芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
五香帶魚
備料：帶魚400克、大蒜5顆、生薑4片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、大蔥2段。鹽1勺、料酒1勺、老抽半勺、冰糖20克、陳醋20克、五香粉3克。
做法：把帶魚洗淨清理乾淨，切成段，打上花刀，加入鹽抓拌均勻，醃製10分鐘備用。薑切片、蔥切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香葉、八角、姜、蒜和花椒翻炒出香味，倒入醃製好的帶魚煎至表面金黃，加入開水、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
五香帶魚
備料：帶魚400克、大蒜5顆、生薑4片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、大蔥2段。鹽1勺、料酒1勺、老抽半勺、冰糖20克、陳醋20克、五香粉3克。
做法：把帶魚洗淨清理乾淨，切成段，打上花刀，加入鹽抓拌均勻，醃製10分鐘備用。薑切片、蔥切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香葉、八角、姜、蒜和花椒翻炒出香味，倒入醃製好的帶魚煎至表面金黃，加入開水、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。
把魚翻面繼續燉煮10分鐘，夾出香料。轉大火煮時湯汁濃稠加入五香粉。關火，出鍋裝盤即可食用。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
五香帶魚
備料：帶魚400克、大蒜5顆、生薑4片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、大蔥2段。鹽1勺、料酒1勺、老抽半勺、冰糖20克、陳醋20克、五香粉3克。
做法：把帶魚洗淨清理乾淨，切成段，打上花刀，加入鹽抓拌均勻，醃製10分鐘備用。薑切片、蔥切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香葉、八角、姜、蒜和花椒翻炒出香味，倒入醃製好的帶魚煎至表面金黃，加入開水、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。
把魚翻面繼續燉煮10分鐘，夾出香料。轉大火煮時湯汁濃稠加入五香粉。關火，出鍋裝盤即可食用。
小米椒爆雞胗
備料：小米椒8個、雞胗10個、大蒜3瓣、鹽半勺、生抽2勺、黃酒1勺。
做法：把雞胗洗淨，對半切開，打上花刀放在碗中，加入鹽、花椒、生抽抓拌均勻，醃製30分鐘備用。小米辣洗淨切成段、蒜洗淨切成碎備用。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
五香帶魚
備料：帶魚400克、大蒜5顆、生薑4片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、大蔥2段。鹽1勺、料酒1勺、老抽半勺、冰糖20克、陳醋20克、五香粉3克。
做法：把帶魚洗淨清理乾淨，切成段，打上花刀，加入鹽抓拌均勻，醃製10分鐘備用。薑切片、蔥切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香葉、八角、姜、蒜和花椒翻炒出香味，倒入醃製好的帶魚煎至表面金黃，加入開水、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。
把魚翻面繼續燉煮10分鐘，夾出香料。轉大火煮時湯汁濃稠加入五香粉。關火，出鍋裝盤即可食用。
小米椒爆雞胗
備料：小米椒8個、雞胗10個、大蒜3瓣、鹽半勺、生抽2勺、黃酒1勺。
做法：把雞胗洗淨，對半切開，打上花刀放在碗中，加入鹽、花椒、生抽抓拌均勻，醃製30分鐘備用。小米辣洗淨切成段、蒜洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。倒入醃製好的雞胗翻炒至熟透。關火，出鍋裝盤即可食用。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
五香帶魚
備料：帶魚400克、大蒜5顆、生薑4片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、大蔥2段。鹽1勺、料酒1勺、老抽半勺、冰糖20克、陳醋20克、五香粉3克。
做法：把帶魚洗淨清理乾淨，切成段，打上花刀，加入鹽抓拌均勻，醃製10分鐘備用。薑切片、蔥切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香葉、八角、姜、蒜和花椒翻炒出香味，倒入醃製好的帶魚煎至表面金黃，加入開水、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。
把魚翻面繼續燉煮10分鐘，夾出香料。轉大火煮時湯汁濃稠加入五香粉。關火，出鍋裝盤即可食用。
小米椒爆雞胗
備料：小米椒8個、雞胗10個、大蒜3瓣、鹽半勺、生抽2勺、黃酒1勺。
做法：把雞胗洗淨，對半切開，打上花刀放在碗中，加入鹽、花椒、生抽抓拌均勻，醃製30分鐘備用。小米辣洗淨切成段、蒜洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。倒入醃製好的雞胗翻炒至熟透。關火，出鍋裝盤即可食用。
白切雞
備料：三黃雞半隻、姜1塊、蔥2根、香菜1根、裡哦啊就2勺、胡椒粉半勺、糖半勺、鹽1勺、香油一勺、冰水1瓶。
