貴州有八怪,你看怪不怪

辣椒 玉米 農業 生薑 黔故事 黔故事 2017-10-12

貴州是一個多民族的省份,它擁有獨特的地理風貌與風土人情,遂有貴州八怪之說。

第一怪:石板當瓦蓋

貴州山巒疊嶂,不少地方多頁岩,即一層一層薄板狀的岩石。當地居民擇其三四釐米厚者作瓦,鋪蓋於屋頂。遠望若魚鱗波紋,美觀實用。

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第二怪:辣椒當盤菜

貴州居民特別是苗族、侗族除喜食辣外,更嗜食酸。當地諺雲:“三日不吃酸,走路打躥躥(意為不穩)”。由此也衍生出兩道名菜:一是酸湯魚。製作時先將西紅柿、生薑等放入米湯中,存於瓦缸發酵,再加入多種中草藥及花椒、蔥、香椿等與魚煮之,湯鮮肉嫩,酸辣可口,食之胃口大開。二是虎皮辣椒,即將青椒置於火上烤後撕成條,拌以醬油等作料,裝盤上菜。

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第三怪:三個老鼠一麻袋

這裡所指老鼠非內地常見的家鼠,乃系吃山間竹筍長大的竹鼠,它長約25釐米至35釐米,體肥碩,3只即可裝滿一麻袋,其肉可食。

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第四怪:老太太爬山比車快

貴州山地適合種植玉米,其質地嫩糯香甜,堪屬上乘。當地老太太常攜煮熟之玉米至旅遊景點及車站叫賣,來回奔跑,行走十分快疾,因此被喻之為“比車快”。另因貴州多山,山路崎嶇,車輛難行,有公路也只能盤山迴旋而上,九曲十八彎,故又作老太太從山腳走到山頂都比盤山而上的汽車快。

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第五怪:廁所隨身帶

在貴州,苗、侗、布依等40多個少數民族和睦相處,民族風情異彩紛呈。婦女尤喜以銀飾裝扮,據說一個苗族婦女全身所披銀飾品重達16千克。但在田間勞作時,則不戴飾品,下半身多穿裙(亦稱百摺裙)。當需“解手”時,隨時可蹲下,裙四下張開籠罩,宛若一天然廁所。

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第六怪:石頭當花戴

距貴陽150公里的安順屬喀斯特地貌,以瀑布、溶洞、地下湖為主體,著名的黃果樹大瀑布即在此。這些洞內多產水晶石,可製成頭飾、手鍊、項鍊等多種飾品。貴州各少數民族婦女競相以此裝扮,宛如戴上嬌美鮮豔花朵,分外俏麗。

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第七怪:草根當好菜

貴州草木蔥蘢,盛產魚腥草。它又名蕺(音ji)菜,為多年生草本植物,莖上有節,葉子互生,均有魚腥氣。如以全草根入藥,有散熱、止咳、化痰、潤肺之效,為醫治感冒名藥“板藍根”之原料。此草遍及全省,居民常採作菜食之。

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第八怪:沒有辣椒不成菜

貴州人喜愛吃辣,主要以糟辣,鮮辣,麻辣為主。意思是幾乎每一道菜都會有辣椒。沒有辣椒就覺得沒味道,不好吃。

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你們說到底怪不怪?

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