'在瑞典森林享受採果樂趣，回家做個藍莓宴'
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
食材準備和用量：
冰牛奶170克、麵粉300克、速乾酵母1茶匙、細糖30克、奶油30克、新鮮藍莓100克 (洗好、滴乾或用紙巾除去多餘水分) 。
製作方法和步驟：
1.將冰牛奶、麵粉、酵母、糖攪拌揉成一個大面團，有攪拌機請使用，可解省時間及體力。
2.將奶油切成小塊，陸續拌入，繼續搓揉麵團，至奶油完全消失。
3.將藍莓拌入，繼續搓揉麵團，直至麵糰不粘手，且可拉成薄片。
4.將麵糰蓋上溼布，發酵約90分鐘。
5.將麵糰等分成3小塊，滾圓，鬆弛約5分鐘。
6.將3個麵糰擀平成長條後，排入吐司模型中。
7.蓋上吐司模型蓋子繼續發酵約60分鐘，麵糰會長大成模型的9分滿。
8.放入預熱200度的烤箱，烤45分鐘，就大功告成啦。
9.烤完後，可以很順利的脫模，直接倒出來，如果不行就表示未烤好，多烤一下咯。
10.脫模以後請放置於架上冷卻，比較容易定型，也不會讓散熱的蒸氣將土司底部軟化。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
食材準備和用量：
冰牛奶170克、麵粉300克、速乾酵母1茶匙、細糖30克、奶油30克、新鮮藍莓100克 (洗好、滴乾或用紙巾除去多餘水分) 。
製作方法和步驟：
1.將冰牛奶、麵粉、酵母、糖攪拌揉成一個大面團，有攪拌機請使用，可解省時間及體力。
2.將奶油切成小塊，陸續拌入，繼續搓揉麵團，至奶油完全消失。
3.將藍莓拌入，繼續搓揉麵團，直至麵糰不粘手，且可拉成薄片。
4.將麵糰蓋上溼布，發酵約90分鐘。
5.將麵糰等分成3小塊，滾圓，鬆弛約5分鐘。
6.將3個麵糰擀平成長條後，排入吐司模型中。
7.蓋上吐司模型蓋子繼續發酵約60分鐘，麵糰會長大成模型的9分滿。
8.放入預熱200度的烤箱，烤45分鐘，就大功告成啦。
9.烤完後，可以很順利的脫模，直接倒出來，如果不行就表示未烤好，多烤一下咯。
10.脫模以後請放置於架上冷卻，比較容易定型，也不會讓散熱的蒸氣將土司底部軟化。
藍莓拌入麵糰之後，因為果實破裂，裡面的汁液流出來以後，麵糰很快就變成漂亮的深紫色啦！很像芋頭料的顏色，不過這可是天然的染色劑，健康營養又美味。這個藍莓吐司，吃的到果粒，仔細咀嚼有一淡淡的藍莓香氣，要很節制，才能夠把晚上烤的吐司，留到隔天當早餐勒。
藍莓果醬
剩下的藍莓還有一大盒，想想還是做成果醬吧！可以延長保存時間，也比較實用，就試試看吧！
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
食材準備和用量：
冰牛奶170克、麵粉300克、速乾酵母1茶匙、細糖30克、奶油30克、新鮮藍莓100克 (洗好、滴乾或用紙巾除去多餘水分) 。
製作方法和步驟：
1.將冰牛奶、麵粉、酵母、糖攪拌揉成一個大面團，有攪拌機請使用，可解省時間及體力。
2.將奶油切成小塊，陸續拌入，繼續搓揉麵團，至奶油完全消失。
3.將藍莓拌入，繼續搓揉麵團，直至麵糰不粘手，且可拉成薄片。
