想吃糯米糕，教你這樣做， 簡單又好吃，軟糯彈牙，常吃人若桃花
涼糕是夏季人們最愛吃的甜品食物，軟糯彈牙，怎麼吃都不膩，不但解暑，還能一解思甜食之苦，每到夏季，我家小區旁邊的大超市門口，就會有一個推車的老爺爺在那賣涼糕，他賣的涼糕有紅棗糯米涼糕，還有紅豆糯米涼糕，據老爺爺說都是家裡的老奶奶做出來的，老奶奶負責做，老爺爺負責賣，老兩口都是乾淨之人，做的涼糕看起來也特別的衛生，有食慾。
每天早上九點多，老爺爺就推車來賣了，車上的板子上，放著兩個雪白的紗布包，裡面分別包裹著紅棗糯米涼糕和紅豆糯米涼糕，每天一上午的時間就賣光了，去超市購物的人，很多都會捎上幾塊，或邊走邊吃，或拿回家當午餐，購買的人一般都是老爺爺的常客。
我們一家人特別愛吃老爺爺賣的涼糕，尤其是紅豆糯米涼糕，但卻不是每次都能買到， 去晚了就會撲個空，除非特意老早過去等，這就樣，在撲了幾次空後，再吃就自己在家做了，自己在家做多放了不少的紅豆，而且煮紅豆換成紅糖，對於女性來說補氣血的功效相當強，不但解暑解饞，還補氣補血，尤其生過孩子的女性，氣血一般是不足的，經常吃一吃，氣血自然就好了，面色紅潤，人若桃花顯年輕，特別養人。紅豆紅糖都是很好的補氣血食物，愛吃甜食的親試試吧，做法很簡單，完全沒有技術難度。
【紅豆糯米涼糕】
食材：紅豆100克，紅糖100克；糯米200克。
做法：
1、紅豆提前一天浸泡，使其完全泡發。
2、泡發的紅豆放入高壓鍋中，加清水稍微末過紅豆一些即可，加紅糖或冰糖，煮半小時即可。或者將泡發的紅豆放入普通的煮鍋中，放到燃氣灶上，加入比煮紅豆多一些的水，加紅糖或冰糖煮沸後燜30分鐘，再次開火以小火煮30分鐘一般就熟爛了，紅豆比赤小豆容易煮爛，根據自己使用的豆子適當調整時間長短，若加水少了，中間添水一定要加熱水。想省事的親，可以購買成品蜜豆使用。
3、煮紅豆的同時將糯米飯蒸好，蒸糯米飯我一般都使用電飯鍋像蒸大米飯一樣來蒸糯米飯，水量要比蒸大米飯稍微多放一些。糯米飯蒸好，紅豆也就煮好了，將煮好的紅豆放入糯米飯中，攪拌均勻。
4、取一個大點深盤或盒子，刷上薄薄的一層食用油，將攪拌好的紅豆糯米飯放入，用勺子壓實壓平，蓋上蓋子防止上面風乾，晾涼後食用。
5、取菜板或面板，上面鋪上一層油紙，將紅豆糯米涼糕倒出，用刀切成小塊食用。每切一次，刀要蘸一次清水，這樣可以避免糯米涼糕粘到刀上。
6、切好的紅豆糯米涼糕，裝盤上桌，做主食，做零食或午後甜點，都非常好吃，女人常吃還能補氣血，使面色越來越好，想不顯年輕也難哦！
【小提示】
1、想紅豆紅棗一起吃的，在蒸糯米飯的時候，可以將大棗清洗乾淨，與糯米飯一起蒸制好後，挑揀出來，切成碎丁，與紅豆一起與糯米飯拌勻，壓制切塊。
2、糯米可以換成糯米粉，加水調成糯米粉糊，再將煮好的紅豆放入裡面拌勻，倒入深碗中，放鍋中蒸屜上隔水蒸熟。
今天的分享就到此，您的“一評、一讚”便是對我最大的支持，如果您覺得有用，請把它分享出去，謝謝！
瓢飲廚房取自“弱水三千只取一瓢飲”的典故，我崇尚美食即是愛的主旨，深信投入愛才能做出美味，即使同一食物你我的做法相同，如果有愛，你會做得比我好，歡迎繼續關注！