'推薦幾道美味家常菜,葷素搭配,營養美味,香飄四溢特解饞'
燉豆腐家常小炒
燉豆腐家常小炒
材料:嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法:
1、將豆腐切塊,白菜切塊,蔥切節,姜切成片,大蒜葉切節。
2、準備好粉皮,倒入清水,浸泡3小時左右,將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油,下入薑片、蔥,翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中,翻炒至變軟時,加入適量料酒、1勺鹽,倒入適量清水,以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開後,加入豆腐,加蓋燜5分鐘,接著將粉皮倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘,加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
香乾炒臘肉
燉豆腐家常小炒
材料:嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法:
1、將豆腐切塊,白菜切塊,蔥切節,姜切成片,大蒜葉切節。
2、準備好粉皮,倒入清水,浸泡3小時左右,將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油,下入薑片、蔥,翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中,翻炒至變軟時,加入適量料酒、1勺鹽,倒入適量清水,以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開後,加入豆腐,加蓋燜5分鐘,接著將粉皮倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘,加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
香乾炒臘肉
食材:臘肉;香乾;青椒;油;鹽;雞精;生抽
做法:
1、臘肉切片,在沸水裡面煮10分鐘後撈出備用。辣椒切絲,香乾切絲
2、熱鍋熱油,放入臘肉翻炒至顏色微微變深,撈出備用。
3、鍋中放入香乾翻炒2分鐘,再加入少許生抽翻炒至香乾變色。
4、把香乾扒至鍋的一邊,倒入青椒,在青椒上放上鹽把青椒單獨翻炒均勻。
5、青椒與鹽混合之後,把青椒與香乾混合,倒入臘肉片,與青椒香乾混合,加雞精調味即可。
乾煸五花肉
燉豆腐家常小炒
材料:嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法:
1、將豆腐切塊,白菜切塊,蔥切節,姜切成片,大蒜葉切節。
2、準備好粉皮,倒入清水,浸泡3小時左右,將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油,下入薑片、蔥,翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中,翻炒至變軟時,加入適量料酒、1勺鹽,倒入適量清水,以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開後,加入豆腐,加蓋燜5分鐘,接著將粉皮倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘,加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
香乾炒臘肉
食材:臘肉;香乾;青椒;油;鹽;雞精;生抽
做法:
1、臘肉切片,在沸水裡面煮10分鐘後撈出備用。辣椒切絲,香乾切絲
2、熱鍋熱油,放入臘肉翻炒至顏色微微變深,撈出備用。
3、鍋中放入香乾翻炒2分鐘,再加入少許生抽翻炒至香乾變色。
4、把香乾扒至鍋的一邊,倒入青椒,在青椒上放上鹽把青椒單獨翻炒均勻。
5、青椒與鹽混合之後,把青椒與香乾混合,倒入臘肉片,與青椒香乾混合,加雞精調味即可。
乾煸五花肉
食材:五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片狀,尖椒去籽,斜著切成長條
2、鍋裡燒油,把切好的五花肉放油裡煸炒出油後,放蔥薑蒜再翻炒
3、肉片微卷後放老抽、料酒