4.將麵糰蓋上溼布，發酵約90分鐘。
5.將麵糰等分成3小塊，滾圓，鬆弛約5分鐘。
6.將3個麵糰擀平成長條後，排入吐司模型中。
7.蓋上吐司模型蓋子繼續發酵約60分鐘，麵糰會長大成模型的9分滿。
8.放入預熱200度的烤箱，烤45分鐘，就大功告成啦。
9.烤完後，可以很順利的脫模，直接倒出來，如果不行就表示未烤好，多烤一下咯。
10.脫模以後請放置於架上冷卻，比較容易定型，也不會讓散熱的蒸氣將土司底部軟化。
藍莓拌入麵糰之後，因為果實破裂，裡面的汁液流出來以後，麵糰很快就變成漂亮的深紫色啦！很像芋頭料的顏色，不過這可是天然的染色劑，健康營養又美味。這個藍莓吐司，吃的到果粒，仔細咀嚼有一淡淡的藍莓香氣，要很節制，才能夠把晚上烤的吐司，留到隔天當早餐勒。
藍莓果醬
剩下的藍莓還有一大盒，想想還是做成果醬吧！可以延長保存時間，也比較實用，就試試看吧！
食材準備和用量：
藍莓250克、檸檬半個、細砂糖80克、水80克
製作方法和步驟：
1.藍莓洗乾淨、瀝乾水分。
2.將藍莓、水、檸檬汁放入鍋中煮開。
3.轉小火，慢慢煮至藍莓軟化。
4.分次加入糖，慢慢將糖煮化、水煮幹，成濃稠狀，就大功告成啦。
分裝入用水煮滾過的玻璃瓶保存。
相較於前兩項甜點，這個藍莓醬，最像是記憶中的味道。不過這樣的分量煮出來還真的只有半瓶400克的果醬瓶，有點少呢。
藍莓優格燕麥
等待藍莓果醬冷卻的同時，又取了約70克的藍莓，一樣洗淨、並且摘去蒂頭，分成兩碗，加入優酪乳，一碗還多加了兩匙即融燕麥片，拌勻後就是美味的點心，當早餐吃也是營養充足喔。優酪乳的酸還蠻能帶出藍莓的香，偶爾還可以咀嚼到藍莓的酸澀味，也是不錯的嘗試。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
食材準備和用量：
冰牛奶170克、麵粉300克、速乾酵母1茶匙、細糖30克、奶油30克、新鮮藍莓100克 (洗好、滴乾或用紙巾除去多餘水分) 。
製作方法和步驟：
1.將冰牛奶、麵粉、酵母、糖攪拌揉成一個大面團，有攪拌機請使用，可解省時間及體力。
2.將奶油切成小塊，陸續拌入，繼續搓揉麵團，至奶油完全消失。
3.將藍莓拌入，繼續搓揉麵團，直至麵糰不粘手，且可拉成薄片。
4.將麵糰蓋上溼布，發酵約90分鐘。
5.將麵糰等分成3小塊，滾圓，鬆弛約5分鐘。
6.將3個麵糰擀平成長條後，排入吐司模型中。
7.蓋上吐司模型蓋子繼續發酵約60分鐘，麵糰會長大成模型的9分滿。
8.放入預熱200度的烤箱，烤45分鐘，就大功告成啦。
9.烤完後，可以很順利的脫模，直接倒出來，如果不行就表示未烤好，多烤一下咯。
10.脫模以後請放置於架上冷卻，比較容易定型，也不會讓散熱的蒸氣將土司底部軟化。
藍莓拌入麵糰之後，因為果實破裂，裡面的汁液流出來以後，麵糰很快就變成漂亮的深紫色啦！很像芋頭料的顏色，不過這可是天然的染色劑，健康營養又美味。這個藍莓吐司，吃的到果粒，仔細咀嚼有一淡淡的藍莓香氣，要很節制，才能夠把晚上烤的吐司，留到隔天當早餐勒。
藍莓果醬
剩下的藍莓還有一大盒，想想還是做成果醬吧！可以延長保存時間，也比較實用，就試試看吧！
