'辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味'

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正所謂無辣不歡,對於很多喜歡吃辣的人來說,有一道菜是不能錯過的,那就是辣子雞。辣子雞營養豐富,色澤棕紅油亮,味道麻辣鮮美,口感鹹鮮醇香,入口香嫩,十分下飯。辣子雞不僅好吃,而且雞肉蛋白質含量較高,容易被人體吸收,常吃可以增強體力,提高免疫力。

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正所謂無辣不歡,對於很多喜歡吃辣的人來說,有一道菜是不能錯過的,那就是辣子雞。辣子雞營養豐富,色澤棕紅油亮,味道麻辣鮮美,口感鹹鮮醇香,入口香嫩,十分下飯。辣子雞不僅好吃,而且雞肉蛋白質含量較高,容易被人體吸收,常吃可以增強體力,提高免疫力。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

辣子雞雖然好吃,但是不少人自己在家做時,發現自己做的不如外面賣的好吃,雞肉不入味,味道不夠麻辣鮮美。其實做辣子雞時,只要掌握下面的訣竅,做出的辣子雞麻辣鮮香更加入味,美味提升10倍。下面就跟隨小編看看具體的做法吧!

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正所謂無辣不歡,對於很多喜歡吃辣的人來說,有一道菜是不能錯過的,那就是辣子雞。辣子雞營養豐富,色澤棕紅油亮,味道麻辣鮮美,口感鹹鮮醇香,入口香嫩,十分下飯。辣子雞不僅好吃,而且雞肉蛋白質含量較高,容易被人體吸收,常吃可以增強體力,提高免疫力。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

辣子雞雖然好吃,但是不少人自己在家做時,發現自己做的不如外面賣的好吃,雞肉不入味,味道不夠麻辣鮮美。其實做辣子雞時,只要掌握下面的訣竅,做出的辣子雞麻辣鮮香更加入味,美味提升10倍。下面就跟隨小編看看具體的做法吧!

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

第一步:先將買來的雞腿肉清洗乾淨,在用刀將切成大小合適的塊,然後將雞塊放入清水中浸泡一會,讓雞肉裡的血水除去一部分。最後將雞肉撈出瀝乾水分,放入盆中準備醃製。這一步要注意,雞肉最好選擇新鮮的,這樣做出來的辣子雞味道會更加好;還有就是雞肉一定要瀝乾水分,不然會影響口感。

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正所謂無辣不歡,對於很多喜歡吃辣的人來說,有一道菜是不能錯過的,那就是辣子雞。辣子雞營養豐富,色澤棕紅油亮,味道麻辣鮮美,口感鹹鮮醇香,入口香嫩,十分下飯。辣子雞不僅好吃,而且雞肉蛋白質含量較高,容易被人體吸收,常吃可以增強體力,提高免疫力。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

辣子雞雖然好吃,但是不少人自己在家做時,發現自己做的不如外面賣的好吃,雞肉不入味,味道不夠麻辣鮮美。其實做辣子雞時,只要掌握下面的訣竅,做出的辣子雞麻辣鮮香更加入味,美味提升10倍。下面就跟隨小編看看具體的做法吧!

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

第一步:先將買來的雞腿肉清洗乾淨,在用刀將切成大小合適的塊,然後將雞塊放入清水中浸泡一會,讓雞肉裡的血水除去一部分。最後將雞肉撈出瀝乾水分,放入盆中準備醃製。這一步要注意,雞肉最好選擇新鮮的,這樣做出來的辣子雞味道會更加好;還有就是雞肉一定要瀝乾水分,不然會影響口感。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

第二步:準備將生薑片、蔥段、蒜片、食鹽、料酒、生抽和胡椒粉倒入盆中,然後在用手將其攪拌均勻,讓雞塊充分和調料接觸,最後靜置半小時讓雞塊充分醃製入味。

第三步:準備炒鍋,鍋中加入適量的油,等油燒熱後,將雞肉倒入鍋中,等雞肉炸制微黃後,撈出再次倒入鍋中復炸,直至雞肉變到金黃色。注意,雞肉一定要復炸,這樣不僅可以讓雞塊不油膩,還能讓雞肉口感更加香脆。

