幾道經典美味的家常菜,簡單易做,在家就能輕鬆搞定,全家都喜歡

青椒炒骨肉


幾道經典美味的家常菜,簡單易做,在家就能輕鬆搞定,全家都喜歡


食材:600克豬骨頭和200克青椒。白菜油50克,大蒜10克,料酒5克,鹽,骨頭湯100克,胡椒粉1克。

做法:

1、將扇骨沖水去掉血水,然後在水鍋中煮熟以煮熟肉(煮好湯後可以燉骨頭),然後撕成小塊。將青椒洗淨切成圓圈

2、將油放在鍋中,加熱大蒜,炒大蒜,加入骨頭和辣椒,炒青椒,將葡萄酒煮入湖中,加入鹽調味,將骨頭放入湯,把胡椒放到鍋裡

豉油蘑菇雞丁


幾道經典美味的家常菜,簡單易做,在家就能輕鬆搞定,全家都喜歡


食材:口蘑、平菇、鮮香菇、雞腿、香蔥、生薑、大蒜、香菜

做法:

1.雞腿肉洗淨去骨切丁;各種蘑菇分別洗淨去根蒂,切成片或者小塊;蔥、姜、蒜、香菜洗淨切碎備用

2.雞丁中加入料酒、少許鹽、薑片、澱粉、色拉油混合均勻,醃製15分鐘

3.鍋中放入適量油加熱至6成,放入醃製好的雞丁,翻炒至顏色變白,表面略有焦黃盛出備用

4.鍋中放入適量油爆香蔥薑蒜碎,放入各種蘑菇塊翻炒均勻,然後放入炒好的雞丁,再依次調入豉油雞汁、紅燒醬油、味極鮮醬油和少許糖,待湯汁稍稍收幹,放入香菜碎翻炒均勻即可裝盤

老乾媽醬排骨


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食材:豬排骨一斤、老乾媽香辣醬兩大匙、獨蒜一個、老薑一小塊、料酒兩大匙、鹽適量。

做法:

1、排骨洗淨斬段飛水,撈出瀝乾水分。

2、姜、蒜均剁末。

3、鍋中放油燒至五成熱,下姜、蒜末炒出香味。

4、再下老乾媽香辣醬稍炒。

5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。

6、加一至兩斤水(視個人喜歡排骨的軟硬度而定),加蓋用大火燒沸後改小火。

7、燒到湯汁將干時放鹽,改大火收汁。

8、湯汁收幹至亮油時,起鍋裝盤即可上桌。

口水魚片


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食材:草魚、豆豉1、花生仁(油炸)、熟芝麻、小蔥、姜、蒜、食鹽、料酒、白胡椒粉、澱粉、醬油、香醋、白糖、香油、辣椒油、植物油

做法:

1.新鮮的草魚肉,斜刀片成厚薄均勻的魚片

2.魚片用鹽、料酒、白胡椒粉和澱粉抓勻,醃製15分鐘

3.豆豉和乾紅辣椒切碎,油炸花生去皮擀碎,蔥薑蒜切碎備用

4.用鮮醬油、料酒、香醋、糖、香油和辣椒油混合成調味汁兒

5.起油鍋,下寬油,油溫三四成熱時,下入魚片滑熟

6.撈出控油,鍋內留底油,爆香蔥薑蒜末和辣椒豆豉碎

7.添加調好的料汁,燒開;趁熱澆在滑好的魚片上

8.撒上熟芝麻和花生碎,添加小蔥碎即可

雙菇炒小白菜


幾道經典美味的家常菜,簡單易做,在家就能輕鬆搞定,全家都喜歡


食材:香菇150克、白玉菇150克、小白菜500克、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、蠔油1湯匙、白糖1茶匙、

做法:

1.準備好所需材料,小白菜摘去老葉,投洗乾淨,香菇切去根部,投洗乾淨

2.白玉菇切去根部,投洗乾淨,香菇切成條待用,將小白菜切去根部,再切成寸段,蔥切蔥花,姜切末,大蒜切片

3.鍋加油燒熱,下入蔥花,薑末,蒜片爆香,下入香菇和白玉菇中小火翻炒,將蘑菇炒出香味,炒出水,燜1-2分鐘,將蘑菇燜制熟透

4.下入小白菜段大火翻炒,將小白菜翻炒至顏色變深綠,加入蠔油,少許鹽,蠔油比較鹹,個人口味輕的,鹽可以不放,快速翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可,一盤清淡可口的菜餚就做好了

虎皮辣椒


幾道經典美味的家常菜,簡單易做,在家就能輕鬆搞定,全家都喜歡


做法:

1.把辣椒洗淨切掉辣椒頭把辣椒仔挖掉,放在旁邊備用

2.把蔥 姜 平菇 肉 剁碎(用開水燙一下把水到掉) 放入一個碗中接著放入精鹽醬油雞精(根據自己的口味放調料即可)攪拌均勻 醃製五分鐘即可

3.把醃製好的食材(用小勺)放入辣椒裡(料要放實以免上鍋裡肉末出來)全部填充好食材放到旁邊備用

4.小火把鍋燒熱放入油然後把辣椒放入鍋中慢慢的把辣椒兩面煎至焦黃 待辣椒軟了入味了裝盤即可

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