做法：把雞清洗乾淨，瀝水備用。鍋中燒水，放入蔥節，抓住雞的腿放入鍋中，上下3下，再把雞放入鍋中，煮5秒鐘，提起反覆三次。撈出放在冰水中浸泡5分鐘。再撈出放在鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘。關火，燜25分鐘。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
五香帶魚
備料：帶魚400克、大蒜5顆、生薑4片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、大蔥2段。鹽1勺、料酒1勺、老抽半勺、冰糖20克、陳醋20克、五香粉3克。
做法：把帶魚洗淨清理乾淨，切成段，打上花刀，加入鹽抓拌均勻，醃製10分鐘備用。薑切片、蔥切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香葉、八角、姜、蒜和花椒翻炒出香味，倒入醃製好的帶魚煎至表面金黃，加入開水、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。
把魚翻面繼續燉煮10分鐘，夾出香料。轉大火煮時湯汁濃稠加入五香粉。關火，出鍋裝盤即可食用。
小米椒爆雞胗
備料：小米椒8個、雞胗10個、大蒜3瓣、鹽半勺、生抽2勺、黃酒1勺。
做法：把雞胗洗淨，對半切開，打上花刀放在碗中，加入鹽、花椒、生抽抓拌均勻，醃製30分鐘備用。小米辣洗淨切成段、蒜洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。倒入醃製好的雞胗翻炒至熟透。關火，出鍋裝盤即可食用。
白切雞
備料：三黃雞半隻、姜1塊、蔥2根、香菜1根、裡哦啊就2勺、胡椒粉半勺、糖半勺、鹽1勺、香油一勺、冰水1瓶。
做法：把雞清洗乾淨，瀝水備用。鍋中燒水，放入蔥節，抓住雞的腿放入鍋中，上下3下，再把雞放入鍋中，煮5秒鐘，提起反覆三次。撈出放在冰水中浸泡5分鐘。再撈出放在鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘。關火，燜25分鐘。
姜去皮洗淨切成碎，用手擠出薑汁備用，蒜洗淨切成蓉、香菜取莖切成粒，放入碗中，加入薑蓉、蔥末、香菜碎、胡椒粉、雞粉、糖、鹽攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入攪拌好的各種蓉攪拌一下，盛出放在小碗中備用。把燜好 的雞取出浸泡在冷水中，至冷卻，放在案板上切成塊，擺在盤中，把焯好的料汁放在盤子中間即可食用。
芹菜炒牛肉
備料：牛肉300克、香芹1把、生抽1勺、老抽1勺、耗油1勺、料酒半勺、鹽半勺、澱粉1勺、小米辣5個、蒜3瓣、姜3片。
做法：把牛肉洗淨切成片、加入白胡椒粉、生抽、老抽、料酒抓拌均勻，再加入食用油和澱粉抓拌均勻，醃製15分鐘備用。芹菜洗淨切成段，姜切絲，蒜去皮洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蝦小米辣、姜和蒜翻炒出香味。倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。鍋中留油油熱後倒入芹菜段翻炒至斷生，加入鹽和炒好的牛肉翻炒均勻後。關火，出鍋裝盤即可。
香酥排骨蒸土豆
備料：排骨2根、土豆1個、生薑4片、蒜6瓣、料酒1勺、生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、五香粉1勺、澱粉2勺、鹽3克。
做法：把排骨切成段，放在水中，浸泡30分鐘，撈出沖洗乾淨，瀝水備用。把瀝好水的排骨放在盆中，加入料酒、生抽、耗油、老抽、白糖、鹽、白胡椒粉、五香粉、生薑片和蒜泥攪拌均勻，醃製20分鐘。再加入澱粉抓勻，醃製備用。
土豆洗淨去皮切成塊，放在水中備用。鍋中燒油，油熱後放入醃製好的排骨小火炸至表面金黃，撈出控油備用。
土豆塊撈出控水，加入白胡椒粉和抓拌均勻。再加入醃排骨的料汁，攪拌均勻擺在盤中，鋪上排骨。鍋中燒水，水開後放入排骨隔水蒸30分鐘。關火取出，撒上蔥花即可食用。
五香帶魚
備料：帶魚400克、大蒜5顆、生薑4片、八角2顆、花椒8粒、香葉2片、大蔥2段。鹽1勺、料酒1勺、老抽半勺、冰糖20克、陳醋20克、五香粉3克。
做法：把帶魚洗淨清理乾淨，切成段，打上花刀，加入鹽抓拌均勻，醃製10分鐘備用。薑切片、蔥切段備用。
鍋中燒油，油熱後倒入香葉、八角、姜、蒜和花椒翻炒出香味，倒入醃製好的帶魚煎至表面金黃，加入開水、料酒、生抽、老抽、冰糖、陳醋大火煮開，轉中火燜煮20分鐘。
把魚翻面繼續燉煮10分鐘，夾出香料。轉大火煮時湯汁濃稠加入五香粉。關火，出鍋裝盤即可食用。
小米椒爆雞胗
備料：小米椒8個、雞胗10個、大蒜3瓣、鹽半勺、生抽2勺、黃酒1勺。
做法：把雞胗洗淨，對半切開，打上花刀放在碗中，加入鹽、花椒、生抽抓拌均勻，醃製30分鐘備用。小米辣洗淨切成段、蒜洗淨切成碎備用。
鍋中燒油，油熱後倒入蒜蓉和小米椒翻炒出香味。倒入醃製好的雞胗翻炒至熟透。關火，出鍋裝盤即可食用。
白切雞
備料：三黃雞半隻、姜1塊、蔥2根、香菜1根、裡哦啊就2勺、胡椒粉半勺、糖半勺、鹽1勺、香油一勺、冰水1瓶。
做法：把雞清洗乾淨，瀝水備用。鍋中燒水，放入蔥節，抓住雞的腿放入鍋中，上下3下，再把雞放入鍋中，煮5秒鐘，提起反覆三次。撈出放在冰水中浸泡5分鐘。再撈出放在鍋中，蓋上鍋蓋，燜煮8分鐘。關火，燜25分鐘。
姜去皮洗淨切成碎，用手擠出薑汁備用，蒜洗淨切成蓉、香菜取莖切成粒，放入碗中，加入薑蓉、蔥末、香菜碎、胡椒粉、雞粉、糖、鹽攪拌均勻備用。鍋中燒油，油熱後倒入攪拌好的各種蓉攪拌一下，盛出放在小碗中備用。把燜好 的雞取出浸泡在冷水中，至冷卻，放在案板上切成塊，擺在盤中，把焯好的料汁放在盤子中間即可食用。
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