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正所謂無辣不歡,對於很多喜歡吃辣的人來說,有一道菜是不能錯過的,那就是辣子雞。辣子雞營養豐富,色澤棕紅油亮,味道麻辣鮮美,口感鹹鮮醇香,入口香嫩,十分下飯。辣子雞不僅好吃,而且雞肉蛋白質含量較高,容易被人體吸收,常吃可以增強體力,提高免疫力。

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辣子雞

辣子雞雖然好吃,但是不少人自己在家做時,發現自己做的不如外面賣的好吃,雞肉不入味,味道不夠麻辣鮮美。其實做辣子雞時,只要掌握下面的訣竅,做出的辣子雞麻辣鮮香更加入味,美味提升10倍。下面就跟隨小編看看具體的做法吧!

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辣子雞

第一步:先將買來的雞腿肉清洗乾淨,在用刀將切成大小合適的塊,然後將雞塊放入清水中浸泡一會,讓雞肉裡的血水除去一部分。最後將雞肉撈出瀝乾水分,放入盆中準備醃製。這一步要注意,雞肉最好選擇新鮮的,這樣做出來的辣子雞味道會更加好;還有就是雞肉一定要瀝乾水分,不然會影響口感。

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辣子雞

第二步:準備將生薑片、蔥段、蒜片、食鹽、料酒、生抽和胡椒粉倒入盆中,然後在用手將其攪拌均勻,讓雞塊充分和調料接觸,最後靜置半小時讓雞塊充分醃製入味。

第三步:準備炒鍋,鍋中加入適量的油,等油燒熱後,將雞肉倒入鍋中,等雞肉炸制微黃後,撈出再次倒入鍋中復炸,直至雞肉變到金黃色。注意,雞肉一定要復炸,這樣不僅可以讓雞塊不油膩,還能讓雞肉口感更加香脆。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

第四步:炒鍋中留下少許油,將生薑,蒜,幹辣椒、燈籠椒和七星椒全部倒入鍋中翻炒均勻,等鍋中辣椒炒出一點點嗆味時,把炸好的雞肉倒入鍋中,加入鹽和味精轉小火繼續翻炒均勻。注意,這裡除了加入幹辣椒外,還要加入燈籠椒和七星椒,因為這兩種辣椒一個非常香,一個而非常辣,這樣做出的辣子雞才會夠香夠入味。

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正所謂無辣不歡,對於很多喜歡吃辣的人來說,有一道菜是不能錯過的,那就是辣子雞。辣子雞營養豐富,色澤棕紅油亮,味道麻辣鮮美,口感鹹鮮醇香,入口香嫩,十分下飯。辣子雞不僅好吃,而且雞肉蛋白質含量較高,容易被人體吸收,常吃可以增強體力,提高免疫力。

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辣子雞

辣子雞雖然好吃,但是不少人自己在家做時,發現自己做的不如外面賣的好吃,雞肉不入味,味道不夠麻辣鮮美。其實做辣子雞時,只要掌握下面的訣竅,做出的辣子雞麻辣鮮香更加入味,美味提升10倍。下面就跟隨小編看看具體的做法吧!

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辣子雞

第一步:先將買來的雞腿肉清洗乾淨,在用刀將切成大小合適的塊,然後將雞塊放入清水中浸泡一會,讓雞肉裡的血水除去一部分。最後將雞肉撈出瀝乾水分,放入盆中準備醃製。這一步要注意,雞肉最好選擇新鮮的,這樣做出來的辣子雞味道會更加好;還有就是雞肉一定要瀝乾水分,不然會影響口感。