食材準備和用量：
藍莓250克、檸檬半個、細砂糖80克、水80克
製作方法和步驟：
1.藍莓洗乾淨、瀝乾水分。
2.將藍莓、水、檸檬汁放入鍋中煮開。
3.轉小火，慢慢煮至藍莓軟化。
4.分次加入糖，慢慢將糖煮化、水煮幹，成濃稠狀，就大功告成啦。
分裝入用水煮滾過的玻璃瓶保存。
相較於前兩項甜點，這個藍莓醬，最像是記憶中的味道。不過這樣的分量煮出來還真的只有半瓶400克的果醬瓶，有點少呢。
藍莓優格燕麥
等待藍莓果醬冷卻的同時，又取了約70克的藍莓，一樣洗淨、並且摘去蒂頭，分成兩碗，加入優酪乳，一碗還多加了兩匙即融燕麥片，拌勻後就是美味的點心，當早餐吃也是營養充足喔。優酪乳的酸還蠻能帶出藍莓的香，偶爾還可以咀嚼到藍莓的酸澀味，也是不錯的嘗試。
藍莓瑪芬蛋糕
剩下的藍莓還有大概100克，那就再來一個藍莓瑪芬蛋糕好了，用的是平常做蘋果蛋糕的食譜。只是用藍莓取代了蘋果，並且為能夠吃到藍莓的原味和香氣，把平常會加的葡萄乾、堅果都省略。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
食材準備和用量：
冰牛奶170克、麵粉300克、速乾酵母1茶匙、細糖30克、奶油30克、新鮮藍莓100克 (洗好、滴乾或用紙巾除去多餘水分) 。
製作方法和步驟：
1.將冰牛奶、麵粉、酵母、糖攪拌揉成一個大面團，有攪拌機請使用，可解省時間及體力。
2.將奶油切成小塊，陸續拌入，繼續搓揉麵團，至奶油完全消失。
3.將藍莓拌入，繼續搓揉麵團，直至麵糰不粘手，且可拉成薄片。
4.將麵糰蓋上溼布，發酵約90分鐘。
5.將麵糰等分成3小塊，滾圓，鬆弛約5分鐘。
6.將3個麵糰擀平成長條後，排入吐司模型中。
7.蓋上吐司模型蓋子繼續發酵約60分鐘，麵糰會長大成模型的9分滿。
8.放入預熱200度的烤箱，烤45分鐘，就大功告成啦。
9.烤完後，可以很順利的脫模，直接倒出來，如果不行就表示未烤好，多烤一下咯。
10.脫模以後請放置於架上冷卻，比較容易定型，也不會讓散熱的蒸氣將土司底部軟化。
藍莓拌入麵糰之後，因為果實破裂，裡面的汁液流出來以後，麵糰很快就變成漂亮的深紫色啦！很像芋頭料的顏色，不過這可是天然的染色劑，健康營養又美味。這個藍莓吐司，吃的到果粒，仔細咀嚼有一淡淡的藍莓香氣，要很節制，才能夠把晚上烤的吐司，留到隔天當早餐勒。
藍莓果醬
剩下的藍莓還有一大盒，想想還是做成果醬吧！可以延長保存時間，也比較實用，就試試看吧！
食材準備和用量：
藍莓250克、檸檬半個、細砂糖80克、水80克
製作方法和步驟：
1.藍莓洗乾淨、瀝乾水分。
2.將藍莓、水、檸檬汁放入鍋中煮開。
3.轉小火，慢慢煮至藍莓軟化。
4.分次加入糖，慢慢將糖煮化、水煮幹，成濃稠狀，就大功告成啦。
分裝入用水煮滾過的玻璃瓶保存。
相較於前兩項甜點，這個藍莓醬，最像是記憶中的味道。不過這樣的分量煮出來還真的只有半瓶400克的果醬瓶，有點少呢。
藍莓優格燕麥
