說起甜酒釀來相信大家很不陌生吧，甜酒釀既可以當作飲料也可以煮粥喝，非常的營養美味，而且也不像其他的酒那樣，很容易醉人，甜酒釀喝起來甜甜的，非常的好喝。我們小時候都是自己在家中製作甜酒釀，然後發酵上幾天，就可以直接吃了。
說起甜酒釀來相信大家很不陌生吧，甜酒釀既可以當作飲料也可以煮粥喝，非常的營養美味，而且也不像其他的酒那樣，很容易醉人，甜酒釀喝起來甜甜的，非常的好喝。我們小時候都是自己在家中製作甜酒釀，然後發酵上幾天，就可以直接吃了。
外面的酒釀沒味道？“糯米”加酒麴，教你在家做，方法簡單易上手
甜酒釀在中國南方非常流行，大部分的家庭都會製作甜酒釀。我們小時候看到家人制作甜酒釀的時候。都會圍在身邊，等到甜酒釀放進陶缸裡面，發酵蓋上白布的時候，就一直數著天數，哪天發酵好了，就可以直接開吃了。甜酒釀直接喝也非常的甜，香味也非常濃郁。
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外面的酒釀沒味道？“糯米”加酒麴，教你在家做，方法簡單易上手
甜酒釀在中國南方非常流行，大部分的家庭都會製作甜酒釀。我們小時候看到家人制作甜酒釀的時候。都會圍在身邊，等到甜酒釀放進陶缸裡面，發酵蓋上白布的時候，就一直數著天數，哪天發酵好了，就可以直接開吃了。甜酒釀直接喝也非常的甜，香味也非常濃郁。
現在條件好多了，我們在外面也能買到很多的甜酒釀，但是那些超市裡面的甜酒釀非常的稀薄，而且也沒什麼香甜的味道，一點都不好喝。而且在外面買一碗酒釀蛋，都差不多要5，6塊錢，還不好喝。如果自己家制作甜酒釀的話，就非常的濃郁純香，香氣誘人，下面就把製作甜酒釀的方法分享給大家。
說起甜酒釀來相信大家很不陌生吧，甜酒釀既可以當作飲料也可以煮粥喝，非常的營養美味，而且也不像其他的酒那樣，很容易醉人，甜酒釀喝起來甜甜的，非常的好喝。我們小時候都是自己在家中製作甜酒釀，然後發酵上幾天，就可以直接吃了。
外面的酒釀沒味道？“糯米”加酒麴，教你在家做，方法簡單易上手
甜酒釀在中國南方非常流行，大部分的家庭都會製作甜酒釀。我們小時候看到家人制作甜酒釀的時候。都會圍在身邊，等到甜酒釀放進陶缸裡面，發酵蓋上白布的時候，就一直數著天數，哪天發酵好了，就可以直接開吃了。甜酒釀直接喝也非常的甜，香味也非常濃郁。
現在條件好多了，我們在外面也能買到很多的甜酒釀，但是那些超市裡面的甜酒釀非常的稀薄，而且也沒什麼香甜的味道，一點都不好喝。而且在外面買一碗酒釀蛋，都差不多要5，6塊錢，還不好喝。如果自己家制作甜酒釀的話，就非常的濃郁純香，香氣誘人，下面就把製作甜酒釀的方法分享給大家。
首先我們準備好製作甜酒釀的食材，糯米，純淨水，酒麴。糯米需要提前用水浸泡，最少四五個小時，也可以晚上浸泡到第2天再使用。沒有純淨水的話，也可以用涼白開水，酒麴在超市或者糧油店裡面都有出售。
說起甜酒釀來相信大家很不陌生吧，甜酒釀既可以當作飲料也可以煮粥喝，非常的營養美味，而且也不像其他的酒那樣，很容易醉人，甜酒釀喝起來甜甜的，非常的好喝。我們小時候都是自己在家中製作甜酒釀，然後發酵上幾天，就可以直接吃了。
外面的酒釀沒味道？“糯米”加酒麴，教你在家做，方法簡單易上手
甜酒釀在中國南方非常流行，大部分的家庭都會製作甜酒釀。我們小時候看到家人制作甜酒釀的時候。都會圍在身邊，等到甜酒釀放進陶缸裡面，發酵蓋上白布的時候，就一直數著天數，哪天發酵好了，就可以直接開吃了。甜酒釀直接喝也非常的甜，香味也非常濃郁。
現在條件好多了，我們在外面也能買到很多的甜酒釀，但是那些超市裡面的甜酒釀非常的稀薄，而且也沒什麼香甜的味道，一點都不好喝。而且在外面買一碗酒釀蛋，都差不多要5，6塊錢，還不好喝。如果自己家制作甜酒釀的話，就非常的濃郁純香，香氣誘人，下面就把製作甜酒釀的方法分享給大家。
首先我們準備好製作甜酒釀的食材，糯米，純淨水，酒麴。糯米需要提前用水浸泡，最少四五個小時，也可以晚上浸泡到第2天再使用。沒有純淨水的話，也可以用涼白開水，酒麴在超市或者糧油店裡面都有出售。
