#尋覓好味道#不得不說辣椒炒土豆片的香味很吸引人，鄰居做的辣椒土豆片香味周圍都能聞到。就這麼一聞已經很吸引人了，更別說炒完後的美食了，在來碗熱氣騰騰的米飯那感覺想想就滿足了。辣椒土豆片是道在家常不過的家常菜了，但是這美味的味道已經深深地印在了人們的心裡，成了經典的味道和一種生活的回憶。雖說大家已經熟悉這道菜的味道和做法，但還是要介紹下這道辣椒土豆片美食的做法。
【辣椒土豆片】
【食材】土豆一個、大辣椒一個、醬香醬油、鹽、雞精、蔥花等。
【烹飪步驟】
1、把土豆用水清洗乾淨後切成片狀，然後用水清洗兩遍把土豆片上的澱粉沖洗乾淨，在瀝乾水份備用。
2、將大辣椒用水清洗乾淨，然後用手掰成塊狀後備用。
3、炒鍋燒熱然後放入適量的食用油，等油溫七八成左右熱時放入蔥花和土豆片進行翻炒。
4、土豆片翻炒至快熟時放入大辣椒同時進行翻炒。
5、最後放入少量的鹽、雞精和醬香醬油翻炒均勻後就可以出鍋了。
老味道就是好吃，怎麼吃也吃不膩的家常菜，生活裡的夥伴，家常裡的美食，這是道吃不膩的吃不煩的一道經典的家常美食，每次吃辣椒土豆片味道是始終如一，都是家的味道。每次我吃這道菜時都喜歡用這道菜的菜湯來泡米飯，真的是很香很好吃。
【溫馨墨跡】
1、切好的土豆片用水沖洗兩遍，把土豆片上面的澱粉沖洗乾淨，這樣在翻炒土豆片的時候不會粘鍋。
2、土豆片多翻炒一會，這樣在菜品出鍋時土豆片會很好吃。
3、在放鹽時不要放太多，醬香醬油也不要放太多，提一下色就好，這道菜是以清淡為主。
4、這道菜用的是大辣椒所以不會辣，也有了辣椒的清香味道。
5、喜歡吃肉的朋友們在炒制時可以放些肉片煸炒出肉香味來增加這道菜的美味。
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