等待藍莓果醬冷卻的同時，又取了約70克的藍莓，一樣洗淨、並且摘去蒂頭，分成兩碗，加入優酪乳，一碗還多加了兩匙即融燕麥片，拌勻後就是美味的點心，當早餐吃也是營養充足喔。優酪乳的酸還蠻能帶出藍莓的香，偶爾還可以咀嚼到藍莓的酸澀味，也是不錯的嘗試。
藍莓瑪芬蛋糕
剩下的藍莓還有大概100克，那就再來一個藍莓瑪芬蛋糕好了，用的是平常做蘋果蛋糕的食譜。只是用藍莓取代了蘋果，並且為能夠吃到藍莓的原味和香氣，把平常會加的葡萄乾、堅果都省略。
食材準備和用量：
藍莓、低筋麵粉150克、雞蛋2個、奶油120克、泡打粉1/2匙、糖120克
製作方法和步驟：
1.奶油先融化，和低筋麵粉、糖、蛋、泡打粉，通通混合均勻。
2.將藍莓洗淨，瀝乾水分，加入麵糰中拌勻，可將藍莓擠壓，會讓顏色和味道進入麵糰中。
3.裝入烤模，放入預熱180度烤箱，烤約35分鐘，筷子插入不粘麵糰，就大功告成啦！
這次選的是小烤紙杯，比較容易熟透，要是單一個長型或是圓形，可能需要延長烤的時間，怕表面燒焦可以在中途蓋上錫箔紙。藍莓比想像中的酸，還蠻有味道的，喜歡吃甜一點，可以在多加點糖。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
食材準備和用量：
冰牛奶170克、麵粉300克、速乾酵母1茶匙、細糖30克、奶油30克、新鮮藍莓100克 (洗好、滴乾或用紙巾除去多餘水分) 。
製作方法和步驟：
1.將冰牛奶、麵粉、酵母、糖攪拌揉成一個大面團，有攪拌機請使用，可解省時間及體力。
2.將奶油切成小塊，陸續拌入，繼續搓揉麵團，至奶油完全消失。
3.將藍莓拌入，繼續搓揉麵團，直至麵糰不粘手，且可拉成薄片。
4.將麵糰蓋上溼布，發酵約90分鐘。
5.將麵糰等分成3小塊，滾圓，鬆弛約5分鐘。
6.將3個麵糰擀平成長條後，排入吐司模型中。
7.蓋上吐司模型蓋子繼續發酵約60分鐘，麵糰會長大成模型的9分滿。
8.放入預熱200度的烤箱，烤45分鐘，就大功告成啦。
9.烤完後，可以很順利的脫模，直接倒出來，如果不行就表示未烤好，多烤一下咯。
10.脫模以後請放置於架上冷卻，比較容易定型，也不會讓散熱的蒸氣將土司底部軟化。
藍莓拌入麵糰之後，因為果實破裂，裡面的汁液流出來以後，麵糰很快就變成漂亮的深紫色啦！很像芋頭料的顏色，不過這可是天然的染色劑，健康營養又美味。這個藍莓吐司，吃的到果粒，仔細咀嚼有一淡淡的藍莓香氣，要很節制，才能夠把晚上烤的吐司，留到隔天當早餐勒。
藍莓果醬
剩下的藍莓還有一大盒，想想還是做成果醬吧！可以延長保存時間，也比較實用，就試試看吧！
食材準備和用量：
藍莓250克、檸檬半個、細砂糖80克、水80克
製作方法和步驟：
1.藍莓洗乾淨、瀝乾水分。
2.將藍莓、水、檸檬汁放入鍋中煮開。
3.轉小火，慢慢煮至藍莓軟化。
4.分次加入糖，慢慢將糖煮化、水煮幹，成濃稠狀，就大功告成啦。
分裝入用水煮滾過的玻璃瓶保存。
相較於前兩項甜點，這個藍莓醬，最像是記憶中的味道。不過這樣的分量煮出來還真的只有半瓶400克的果醬瓶，有點少呢。
藍莓優格燕麥
等待藍莓果醬冷卻的同時，又取了約70克的藍莓，一樣洗淨、並且摘去蒂頭，分成兩碗，加入優酪乳，一碗還多加了兩匙即融燕麥片，拌勻後就是美味的點心，當早餐吃也是營養充足喔。優酪乳的酸還蠻能帶出藍莓的香，偶爾還可以咀嚼到藍莓的酸澀味，也是不錯的嘗試。
