秋風起海貨多!來逛一逛青島的晒魚之鄉
齊魯壹點
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秋風起,開海大豐收,天氣轉涼,少了蚊蟲的侵擾,嶗山港東村今年的晒魚季已經悄悄拉開帷幕。記者在碼頭岸邊看到,首批“時間轉化的美味”是小鯧魚、小筆管、老闆魚、安康魚和鰻鱗魚。因為採用古法“天晒”(甜晒),港東村歷來被譽為晒魚之鄉。晾晒幾天就能吃,和鮮魚味道截然不同,上鍋蒸、炒幹辣椒、配饅頭,你流口水了嗎?
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因為採用古法“天晒”(甜晒),港東村歷來被譽為晒魚之鄉
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小筆管
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晾晒幾天就能吃,和鮮魚味道截然不同
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老闆魚
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鰻鱗魚
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安康魚
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小鯧魚
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上鍋蒸、炒幹辣椒、配饅頭
(青島新聞網)
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2017-09-05
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