如果說到辣椒，它也是我們生活當中最經常見到的一種食材了，平時不管是炒菜的時候或者把它做成醬料都是不能缺少的食材之一，而且很多吃貨們那真的是無辣不歡，如果少了辣椒的情況下，感覺吃什麼東西都吃不出味道，所以很多家裡都會備上一些辣椒，不管是炒菜或者是做成辣椒醬，他真的是特別的受歡迎。
辣椒的做法相對來說也是有非常多，我們不僅能夠直接用鮮辣椒炒菜，而且還可以把它做成辣椒醬，甚至還可以將它醃製著吃如果在醃製以後用來炒菜，那味道也是非常的好又酸又辣，吃起來超級過癮，而且最重要的一個特點就是耐儲存，一次性醃上很多想吃的時候就可以取出來，天天就能吃到。這樣的話就不用天天的去菜市場買新鮮的辣椒了，因為這樣的辣椒一點都不比新鮮的辣椒差。
如果說到辣椒，它也是我們生活當中最經常見到的一種食材了，平時不管是炒菜的時候或者把它做成醬料都是不能缺少的食材之一，而且很多吃貨們那真的是無辣不歡，如果少了辣椒的情況下，感覺吃什麼東西都吃不出味道，所以很多家裡都會備上一些辣椒，不管是炒菜或者是做成辣椒醬，他真的是特別的受歡迎。
辣椒的做法相對來說也是有非常多，我們不僅能夠直接用鮮辣椒炒菜，而且還可以把它做成辣椒醬，甚至還可以將它醃製著吃如果在醃製以後用來炒菜，那味道也是非常的好又酸又辣，吃起來超級過癮，而且最重要的一個特點就是耐儲存，一次性醃上很多想吃的時候就可以取出來，天天就能吃到。這樣的話就不用天天的去菜市場買新鮮的辣椒了，因為這樣的辣椒一點都不比新鮮的辣椒差。
醃辣椒方法雖然簡單，但是很多人都沒有嘗試過指有很多老輩兒的人才會做。像新手根本就做不成管，儘量給大家分享的就是一位70歲的奶奶做的辣椒方法只要大家輕鬆的掌握技巧，就能醃製出美味的辣椒了。70歲的老奶奶就表示撿辣椒的時候，最好的方法就是不加一滴水，只加這兩樣研製出的辣椒又酸又辣，而且也是超級的入味，不管是用來炒來吃或者是拌著吃味道都非常的不錯，其實這兩樣東西就是醋和油了。
如果說到辣椒，它也是我們生活當中最經常見到的一種食材了，平時不管是炒菜的時候或者把它做成醬料都是不能缺少的食材之一，而且很多吃貨們那真的是無辣不歡，如果少了辣椒的情況下，感覺吃什麼東西都吃不出味道，所以很多家裡都會備上一些辣椒，不管是炒菜或者是做成辣椒醬，他真的是特別的受歡迎。
辣椒的做法相對來說也是有非常多，我們不僅能夠直接用鮮辣椒炒菜，而且還可以把它做成辣椒醬，甚至還可以將它醃製著吃如果在醃製以後用來炒菜，那味道也是非常的好又酸又辣，吃起來超級過癮，而且最重要的一個特點就是耐儲存，一次性醃上很多想吃的時候就可以取出來，天天就能吃到。這樣的話就不用天天的去菜市場買新鮮的辣椒了，因為這樣的辣椒一點都不比新鮮的辣椒差。
醃辣椒方法雖然簡單，但是很多人都沒有嘗試過指有很多老輩兒的人才會做。像新手根本就做不成管，儘量給大家分享的就是一位70歲的奶奶做的辣椒方法只要大家輕鬆的掌握技巧，就能醃製出美味的辣椒了。70歲的老奶奶就表示撿辣椒的時候，最好的方法就是不加一滴水，只加這兩樣研製出的辣椒又酸又辣，而且也是超級的入味，不管是用來炒來吃或者是拌著吃味道都非常的不錯，其實這兩樣東西就是醋和油了。
主要就是因為加少許的醋能夠讓辣椒酸化，然後再加適量的植物油能讓辣椒隔離水分，這樣的話就能防止它腐壞了，同時也能使辣椒不會因為失水而變得乾癟，這樣的話吃起來的辣椒又脆，而且還特別的入味。首先就是準備10~15斤的辣椒，還有一個乾淨的大罈子，這裡面的大團隊也是保證裡面沒有水分或者沒有大盤子的情況下，可以用幾個小盤子分開裝，接下來就可以準備所需要的食材了。