藍莓瑪芬蛋糕
剩下的藍莓還有大概100克，那就再來一個藍莓瑪芬蛋糕好了，用的是平常做蘋果蛋糕的食譜。只是用藍莓取代了蘋果，並且為能夠吃到藍莓的原味和香氣，把平常會加的葡萄乾、堅果都省略。
食材準備和用量：
藍莓、低筋麵粉150克、雞蛋2個、奶油120克、泡打粉1/2匙、糖120克
製作方法和步驟：
1.奶油先融化，和低筋麵粉、糖、蛋、泡打粉，通通混合均勻。
2.將藍莓洗淨，瀝乾水分，加入麵糰中拌勻，可將藍莓擠壓，會讓顏色和味道進入麵糰中。
3.裝入烤模，放入預熱180度烤箱，烤約35分鐘，筷子插入不粘麵糰，就大功告成啦！
這次選的是小烤紙杯，比較容易熟透，要是單一個長型或是圓形，可能需要延長烤的時間，怕表面燒焦可以在中途蓋上錫箔紙。藍莓比想像中的酸，還蠻有味道的，喜歡吃甜一點，可以在多加點糖。
瑞典人的秋天盛宴，就是這樣吧！親朋好友一起在森林享受採果樂趣，然後回家做個藍莓宴吃，想想都覺得蠻幸福的呢。
到森林裡採野藍莓，似乎是瑞典人(甚至是北歐人)秋天一項重要的戶外活動。這個時節，瑞典人的森林，隨處可拾，不但免費，而且新鮮、多汁，非常甘美。
好奇又貪吃的我，秋季回到斯德哥爾摩以後，處心積慮的想要嘗試這個瑞典人的秋季活動。因為沒有經驗完全不知如何下手，幾乎是用盡心機，攀親帶故的想要凹前輩，甚至是朋友的另一半，能夠帶引入門，一窺這採野藍莓樂之堂。
不過，人算不如天算，擇日不如撞日。一日和朋友開車出去兜風，他指著路旁的森林說，這種樹下，應該有很多藍莓。我聞言如獲至寶，當下找地方停車，開始了第一次的採莓體驗。
剛走入森林的時候，朋友便在樹下指出幾粒稀稀落落的藍莓，原來新鮮的野生藍莓是這樣的模樣啊！
不過草地上斧鑿斑斑，顯然有人捷足先登了。不抱太大的期望。繼續往森林深處走，不但藍莓的數量增加、密度提高，果實也變大粒了！看來這片森林的藍莓還大有可採呢！就這樣瞎貓撞上了老鼠，還遇到幾戶全家出動的瑞典人，也正在森林裡尋找秋收的喜悅呢。
不到一小時，我們就已經收穫滿滿一大筐藍莓了。這個看似簡單的工作，這一點功夫，腿腳、腰身都有點受不了。原來，不勞而獲還真的沒那麼簡單呢！
這是我第一次採到新鮮的藍莓，用它來做5款美食吧，下面分享做法，喜歡的小夥伴，可以試試我的配方，記得收藏！
藍莓司康
首先，來做藍莓司康（SCONE）吧！SCONE是早上常常現烤來當早餐的簡單料理，全程30分鐘搞定迅速又美味。取了約20顆的新鮮藍莓，洗乾淨以後，用紙巾吸乾水分。按照原來Scone的做法，先將麵糰準備好之後，以藍莓取代葡萄乾，加入混合均勻之後，一樣切割、排盤後就可以送進烤箱啦！
藍莓果然跟它的出身一樣低調，除非咬到有藍莓那一口，不然真的感覺不到它的存在。
做法請參考【英式鬆餅做法】
詳情移步☞宅在家裡乾點啥？不如就從下廚這件小事，開始早午餐的烹飪模式
藍莓吐司
考量到，手邊的吐司模只有小的(12兩分量)，加上新鮮藍莓果實的含水量不滴，所以增增減減，就把配方改成這樣啦。
食材準備和用量：