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辣子雞

第二步:準備將生薑片、蔥段、蒜片、食鹽、料酒、生抽和胡椒粉倒入盆中,然後在用手將其攪拌均勻,讓雞塊充分和調料接觸,最後靜置半小時讓雞塊充分醃製入味。

第三步:準備炒鍋,鍋中加入適量的油,等油燒熱後,將雞肉倒入鍋中,等雞肉炸制微黃後,撈出再次倒入鍋中復炸,直至雞肉變到金黃色。注意,雞肉一定要復炸,這樣不僅可以讓雞塊不油膩,還能讓雞肉口感更加香脆。

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辣子雞

第四步:炒鍋中留下少許油,將生薑,蒜,幹辣椒、燈籠椒和七星椒全部倒入鍋中翻炒均勻,等鍋中辣椒炒出一點點嗆味時,把炸好的雞肉倒入鍋中,加入鹽和味精轉小火繼續翻炒均勻。注意,這裡除了加入幹辣椒外,還要加入燈籠椒和七星椒,因為這兩種辣椒一個非常香,一個而非常辣,這樣做出的辣子雞才會夠香夠入味。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

第五步:接著鍋中加入少量的白酒繼續翻炒,白酒不僅能去除掉雞肉的腥味,還能讓做出的辣子雞更入味。然後再放一點白糖增加鮮味,這樣辣子雞會更香。最後在加入蔥花段炒十秒鐘左右,這時好吃的辣子雞就做好了。

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正所謂無辣不歡,對於很多喜歡吃辣的人來說,有一道菜是不能錯過的,那就是辣子雞。辣子雞營養豐富,色澤棕紅油亮,味道麻辣鮮美,口感鹹鮮醇香,入口香嫩,十分下飯。辣子雞不僅好吃,而且雞肉蛋白質含量較高,容易被人體吸收,常吃可以增強體力,提高免疫力。

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第一步:先將買來的雞腿肉清洗乾淨,在用刀將切成大小合適的塊,然後將雞塊放入清水中浸泡一會,讓雞肉裡的血水除去一部分。最後將雞肉撈出瀝乾水分,放入盆中準備醃製。這一步要注意,雞肉最好選擇新鮮的,這樣做出來的辣子雞味道會更加好;還有就是雞肉一定要瀝乾水分,不然會影響口感。

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辣子雞

第二步:準備將生薑片、蔥段、蒜片、食鹽、料酒、生抽和胡椒粉倒入盆中,然後在用手將其攪拌均勻,讓雞塊充分和調料接觸,最後靜置半小時讓雞塊充分醃製入味。

第三步:準備炒鍋,鍋中加入適量的油,等油燒熱後,將雞肉倒入鍋中,等雞肉炸制微黃後,撈出再次倒入鍋中復炸,直至雞肉變到金黃色。注意,雞肉一定要復炸,這樣不僅可以讓雞塊不油膩,還能讓雞肉口感更加香脆。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

第四步:炒鍋中留下少許油,將生薑,蒜,幹辣椒、燈籠椒和七星椒全部倒入鍋中翻炒均勻,等鍋中辣椒炒出一點點嗆味時,把炸好的雞肉倒入鍋中,加入鹽和味精轉小火繼續翻炒均勻。注意,這裡除了加入幹辣椒外,還要加入燈籠椒和七星椒,因為這兩種辣椒一個非常香,一個而非常辣,這樣做出的辣子雞才會夠香夠入味。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

第五步:接著鍋中加入少量的白酒繼續翻炒,白酒不僅能去除掉雞肉的腥味,還能讓做出的辣子雞更入味。然後再放一點白糖增加鮮味,這樣辣子雞會更香。最後在加入蔥花段炒十秒鐘左右,這時好吃的辣子雞就做好了。

辣子雞怎麼做更好吃?大廚:只要簡單5步,辣子雞麻辣鮮香更入味

辣子雞

現在大家知道如何做出美味了辣子雞了吧,只要按照上面的方法,做出來的辣子雞麻辣鮮香更加入味,美味提升10倍。今天就給大家分享到這,希望此次分享能幫助到大家!歡迎大家轉發、分享、點贊,也歡迎大家在評論區討論留言哦,您的每一個舉動都是對小編的支持。

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