手把手教你烤麵筋做法,學會了都可以自己拿出來賣了

辣椒 芝麻 美食 美食天下 冰箱 做飯吧同事 2019-05-24
手把手教你烤麵筋做法,學會了都可以自己拿出來賣了

烤麵筋

原料:谷朊粉、鹽、清水、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、鹽、植物油、芝麻。

做法步驟:

手把手教你烤麵筋做法,學會了都可以自己拿出來賣了

第1步、網購的谷朊粉。

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第2步、盆裡加水和鹽,拌勻。

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第3步、把谷朊粉倒入水中,邊倒邊用筷子迅速攪拌。

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第4步、攪拌一會兒,谷朊粉會成團,這時盆裡可能有多餘的水,棄掉不要。

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第5步、把成團的麵筋用力抓揉按壓,如果還有水再棄去即可。

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第6步、麵筋再揉一會兒,揉成團,蓋蓋,靜置鬆弛一小時左右。我是上午準備的,直接放冰箱冷藏,晚上才拿出來用的。

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第7步、這是餳好的麵筋。

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第8步、取出,按成長方形面片,厚度大約七八釐米。

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第9步、切條,儘量切均勻,不要像我這樣切的長短不一。

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第10步、用兩根筷子夾住麵筋的一頭。

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第11步、另一手拎著麵筋往筷子上纏,成螺旋狀。

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第12步、纏好的樣子。

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第13步、纏好後擼下來,剩下的也這樣操作。

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第14步、鍋裡坐水,下面筋,小火煮,不要讓水太沸騰。

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第15步、大約煮20分鐘,麵筋浮起煮熟即可。

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第16步、撈出麵筋,不燙手時串在竹籤上。

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第17步、邊轉邊切,切成螺旋狀。

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第18步、小碗里加入辣椒粉,孜然粉,孜然粒,鹽,芝麻。

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第19步、拌勻。

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第20步、加入熱油,拌勻。

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第21步、把調料汁刷在麵筋上,放烤盤上,入預熱好的180度烤箱,烤15分鐘左右即可。

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第22步、烤好的麵筋。

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第23步、成品。我用的辣椒粉顏色暗,不好看,如果用顏色紅一點的辣椒粉烤出來顏色會好看些。街邊賣的烤麵筋我沒吃過,自己做的很好吃,也乾淨。

來自 美食天下 煙雨心靈 的作品。

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