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- 材料
- 豬蹄2個，芸豆100克，蔥段20克，蔥花、薑片各5克。
- 調料
- 花椒、大料、綿白糖、生抽各1小匙，鹽、生辣椒醬各2小匙，老乾媽辣醬1大匙。
- 做法
- 1、將豬蹄的毛處理乾淨，洗淨，對半切開。
- 2、豬蹄放入燉鍋裡，加水沒過豬蹄，大火燒開，撇去血沫，直至完全沒有血沫後放入蔥段、姜段、花椒、大料、芸豆、鹽，大火煮開，轉中小火慢燉2小時，煮至豬蹄和芸豆軟爛？，撈出。
- 3、取一隻碗放入生辣椒醬、生抽、老乾媽辣醬、綿白糖、蔥花，調成小料，蘸食即可。
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- 材料
- 豬蹄2個，芸豆100克，蔥段20克，蔥花、薑片各5克。
- 調料
- 花椒、大料、綿白糖、生抽各1小匙，鹽、生辣椒醬各2小匙，老乾媽辣醬1大匙。
- 做法
- 1、將豬蹄的毛處理乾淨，洗淨，對半切開。
- 2、豬蹄放入燉鍋裡，加水沒過豬蹄，大火燒開，撇去血沫，直至完全沒有血沫後放入蔥段、姜段、花椒、大料、芸豆、鹽，大火煮開，轉中小火慢燉2小時，煮至豬蹄和芸豆軟爛？，撈出。
- 3、取一隻碗放入生辣椒醬、生抽、老乾媽辣醬、綿白糖、蔥花，調成小料，蘸食即可。
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