主料：麵粉，鹽，蔥花，蒜末，辣椒麵。
油潑辣子面的做法步驟
1.麵粉放盆中
2.準備一杯水，加鹽拌勻，慢慢加入麵粉中把面和勻，靜至30分鐘
3.分成小塊滾成條狀
4.塗抹上油靜至20分鐘
5.切好蔥末蒜末
6.擀麵杖把面擀開，中間用擀麵棒亞出一條痕跡來
7.水燒開後，準備扯麵，手捏面片的兩頭往兩邊扯，扯出長條。從擀麵杖壓出的摺痕中間斷開
8.麵條煮熟
9.放入涼水中過一下
10.盛入碗中，加入適量的蔥花蒜末和鹽
11.鍋中放入植物油燒熱後倒入碗裡，拌勻
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