提到老乾媽可謂是無人不知無人不曉了，雖然說這幾年大家都吐槽老乾媽的質量明顯有了下降的趨勢，但是之前老乾媽可謂火遍全國，而且老乾媽還走出國門，走向世界，深受外國人的歡迎呢，老乾媽真的是一種下飯神器，尤其是在學生時代的時候，每個學生幾乎都會備上一瓶老乾媽。
難怪雲南人從來不吃老乾媽，原來他們有下飯神器，你吃過嗎？
學生時在生活真的非常艱苦的那個時候，只要到了月底沒錢的時候，常常會買上一瓶老乾媽，或者吃飯麵條吃，或者是直接夾著饅頭，這樣就湊合著填飽肚子了，但是我們宿舍裡有一個雲南同學，從來不吃老乾媽，而且我們給她吃老乾媽的時候總是一臉嫌棄的表情，每次她都會在家裡帶來一瓶深褐色的蘑菇油，我們大家也都知道現在的香菇醬是非常受歡迎的，但是他這瓶蘑菇油可不是香菇，看起來就像茶葉棍一樣乾巴巴的，我們還常常嘲笑她說又吃柴火醬呢。
當時她總是極力的給我們推薦他這種醬，說特別的香而且非常的開胃下飯可比我們吃的這種老乾媽香多了，當時我們誰都不敢嘗試，不過有一次我嘗試性的吃了一口之後，從此就停不下來了，直到現在已經結婚了，還常常要同學從家鄉給我快遞這種蘑菇油呢。
這到底是什麼東西呢？雲南人把它叫做油雞樅。雞樅可是雲南當地非常寶貴的一種蘑菇呢，它的生長環境是非常苛刻的，也正是因為如此，所以說只能野生不能人工養殖，而且它一般是長在白蟻窩裡邊的。當年我們同學們都不敢嘗試，也正是因為聽到了這一點都心有餘悸。不過同學每次總是吃的津津有味的，而且每次煮麵條的時候什麼都不放，直接撈出來之後再拌上一點這種雞樅。
其實雞樅油的香味並不是特別的濃郁，總是帶著一種若有若無的神奇香味，尤其是在拌麵條吃的時候，吃完之後總是感覺脣齒留香，讓一碗平淡無奇的清水煮麵變得別有一番風味兒。
自從我嘗試過之後，我們宿舍裡也紛紛開始嘗試油雞樅，舍友們嘗過之後反應都跟我一樣，從此以後吃油雞樅就成了我們宿舍裡的一個標誌性的吃法，而且現在每年到了雞樅生長的季節，他都會給我們每人郵寄一瓶油雞樅。並且現在老公也愛上了吃這種東西。
油雞樅真的非常的開胃下飯，不光可以當做調料來使用，其實我們在給孩子蒸雞蛋羹的時候滴上兩滴瞬間香味四溢，而且我們平時搭配饅頭或者是麵條吃都是非常不錯的。難怪雲南人從來不吃老乾媽呢。
大家有沒有吃過這種油雞樅呢？你對油雞樅有什麼瞭解嗎？歡迎在下方評論區留言，同時也可以關注小編，瞭解更多的美食知識。