在蒸鍋上鋪上一層紗布，然後再把泡好的糯米瀝乾水分，鋪在有紗布的蒸鍋上面，用筷子插上幾個洞，這樣能夠更容易蒸熟糯米。起鍋燒火，把蒸鍋放上去，蒸糯米一直到米熟透，之後再取出來。把糯米倒進盆裡面，攤開晾晾。等到糯米只有一些餘溫的時候，把純淨水灑進糯米在裡面。再用手將水和糯米攪拌均勻，水不能加多，盆底沒有水分最好。接著再往裡面加入五克的酒麴，酒水和糯米飯同樣攪拌均勻。
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甜酒釀在中國南方非常流行，大部分的家庭都會製作甜酒釀。我們小時候看到家人制作甜酒釀的時候。都會圍在身邊，等到甜酒釀放進陶缸裡面，發酵蓋上白布的時候，就一直數著天數，哪天發酵好了，就可以直接開吃了。甜酒釀直接喝也非常的甜，香味也非常濃郁。
現在條件好多了，我們在外面也能買到很多的甜酒釀，但是那些超市裡面的甜酒釀非常的稀薄，而且也沒什麼香甜的味道，一點都不好喝。而且在外面買一碗酒釀蛋，都差不多要5，6塊錢，還不好喝。如果自己家制作甜酒釀的話，就非常的濃郁純香，香氣誘人，下面就把製作甜酒釀的方法分享給大家。
首先我們準備好製作甜酒釀的食材，糯米，純淨水，酒麴。糯米需要提前用水浸泡，最少四五個小時，也可以晚上浸泡到第2天再使用。沒有純淨水的話，也可以用涼白開水，酒麴在超市或者糧油店裡面都有出售。
在蒸鍋上鋪上一層紗布，然後再把泡好的糯米瀝乾水分，鋪在有紗布的蒸鍋上面，用筷子插上幾個洞，這樣能夠更容易蒸熟糯米。起鍋燒火，把蒸鍋放上去，蒸糯米一直到米熟透，之後再取出來。把糯米倒進盆裡面，攤開晾晾。等到糯米只有一些餘溫的時候，把純淨水灑進糯米在裡面。再用手將水和糯米攪拌均勻，水不能加多，盆底沒有水分最好。接著再往裡面加入五克的酒麴，酒水和糯米飯同樣攪拌均勻。
一斤的糯米差不多加五六克酒麴就可以了，然後再把攪拌好的糯米放進一個容器裡面，中間凹進去一個洞，然後蓋上紗布發酵。夏天的話差不多花掉3，4天，到了冬天差不多要10多天，時間到了我們甜甜的米酒也就製作好了。
說起甜酒釀來相信大家很不陌生吧，甜酒釀既可以當作飲料也可以煮粥喝，非常的營養美味，而且也不像其他的酒那樣，很容易醉人，甜酒釀喝起來甜甜的，非常的好喝。我們小時候都是自己在家中製作甜酒釀，然後發酵上幾天，就可以直接吃了。
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甜酒釀在中國南方非常流行，大部分的家庭都會製作甜酒釀。我們小時候看到家人制作甜酒釀的時候。都會圍在身邊，等到甜酒釀放進陶缸裡面，發酵蓋上白布的時候，就一直數著天數，哪天發酵好了，就可以直接開吃了。甜酒釀直接喝也非常的甜，香味也非常濃郁。
現在條件好多了，我們在外面也能買到很多的甜酒釀，但是那些超市裡面的甜酒釀非常的稀薄，而且也沒什麼香甜的味道，一點都不好喝。而且在外面買一碗酒釀蛋，都差不多要5，6塊錢，還不好喝。如果自己家制作甜酒釀的話，就非常的濃郁純香，香氣誘人，下面就把製作甜酒釀的方法分享給大家。
首先我們準備好製作甜酒釀的食材，糯米，純淨水，酒麴。糯米需要提前用水浸泡，最少四五個小時，也可以晚上浸泡到第2天再使用。沒有純淨水的話，也可以用涼白開水，酒麴在超市或者糧油店裡面都有出售。
在蒸鍋上鋪上一層紗布，然後再把泡好的糯米瀝乾水分，鋪在有紗布的蒸鍋上面，用筷子插上幾個洞，這樣能夠更容易蒸熟糯米。起鍋燒火，把蒸鍋放上去，蒸糯米一直到米熟透，之後再取出來。把糯米倒進盆裡面，攤開晾晾。等到糯米只有一些餘溫的時候，把純淨水灑進糯米在裡面。再用手將水和糯米攪拌均勻，水不能加多，盆底沒有水分最好。接著再往裡面加入五克的酒麴，酒水和糯米飯同樣攪拌均勻。
一斤的糯米差不多加五六克酒麴就可以了，然後再把攪拌好的糯米放進一個容器裡面，中間凹進去一個洞，然後蓋上紗布發酵。夏天的話差不多花掉3，4天，到了冬天差不多要10多天，時間到了我們甜甜的米酒也就製作好了。
製作甜酒釀的米一定要用糯米，而且糯米還要提前泡發，最少四五個小時，也可以泡一晚上，第2天再開始蒸糯米。製作甜酒釀成功的要素就是要加入酒麴，酒麴在很多地方都能夠買到。甜酒釀做好了，不管是做酒釀衝蛋還是酒釀湯圓，都非常的美味。
以上就是甜酒釀的製作方法啦，喜歡的朋友可以在家中學習製作，如果有更好的製作甜酒釀的小技巧，歡迎大家在下方評論留言，與其他讀者朋友一起分享討論。