她匠心製造、優雅細膩，她香辣突出，回味悠長。她是居家必備、饋贈親友之良品。她的名字就是——老乾媽！

老乾媽醬香排骨

食材明細

• 小排700克

• 老乾媽豆豉辣醬2勺

• 生抽一勺

• 糖半勺

• 蔥一根

• 姜適量

做法步驟

1、將小排洗淨，放入清水中浸泡掉血水。（也可以冷水入鍋焯水）

2、將浸泡好的小排撈出後控幹水分。

3、在小排中加入蔥段、薑片和所有調料。

4、將小排和調料抓勻後蓋上保鮮膜醃製兩小時以上。

5、將醃入味的小排用錫紙包裹起來。

6、將包好錫紙的小排放入空氣炸鍋中。

7、設定時間溫度為200度20分鐘。

8、開啟空氣炸鍋炸制小排。

9、20分鐘結束後，打開錫紙包，將小排攤平，繼續炸制10分鐘出鍋。

老乾媽紅燒豆腐

食材明細

• 豆腐1塊

• 油2勺

• 大蒜3瓣

• 鹽1勺

• 老乾媽豆豉醬5-6勺

• 生薑1個

• 禾然有機醬油1勺

• 澱粉1勺

做法步驟

1、準備一塊嫩豆腐。紅燒豆腐我覺得嫩豆腐燒出來更加入味，入口滑嫩。用湯汁泡飯，非常下飯的。

2、豆腐洗淨，切成小塊。豆腐切成小方塊後，用開水燙一下去除豆腥味。生薑大蒜剁成末備用。

3、鍋中放進新油，爆香生薑和大蒜末。

4、加入1勺鹽到豆腐裡。

5、加入1杯清水至鍋中。用中火燒到鹹味滲透到豆腐裡。如果事先不加入鹽，等豆腐燒好後，外面有鹹味，裡面卻淡淡的無味道，非常影響口感哦~

6、調進禾然有機醬油提鮮效果明顯。

7、放進5-6勺老乾媽。量要放足哦~

8、最好是能夠全部將豆腐染成紅色。

9、中火煮開完全上色後煮透。加入水澱粉掛汁即可。

老乾媽燒茄子

食材明細

• 茄子2條

• 老乾媽醬1勺

• 紅辣椒1個

• 蒜3瓣

• 油鹽適量

做法步驟

1、準備好原料。

2、茄子切成塊後加蓋放入微波爐中高火打上五分鐘。

3、燒熱鍋，放入少許油，下入蒜瓣和紅辣椒煸炒。

4、爆香後加入老乾媽翻炒均勻；

5、再放入微波過的茄子。

6、翻炒幾下後加入鹽調味。

7、最後盛入盤中， 表面放上香菜葉裝飾。

老乾媽蔬菜披薩

食材明細

• 高筋麵粉140g

• 低筋麵粉60g

• 水110g

• 食用鹽1/2

• 黃油1大勺

• 酵母2/3小勺

• 老乾媽辣醬3大勺

• 香菇適量

• 火腿適量

• 洋蔥適量

• 胡蘿蔔適量

• 玉米粒適量

• 馬蘇裡拉芝士碎適量

做法步驟

1、香菇切片，火腿切片，胡蘿蔔刨絲、洋蔥切圈、玉米掰好粒。

2、根據麵包製作流程，把所有制作麵包配料用麵包機揉成能拉出薄膜階段，麵糰發酵至2倍大。

3、取出排氣，分割成2份，大份是小份的2倍，滾圓，進行10分鐘中間發酵；大份做12寸，小份做8寸。。

4、案板塗層薄油，把中間發酵好的麵糰壓扁，再用擀麵杖從中間往四周擀成8寸圓形扁片，把麵皮鋪進刷好油的8、寸的披薩盤裡，餅底部用叉子扎些小洞。

5、在餅面部刷一層植物油，在室溫下醒發10分鐘。

6、挖三勺老乾媽醬，在麵皮上抹開塗均。

7、均勻的撒一層馬蘇裡拉芝士。

8、鋪上一層火腿、撒一層馬蘇裡拉芝士。

9、再鋪上一層香菇、撒一層馬蘇裡拉芝士。

10、鋪上洋蔥、撒上玉米粒、撒上胡蘿蔔絲。

11、烤箱200度預熱，披薩放進烤箱中上層，烘烤15分鐘左右。

12、打開烤箱撒一層芝士碎，再烘烤10分鐘，取出烤好的披薩即可切片食用。

老乾媽炒飯

食材明細

• 米飯1碗

• 青豆適量

• 火腿適量

• 玉米油適量

• 老乾媽1勺

做法步驟

1、用料，火腿切丁。

2、鍋中放適量的水煮沸，將青豆放進水中焯一下。

3、鍋中放入適量玉米油，放入青豆和火腿丁翻炒一下。

4、加入一勺老乾媽炒出紅油。

5、放入米飯，用鏟子壓散，此時要轉小火，避免糊鍋。

6、翻炒至米飯粒粒分明，關火。

老乾媽拌苦瓜

食材明細

• 苦瓜1根

• 老乾媽辣醬1大勺

• 糖適量

• 香醋適量

做法步驟

1、苦瓜洗淨後剖開去籽，切成條。

2、取一碗加入老乾媽辣醬 香醋 糖攪拌均勻成料汁。

3、燒開水，滴入幾滴油和少許的鹽後下入苦瓜條焯至苦瓜變成翠綠色。

4、直接撈入冰水中冷卻。

5、把苦瓜條碼放在盤中，放入爆冰箱冷藏。

6、隨吃隨取，澆上料汁即可。