天氣越來越熱，做一些冰冰涼涼的甜品糕點總是討喜的，下面傳授西米涼糕的做法：
第一步：準備原材料：西米、白糖、隨意準備（果醬、彩虹糖、棉花糖、枸杞子、水果粒）。
第二步：煮西米，先燒一鍋開水再下入西米白砂糖煮30分鐘，關火燜10分鐘，直到西米變透明狀沒有白點就好了。
第三步：煮好的西米不需要放涼，趁熱直接過濾，控去多餘的水分。
第四步：裝入磨具成型（可以上淘寶淘些，家裡沒有就用一次性杯子代替了）。先加一層西米，再加一層彩虹糖或者棉花糖或者果醬或者水果粒隨意根據個人喜好。
第四步：繼續加入西米，慢慢敲下杯子，讓西米變的緊湊互相粘的緊一點，利於成型。
第五步：所有裝好的西米杯放入冰箱冷凍20-30分鐘即可，也可以一直凍著，要吃的時候拿出來解凍等它變軟也行。
第六步：脫模，不夠甜的可以淋些蜂蜜或者紅糖水，就可以享用了。
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