作者：木子媽媽LXts
用料
老臘肉 一塊
萵苣 一根
紅尖椒 三、四個
青蒜 二、三根
植物油 適量
鹽 少許
醬油 少許
雞精 少許
做法步驟
1、準備食材。
2、整塊臘肉放鍋內加水煮十分鐘，煮熱後便於清洗乾淨。
3、臘肉切片，肥肉稍厚點。
4、萵苣、紅尖椒切菱形片，青蒜切3cm長斜斷。
5、起鍋放涼水，把臘肉片再煮十分鐘至水乾，煸出油盛出備用。因為老臘肉比較幹，有皮臘肉會比較難嚼，所以要二次煮發。（如果是那種袋裝的臘肉，因為比較溼，就要省略這一步。）
6、加一點點植物油，倒入萵苣片，辣椒，青蒜段炒片刻，撒少許鹽，炒均勻。
7、加入臘肉一起翻炒，然後加入蒜葉，一起翻炒均勻即可，加一點點醬油，撒一點點雞精炒均勻。
8、香噴噴的萵苣炒老臘肉出鍋。
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