'老婆餅的做法'

老婆餅 糯米粉 芝麻 冰箱 匯食 2019-09-03
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老婆餅的做法

食材:

水、糖、玉米油、糯米粉、白芝麻

1、150克水、120克糖和4大匙玉米油放入鍋中煮開轉小火。

2、加入糯米粉和白芝麻不斷攪拌拌勻。

3、盛入盤中攤平,放冰箱冷凍半小時。

4、把主料(油皮)和配料(油酥)中的原料分別混合,和成均勻的麵糰,蓋上保鮮膜鬆馳30分鐘。

5、各等分成12份,滾圓

6、餡料也分成12等份。

7、油皮摁扁,中間放入油酥後包起

8、依次做好。

9、收口朝上,壓平擀開成牛舌狀。

10、從上而下捲起。

11、依次做好後蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

12、把鬆弛好的麵糰再擀開。

13、把鬆弛好的麵糰再擀開。

14、再捲起

15、鬆馳15分鐘。

16、麵糰兩邊朝上

17、擀開成圓餅狀,包上餡料。

18、捏緊收口,收口朝下

19、擀成扁圓狀。

20、用刀在上面劃兩刀,表面刷蛋黃液,撒黑芝麻。

21、烤箱預熱,190度,烤15分鐘左右即可。

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