店面。
加鳳麵皮之所以好吃，精髓都在於食材！最受歡迎的就是“涼皮”！
涼皮用的都是上好的小麥粉，耗時8小時才做出來的。阿姨的涼皮與別家不同，涼皮裡還帶有芝麻，可以說是馬鞍山市第一家帶芝麻的涼皮了。
因為是自己純手工做的涼皮，口感上就會好很多，涼皮不光有嚼勁還色澤瑩潤。
除了要會自己純手工做涼皮之外，調料也得自己配製。高湯、祕製辣油、祕製醬、自己醃製蘿蔔乾......這些配料都是阿姨自己加工自己祕製的。酸、辣、鮮、香，一應俱全啊！
就連花生都是自己炸的，掌握好火候就可以，涼皮花生點綴最完美不過了~
阿姨告訴我：現在人的口味變化比較大，能堅持至今還得不斷創新，與時俱進嘛！
所以阿姨自創了“彩虹涼皮”，用火龍果、南瓜、胡蘿蔔、菠菜、番茄等各自炸成汁，然後做成涼皮，口感既筋道又很Q彈還軟糯。
蔬菜水果的涼皮五彩繽紛，各種色兒，看起來超有食慾感，在天熱的時候吃極佳！
除了彩虹涼皮，也有基本幾種食材：牛筋面、涼麵、脆皮、米線、傷心的涼粉...都是可以混搭著賣，想吃哪種就選哪種，配菜比較簡單：黃瓜、海帶、豆芽、蘿蔔乾這幾種。
價格也告訴你們：純素涼皮/面是6塊錢一碗；火腿腸/皮蛋是8塊錢一碗；雞絲是10塊錢一碗；彩虹涼皮是12塊錢一碗；牛肉/牛肚是15塊錢一碗。
另外加鳳麵皮還有外賣哦，不想自己動腿的可以搜索美團外賣“加鳳涼皮”就可以了。
再告訴你個小祕密，白頭翁燒烤跟網紅老爺爺酒釀也加入了加鳳麵皮的行列，這3樣美食組合起來，完美！！！
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關於馬鞍山的涼皮
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- 加鳳麵皮 -
✦地址：新亞肯德基巷內（新亞奧蘭酒店西門）
✦電話：18055566626
✦外賣：美團搜索“加鳳涼皮”
✦營業時間：上午10點半-晚上9-10點左右