飯店裡的涼拌木耳，清脆爽口、酸辣開胃，作為下酒菜很受歡迎！
其實在家也能完美複製這道美味，做法特別簡單。
食材
黑木耳 20g
蒜末 1頭
食用油 適量
鹽 少量
糖 1茶匙
香油 1湯匙
生抽 1湯匙
醋 2湯匙
辣椒油 1湯匙
蔥 2根
步驟
-step1-
20g黑木耳用水泡開。
-step2-
開水入鍋，焯水30秒後撈出。
-step3-
過涼水瀝乾備用。
-step4-
1頭大蒜切成末，倒入熱油。
-step5-
加入少量鹽、1茶匙糖、1湯匙香油、
1湯匙生抽、2湯匙醋、1湯匙辣椒油、
2根蔥，攪拌均勻。
-step6-
調味料都倒入木耳裡，攪拌攪拌即可。
成品圖：
一動筷子就停不下來了！來不及上飯就先吃完啦！
蒜的香味、糖的甜味、醋的酸味、辣椒油的辣味……集於一身~
這些料都是家裡常見的，想吃就能立馬吃。學會了怎麼調汁，其它涼菜也能統統拿下，把木耳換成腐竹、金針菇、粉絲都行！
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