秋天來了,這個時候最適合煲湯曖曖自己的胃了。現在外面很多豬肚雞煲的店,總覺得不夠味,還是自己做的好喝。
豬肚包雞又名鳳凰投胎。是廣東客家地區酒席必備的餐前用湯,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。
材料:豬肚、胡椒、雞肉、鹽、姜、紅棗、枸杞、澱粉
豬肚買回來用鹽反覆搓洗後再用澱粉揉搓用水洗淨這樣就沒有異味了。
豬肚放下鍋中加水燒開, 撈出切成條狀,雞肉切成塊
將切好的豬肚和雞放到鍋中煲半個小時
加入適量鹽調味即可
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