4、尖椒下鍋,繼續翻炒幾分鐘,加鹽就可以出鍋了。
糖醋五柳炸蛋
燉豆腐家常小炒
材料:嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法:
1、將豆腐切塊,白菜切塊,蔥切節,姜切成片,大蒜葉切節。
2、準備好粉皮,倒入清水,浸泡3小時左右,將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油,下入薑片、蔥,翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中,翻炒至變軟時,加入適量料酒、1勺鹽,倒入適量清水,以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開後,加入豆腐,加蓋燜5分鐘,接著將粉皮倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘,加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
香乾炒臘肉
食材:臘肉;香乾;青椒;油;鹽;雞精;生抽
做法:
1、臘肉切片,在沸水裡面煮10分鐘後撈出備用。辣椒切絲,香乾切絲
2、熱鍋熱油,放入臘肉翻炒至顏色微微變深,撈出備用。
3、鍋中放入香乾翻炒2分鐘,再加入少許生抽翻炒至香乾變色。
4、把香乾扒至鍋的一邊,倒入青椒,在青椒上放上鹽把青椒單獨翻炒均勻。
5、青椒與鹽混合之後,把青椒與香乾混合,倒入臘肉片,與青椒香乾混合,加雞精調味即可。
乾煸五花肉
食材:五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片狀,尖椒去籽,斜著切成長條
2、鍋裡燒油,把切好的五花肉放油裡煸炒出油後,放蔥薑蒜再翻炒
3、肉片微卷後放老抽、料酒
4、尖椒下鍋,繼續翻炒幾分鐘,加鹽就可以出鍋了。
糖醋五柳炸蛋
食材:雞蛋;酸甜醬菜;洋蔥;辣椒;澱粉;糖;米醋;香醋;醬油;料酒;澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油,稍多點,油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃,蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥,加少許鹽,小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋,倒入糖醋汁,加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊,勾薄薄一層水芡,出鍋前滴入數滴麻油即可。
醬香排骨
燉豆腐家常小炒
材料:嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法:
1、將豆腐切塊,白菜切塊,蔥切節,姜切成片,大蒜葉切節。
2、準備好粉皮,倒入清水,浸泡3小時左右,將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油,下入薑片、蔥,翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中,翻炒至變軟時,加入適量料酒、1勺鹽,倒入適量清水,以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開後,加入豆腐,加蓋燜5分鐘,接著將粉皮倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘,加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
香乾炒臘肉
食材:臘肉;香乾;青椒;油;鹽;雞精;生抽
做法:
1、臘肉切片,在沸水裡面煮10分鐘後撈出備用。辣椒切絲,香乾切絲
2、熱鍋熱油,放入臘肉翻炒至顏色微微變深,撈出備用。
3、鍋中放入香乾翻炒2分鐘,再加入少許生抽翻炒至香乾變色。
4、把香乾扒至鍋的一邊,倒入青椒,在青椒上放上鹽把青椒單獨翻炒均勻。
5、青椒與鹽混合之後,把青椒與香乾混合,倒入臘肉片,與青椒香乾混合,加雞精調味即可。
乾煸五花肉
食材:五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片狀,尖椒去籽,斜著切成長條