冰牛奶170克、麵粉300克、速乾酵母1茶匙、細糖30克、奶油30克、新鮮藍莓100克 (洗好、滴乾或用紙巾除去多餘水分) 。
製作方法和步驟：
1.將冰牛奶、麵粉、酵母、糖攪拌揉成一個大面團，有攪拌機請使用，可解省時間及體力。
2.將奶油切成小塊，陸續拌入，繼續搓揉麵團，至奶油完全消失。
3.將藍莓拌入，繼續搓揉麵團，直至麵糰不粘手，且可拉成薄片。
4.將麵糰蓋上溼布，發酵約90分鐘。
5.將麵糰等分成3小塊，滾圓，鬆弛約5分鐘。
6.將3個麵糰擀平成長條後，排入吐司模型中。
7.蓋上吐司模型蓋子繼續發酵約60分鐘，麵糰會長大成模型的9分滿。
8.放入預熱200度的烤箱，烤45分鐘，就大功告成啦。
9.烤完後，可以很順利的脫模，直接倒出來，如果不行就表示未烤好，多烤一下咯。
10.脫模以後請放置於架上冷卻，比較容易定型，也不會讓散熱的蒸氣將土司底部軟化。
藍莓拌入麵糰之後，因為果實破裂，裡面的汁液流出來以後，麵糰很快就變成漂亮的深紫色啦！很像芋頭料的顏色，不過這可是天然的染色劑，健康營養又美味。這個藍莓吐司，吃的到果粒，仔細咀嚼有一淡淡的藍莓香氣，要很節制，才能夠把晚上烤的吐司，留到隔天當早餐勒。
藍莓果醬
剩下的藍莓還有一大盒，想想還是做成果醬吧！可以延長保存時間，也比較實用，就試試看吧！
食材準備和用量：
藍莓250克、檸檬半個、細砂糖80克、水80克
製作方法和步驟：
1.藍莓洗乾淨、瀝乾水分。
2.將藍莓、水、檸檬汁放入鍋中煮開。
3.轉小火，慢慢煮至藍莓軟化。
4.分次加入糖，慢慢將糖煮化、水煮幹，成濃稠狀，就大功告成啦。
分裝入用水煮滾過的玻璃瓶保存。
相較於前兩項甜點，這個藍莓醬，最像是記憶中的味道。不過這樣的分量煮出來還真的只有半瓶400克的果醬瓶，有點少呢。
藍莓優格燕麥
等待藍莓果醬冷卻的同時，又取了約70克的藍莓，一樣洗淨、並且摘去蒂頭，分成兩碗，加入優酪乳，一碗還多加了兩匙即融燕麥片，拌勻後就是美味的點心，當早餐吃也是營養充足喔。優酪乳的酸還蠻能帶出藍莓的香，偶爾還可以咀嚼到藍莓的酸澀味，也是不錯的嘗試。
藍莓瑪芬蛋糕
剩下的藍莓還有大概100克，那就再來一個藍莓瑪芬蛋糕好了，用的是平常做蘋果蛋糕的食譜。只是用藍莓取代了蘋果，並且為能夠吃到藍莓的原味和香氣，把平常會加的葡萄乾、堅果都省略。
食材準備和用量：
藍莓、低筋麵粉150克、雞蛋2個、奶油120克、泡打粉1/2匙、糖120克
製作方法和步驟：
1.奶油先融化，和低筋麵粉、糖、蛋、泡打粉，通通混合均勻。
2.將藍莓洗淨，瀝乾水分，加入麵糰中拌勻，可將藍莓擠壓，會讓顏色和味道進入麵糰中。
3.裝入烤模，放入預熱180度烤箱，烤約35分鐘，筷子插入不粘麵糰，就大功告成啦！
這次選的是小烤紙杯，比較容易熟透，要是單一個長型或是圓形，可能需要延長烤的時間，怕表面燒焦可以在中途蓋上錫箔紙。藍莓比想像中的酸，還蠻有味道的，喜歡吃甜一點，可以在多加點糖。
瑞典人的秋天盛宴，就是這樣吧！親朋好友一起在森林享受採果樂趣，然後回家做個藍莓宴吃，想想都覺得蠻幸福的呢。
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