我們做的辣椒油為什麼不香？原來是少了它，大廚的配方一定要收下。 辣椒是我們生活中經常會吃到的調味料，有些人就特別喜歡吃辣椒，感覺在吃飯的時候如果不吃辣椒的話，就會覺得吃的飯特別的沒有味道，在我家裡，全家人都特別喜歡吃辣椒，尤其是我老公，每次我做的辣椒油基本都是被他給吃完了，就連我5歲多的女兒現在也被我們全家給感染了吃辣椒的習慣。但有時候就特別的奇怪，為什麼我們在家做的辣椒油不香呢？後來學到了一個祕方，原來是少了它，大廚教給我的配方一定要收下！
在我們的生活中，很多人都知道辣椒的只有陝西的油潑辣子做為正宗和好吃，有時候我都會學著做，但就是做不出那個味道，辣椒是我們生活中常見的食材，也是我們生活中不可缺少的調味料，經常吃辣椒對人的身體也是很有好處的，現在辣椒的種類繁多，但它的營養成分還是不變的，辣椒含有豐富的維生素和辣椒素，維生素對人的身體有很好的促消化和增加食慾的作用，而它裡面含有的辣椒素對人還能起到美容養顏的作用，所以很多人會以為辣椒吃多了會上火，其實這個是錯誤的理解。
下面我就跟大家簡單說下這個辣椒油的做法，首先熱鍋倒入適量的有，先將花椒，八角，桂皮，香葉，蔥段，薑片和香菜倒入鍋中炸，炸的時候油溫不要太高，要用小火慢炸，如果油溫太高，倒入直接就糊了，根本炸不出大料的香味來，等到大料炸制慢慢焦黃就可以撈出了，然後把準備好的辣椒麵倒入盆中，把炸好的油用勺子慢慢倒入辣椒麵中，只聽那一聲，香味馬上就出來了，等到辣椒油全部炸好以後，放在一邊備用，把準備好的花生碎放在碗中，然後把晾涼後的辣椒油跟它們攪拌在一起，這次吃起來就會特別的香。
以前我在做這個辣椒油的時候從來沒有放過花生碎，後來聽了大廚的說法以後，我就試了一下，沒想到真的是比我以前做的要好吃很多，就連老公也誇我說，放了花生碎的辣椒油真的是另一番滋味，不僅聞起來香，吃起來更香，現在女兒也特別喜歡吃這個辣椒油，其實她更喜歡吃那些脆脆的花生碎。你們覺得這個辣椒油做的怎麼樣呢？如果覺得還不錯的話，自己在家也可以嘗試一下！
