導語：百吃不厭的下飯菜，美味又實惠！
大家好，我是向陽願景，喜歡做菜的朋友們，希望您在這裡能學到自己想吃的菜。每天我很榮幸和大家能夠一起分享美食和詳細的菜譜，讓大家收藏學習，喜歡的請您關注我，每天都會及時跟大家分享最新最好吃的美食！希望大家能夠喜歡！接下來就是今天的菜譜！
青椒臘肉
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青椒臘肉
食材：臘肉一塊、 青椒幾個 、蒜米適量、油
做法：
1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去
2、處理乾淨的臘肉切片備用
3、鍋裡放少量油
4、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。
5、然後把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒
6、多餘的油倒出來
7、辣椒一破兩開
8、蒜米用刀拍碎
黃瓜炒豬肝
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青椒臘肉
食材：臘肉一塊、 青椒幾個 、蒜米適量、油
做法：
1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去
2、處理乾淨的臘肉切片備用
3、鍋裡放少量油
4、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。
5、然後把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒
6、多餘的油倒出來
7、辣椒一破兩開
8、蒜米用刀拍碎
黃瓜炒豬肝
食材：黃瓜200克
輔料：豬肝100克胡蘿蔔75克
調料：料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克白砂糖3克 大蔥10克大蒜10克 姜10克澱粉(豌豆)15克大豆油70克
做法：
1、 將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片
2、將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，溼澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油
3、鍋內加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成
蔥油雞
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青椒臘肉
食材：臘肉一塊、 青椒幾個 、蒜米適量、油
做法：
1、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去
2、處理乾淨的臘肉切片備用
3、鍋裡放少量油
4、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。
5、然後把其餘的臘肉倒進去，不斷翻炒
6、多餘的油倒出來
7、辣椒一破兩開
8、蒜米用刀拍碎
黃瓜炒豬肝
食材：黃瓜200克
輔料：豬肝100克胡蘿蔔75克
調料：料酒10克 醬油5克 鹽4克 味精2克白砂糖3克 大蔥10克大蒜10克 姜10克澱粉(豌豆)15克大豆油70克
做法：
1、 將黃瓜、胡蘿蔔分別洗淨，均切成象眼片
2、將豬肝洗淨，切成薄片，用精鹽1克，溼澱粉15克（澱粉10克加水）抓勻上漿，入四成熱油中滑透倒入漏勺，瀝去油
3、鍋內加油25克，放入蔥（切末）、姜（切末）、蒜（切末）末熗鍋，烹入料酒，放入黃瓜、胡蘿蔔略炒，加精鹽、醬油、白糖、鮮湯、豬肝炒開，加味精，用溼澱粉10克（澱粉5克加水）勾芡，出鍋裝盤即成
蔥油雞
食材：雞 半隻、食鹽 1小勺、姜 2片、小蔥 50克、蔥油 1.5湯匙
做法：
1、把農家雞洗淨，抹一層薄薄的鹽 [1]
2、在蒸盤上放上薑片和小蔥
3、再把雞放在姜蔥的上面
4、蒸鍋放入水煮沸
5、放入準備好的雞，蓋上蓋子大火蒸8分鐘
6、蒸8分鐘後，拿出放涼再斬件，放在大碗裡， 準備好蔥粒
7、蒸雞的汁水留著，這是原汁原味的雞湯
8、在炒鍋裡放入蔥油，並放少量的鹽炒幾下
9、把蒸雞的汁水倒入炒鍋裡，並放入準備好的蔥粒，蔥粒煮沸立即倒入盛有雞塊的大碗裡
上面介紹的這些菜譜是方法和技巧，如果大家還有其他比較好的意見或想法，都可在評論區留言討論。
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