2、鍋裡燒油,把切好的五花肉放油裡煸炒出油後,放蔥薑蒜再翻炒
3、肉片微卷後放老抽、料酒
4、尖椒下鍋,繼續翻炒幾分鐘,加鹽就可以出鍋了。
糖醋五柳炸蛋
食材:雞蛋;酸甜醬菜;洋蔥;辣椒;澱粉;糖;米醋;香醋;醬油;料酒;澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油,稍多點,油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃,蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥,加少許鹽,小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋,倒入糖醋汁,加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊,勾薄薄一層水芡,出鍋前滴入數滴麻油即可。
醬香排骨
食材:肋排一斤、豆瓣醬20g、醬油30ml、花雕酒200ml、蛋黃一個、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、檸檬汁少許
做法:
1、排骨中加入薑絲,30ml左右的料酒,用手不斷的抓捏排骨,讓其去腥,靜至半小時,然後倒去多餘的料酒。之後在排骨中敲入一個蛋黃,生粉。繼續抓捏均勻,抓均勻的排骨,醃製入味
2、平底鍋中,加入適量的食用油,爆香切碎的蒜粒,薑絲,之後加入排骨,煎至2面金黃,依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬,大火燒開後轉中小火,煮至收汁。收汁之後,擠少許的檸檬汁調味,即可
韓式燴扇貝
燉豆腐家常小炒
材料:嫩豆腐,肉餡,豆瓣醬,香蔥,小辣椒,耗油,澱粉
做法:
1、將豆腐切塊,白菜切塊,蔥切節,姜切成片,大蒜葉切節。
2、準備好粉皮,倒入清水,浸泡3小時左右,將粉皮泡軟。
3、鍋中倒入油,下入薑片、蔥,翻炒數秒。
4、隨後將白菜倒入鍋中,翻炒至變軟時,加入適量料酒、1勺鹽,倒入適量清水,以蓋過白菜三分之二為宜。
5、待水煮開後,加入豆腐,加蓋燜5分鐘,接著將粉皮倒入鍋中,蓋上鍋蓋繼續煮3分鐘,加入蒜花、淋入幾滴麻油調味。
香乾炒臘肉
食材:臘肉;香乾;青椒;油;鹽;雞精;生抽
做法:
1、臘肉切片,在沸水裡面煮10分鐘後撈出備用。辣椒切絲,香乾切絲
2、熱鍋熱油,放入臘肉翻炒至顏色微微變深,撈出備用。
3、鍋中放入香乾翻炒2分鐘,再加入少許生抽翻炒至香乾變色。
4、把香乾扒至鍋的一邊,倒入青椒,在青椒上放上鹽把青椒單獨翻炒均勻。
5、青椒與鹽混合之後,把青椒與香乾混合,倒入臘肉片,與青椒香乾混合,加雞精調味即可。
乾煸五花肉
食材:五花肉、辣椒、蔥薑蒜、鹽、糖、老抽、生抽、料酒
做法:
1、把五花肉切成片狀,尖椒去籽,斜著切成長條
2、鍋裡燒油,把切好的五花肉放油裡煸炒出油後,放蔥薑蒜再翻炒
3、肉片微卷後放老抽、料酒
4、尖椒下鍋,繼續翻炒幾分鐘,加鹽就可以出鍋了。
糖醋五柳炸蛋
食材:雞蛋;酸甜醬菜;洋蔥;辣椒;澱粉;糖;米醋;香醋;醬油;料酒;澱粉
做法
1、小碗中加入糖、米醋、香醋、料酒、醬油混合均勻。
2、洋蔥、青紅辣椒切絲。
3、起鍋坐油,稍多點,油微微冒煙時依次打入雞蛋
4、兩面煎至金黃,蛋黃尚未完全凝固時盛出備用。
5、原鍋直接倒入洋蔥,加少許鹽,小火炒至洋蔥透明變軟。
6、加醬菜和青紅辣椒翻炒出香味。
7、鋪上荷包蛋,倒入糖醋汁,加蓋煮半分鐘關火
8、用鍋鏟把荷包蛋切成兩到三塊,勾薄薄一層水芡,出鍋前滴入數滴麻油即可。
醬香排骨
食材:肋排一斤、豆瓣醬20g、醬油30ml、花雕酒200ml、蛋黃一個、生粉30g、姜3片、蒜瓣10枚、檸檬汁少許
做法:
1、排骨中加入薑絲,30ml左右的料酒,用手不斷的抓捏排骨,讓其去腥,靜至半小時,然後倒去多餘的料酒。之後在排骨中敲入一個蛋黃,生粉。繼續抓捏均勻,抓均勻的排骨,醃製入味
2、平底鍋中,加入適量的食用油,爆香切碎的蒜粒,薑絲,之後加入排骨,煎至2面金黃,依次加入花雕酒、醬油、豆瓣醬,大火燒開後轉中小火,煮至收汁。收汁之後,擠少許的檸檬汁調味,即可
韓式燴扇貝
做法
1.鍋中加入薑片白酒煮沸水,加入扇貝肉焯水至變色撈出瀝水備用
2.大蒜切末,香蔥切蔥花
3.韓國辣醬、生抽、辣椒粉、白糖、鹽加入少許清水調成醬汁
4.起鍋熱油,炒香蒜末
5.加入扇貝
6.然後迅速加入醬汁翻炒均勻
7.出鍋裝盤撒上蔥花即可