'河邊比辣椒還辣的野草,很多農民當雜草除掉,長沙網友見過嗎'

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一位在58同城做食材生意的朋友跟我說,河邊比辣椒還辣的野草,很多農民當雜草除掉,殊不知是天然酒麴!看到下圖的這種植物,可能很多人都覺得非常熟悉,好像在哪裡見過,尤其是小時候家住在水邊的小夥伴們,對它印象尤為深刻,這是一種喜歡長在水邊的野草,花朵還挺漂亮的,所以小時候很多小夥伴都採摘過。這如果你無意間把它的葉子弄出來汁液,然後又正好碰到自己的嘴巴或者眼睛的話,你就會瞬間感覺到強烈的辣味,有些小夥伴小時候就遭殃過。

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那時候的我們總是天真爛漫,所以看到什麼都非常好奇,等被這種野草的那個辣味辣到之後就再也不願意碰它了,回家還會向家長告狀,然後很多農民只要看到附近有這種野草,就會把它給除掉,害怕孩子們再碰到了辣到自家的孩子。它的辣度實在是太高了,簡直比辣椒還要辣。

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那時候的我們總是天真爛漫,所以看到什麼都非常好奇,等被這種野草的那個辣味辣到之後就再也不願意碰它了,回家還會向家長告狀,然後很多農民只要看到附近有這種野草,就會把它給除掉,害怕孩子們再碰到了辣到自家的孩子。它的辣度實在是太高了,簡直比辣椒還要辣。

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其實被農民們除掉的這種雜草是一種天然的酒麴,很多人卻不知道,即使到了現在很多人見到的話也不認識它,不過在浙江和湖南一帶的農村裡邊人們對這種雜草非常熟悉,到了夏天的時候人們會用它來製作純天然的酒麴,用它釀的酒非常好喝。

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那時候的我們總是天真爛漫,所以看到什麼都非常好奇,等被這種野草的那個辣味辣到之後就再也不願意碰它了,回家還會向家長告狀,然後很多農民只要看到附近有這種野草,就會把它給除掉,害怕孩子們再碰到了辣到自家的孩子。它的辣度實在是太高了,簡直比辣椒還要辣。

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其實被農民們除掉的這種雜草是一種天然的酒麴,很多人卻不知道,即使到了現在很多人見到的話也不認識它,不過在浙江和湖南一帶的農村裡邊人們對這種雜草非常熟悉,到了夏天的時候人們會用它來製作純天然的酒麴,用它釀的酒非常好喝。

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這種野草的名字叫做辣蓼,一般人們都是趁它還沒有開花的時候,大量採摘回去,然後弄出裡邊的草汁,然後加上新收割的早稻子碾成的米粉,還要加上一些往年做好的辣蓼酒麴粉,然後經過長時間發酵,就成了風味獨特的酒麴了。

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其實被農民們除掉的這種雜草是一種天然的酒麴,很多人卻不知道,即使到了現在很多人見到的話也不認識它,不過在浙江和湖南一帶的農村裡邊人們對這種雜草非常熟悉,到了夏天的時候人們會用它來製作純天然的酒麴,用它釀的酒非常好喝。

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這種野草的名字叫做辣蓼,一般人們都是趁它還沒有開花的時候,大量採摘回去,然後弄出裡邊的草汁,然後加上新收割的早稻子碾成的米粉,還要加上一些往年做好的辣蓼酒麴粉,然後經過長時間發酵,就成了風味獨特的酒麴了。

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製作好的酒麴就是那種丸子狀的,用它釀出來的白酒,口感很醇香,而且不易上頭,所以在當地很受歡迎!一般來說用來做酒麴的辣蓼草一定要越辣越好,那麼如何判斷它的辣度呢?就看它的葉片上是否有黑色的印記,有的話就證明它相當辣。有些地方的人甚至還把它直接涼拌著吃,不過辣味比較濃重,可能有些人會接受不了!

美食是大家繞不過的話題,小編的朋友也準備開一家食材店做生意,最近正在58同城上挑選商鋪,可以根據地圖查找中意的商鋪位置,直到找到最滿意的商鋪所在地段,非常直觀。

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