第2步就是將辣椒全部都摘除蒂部，這個時候再放入清水中浸泡備用。起鍋倒入足量的水。大火煮至水溫六七十度，然後再將辣椒撈出來衝一衝，最後的情況下再倒入國內，如果我相對來說比較小的情況下就可以分開住，一般在農村選擇用的都是大鍋，這點辣椒相對來說還是非常的輕鬆，也能省去很多的麻煩。
如果說到辣椒，它也是我們生活當中最經常見到的一種食材了，平時不管是炒菜的時候或者把它做成醬料都是不能缺少的食材之一，而且很多吃貨們那真的是無辣不歡，如果少了辣椒的情況下，感覺吃什麼東西都吃不出味道，所以很多家裡都會備上一些辣椒，不管是炒菜或者是做成辣椒醬，他真的是特別的受歡迎。
辣椒的做法相對來說也是有非常多，我們不僅能夠直接用鮮辣椒炒菜，而且還可以把它做成辣椒醬，甚至還可以將它醃製著吃如果在醃製以後用來炒菜，那味道也是非常的好又酸又辣，吃起來超級過癮，而且最重要的一個特點就是耐儲存，一次性醃上很多想吃的時候就可以取出來，天天就能吃到。這樣的話就不用天天的去菜市場買新鮮的辣椒了，因為這樣的辣椒一點都不比新鮮的辣椒差。
醃辣椒方法雖然簡單，但是很多人都沒有嘗試過指有很多老輩兒的人才會做。像新手根本就做不成管，儘量給大家分享的就是一位70歲的奶奶做的辣椒方法只要大家輕鬆的掌握技巧，就能醃製出美味的辣椒了。70歲的老奶奶就表示撿辣椒的時候，最好的方法就是不加一滴水，只加這兩樣研製出的辣椒又酸又辣，而且也是超級的入味，不管是用來炒來吃或者是拌著吃味道都非常的不錯，其實這兩樣東西就是醋和油了。
主要就是因為加少許的醋能夠讓辣椒酸化，然後再加適量的植物油能讓辣椒隔離水分，這樣的話就能防止它腐壞了，同時也能使辣椒不會因為失水而變得乾癟，這樣的話吃起來的辣椒又脆，而且還特別的入味。首先就是準備10~15斤的辣椒，還有一個乾淨的大罈子，這裡面的大團隊也是保證裡面沒有水分或者沒有大盤子的情況下，可以用幾個小盤子分開裝，接下來就可以準備所需要的食材了。
第2步就是將辣椒全部都摘除蒂部，這個時候再放入清水中浸泡備用。起鍋倒入足量的水。大火煮至水溫六七十度，然後再將辣椒撈出來衝一衝，最後的情況下再倒入國內，如果我相對來說比較小的情況下就可以分開住，一般在農村選擇用的都是大鍋，這點辣椒相對來說還是非常的輕鬆，也能省去很多的麻煩。
第3步就是大火煮開以後轉成中火加蓋煮至一兩分鐘，然後將辣椒都撈出來之後將它們攤開晾乾水分放在通風的地方，最後再用乾淨的大盆裝好，然後直接再倒入食鹽，加入醋和植物油，一般情況下10斤左右的辣椒倒入的食醋和植物油就是50~80毫升就可以了，將它們攪拌均勻就可以，用筷子攪著非常的不容易，所以在攪拌的過程當中儘量戴上一次性手套，用手將它攪拌均勻。
第4步就是將它抹勻後再加上蓋醃製10分鐘左右揭下來就可以裝入罈子裡，而這先在罈子底部撒上一層食鹽，最後再放入辣椒，然後再在上面撒上一層食鹽，最後將壇蓋封嚴就可以了。而這個方法就是70歲老奶奶教出來的方法。不用加一滴水就能醃製出特別好吃的辣椒，最重要的就是又酸又辣，吃著真的是非常的過癮，就算沒有其他的菜就這簡單的醃辣椒就能吃好幾碗米飯或者炒菜或者是涼拌味道都是特別的好，希望這個方法能夠幫到大家。
（圖片來源於網絡）
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