辣椒油始終覺得烹調裡不行短少的一味調料，比如平時吃的無口水雞，涼拌菜，吃湯麵……定然要來上這麼一勺。何況吃起來又香又辣超好吃，那紅紅的色採，香味稠密，真是一種無限的誘導。
【菜譜做法先容】油（菜籽油更佳）500ml，辣椒幹80g，花椒過多，大蒜頭過量，白芝麻過量，桂皮一塊，八角3個，鹽過量
1.我們先去菜市買幹辣椒100g，用水洗清掉浮灰，去蒂，然跋文得要把水分吹乾
2.大蒜頭兩個，打成蒜茸狀，橫豎放了大蒜頭的辣椒油平時吃起來會額外香
3.此後我們將辣椒幹也打碎，這個時分插手大蒜末放炒好的白芝麻、適量的鹽同化拌勻
4.接下來把家裡的油到倒下來去，若是你們怕太辣的大約增進油的份額，倒入鍋中，記得要等到小火慢慢加熱，這個時分放入花椒，以及八角與桂皮，等到小火慢炸哈，還有就是興許放大蔥了，假如你們家裡有大蔥的也大概放點哈，這個時分可以激收回香味，當感應到油溫緩緩抬高，然後大概用白芝麻測試，當丟上去有明明滋滋滋的的音響的時分就能關火
5.這個時辰或是將油分批倒入籌備好的大碗中，用筷子攪拌一下，熱油澆上去後會沸騰
6.當冷卻後用保鮮膜擋住，提倡靜置一夜後更紅更香，入密封瓶保留
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