菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
烹飪方法：
1、把菜椒沖洗乾淨，選擇菜椒做這道菜，是因為它的辣度比較的低，對於吃辣的人來說，基本可以忽略不計。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
烹飪方法：
1、把菜椒沖洗乾淨，選擇菜椒做這道菜，是因為它的辣度比較的低，對於吃辣的人來說，基本可以忽略不計。
2、準備變蛋4個，去皮，用純淨水沖洗乾淨，接著改刀切成塊，切的小一點的話，會比較的入味。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
烹飪方法：
1、把菜椒沖洗乾淨，選擇菜椒做這道菜，是因為它的辣度比較的低，對於吃辣的人來說，基本可以忽略不計。
2、準備變蛋4個，去皮，用純淨水沖洗乾淨，接著改刀切成塊，切的小一點的話，會比較的入味。
3、鍋中放入植物油，燒至5成熱的時候，把洗乾淨瀝乾水分的菜椒放進去，用鍋鏟按壓一下，效果會更好。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
烹飪方法：
1、把菜椒沖洗乾淨，選擇菜椒做這道菜，是因為它的辣度比較的低，對於吃辣的人來說，基本可以忽略不計。
2、準備變蛋4個，去皮，用純淨水沖洗乾淨，接著改刀切成塊，切的小一點的話，會比較的入味。
3、鍋中放入植物油，燒至5成熱的時候，把洗乾淨瀝乾水分的菜椒放進去，用鍋鏟按壓一下，效果會更好。
4、煎至虎皮狀的菜椒取出，瀝乾油份，找一個乾淨的盤子放進去，把辣椒蒂去掉，如果有擂具的話，可以放入擂具中。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
烹飪方法：
1、把菜椒沖洗乾淨，選擇菜椒做這道菜，是因為它的辣度比較的低，對於吃辣的人來說，基本可以忽略不計。
2、準備變蛋4個，去皮，用純淨水沖洗乾淨，接著改刀切成塊，切的小一點的話，會比較的入味。
3、鍋中放入植物油，燒至5成熱的時候，把洗乾淨瀝乾水分的菜椒放進去，用鍋鏟按壓一下，效果會更好。
4、煎至虎皮狀的菜椒取出，瀝乾油份，找一個乾淨的盤子放進去，把辣椒蒂去掉，如果有擂具的話，可以放入擂具中。
5、放入大蒜，把煎至虎皮狀的辣椒煎成段，放入變蛋，加入少許的鹽、涼拌醬油、胡椒粉，再放入少許的雞粉。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
烹飪方法：
1、把菜椒沖洗乾淨，選擇菜椒做這道菜，是因為它的辣度比較的低，對於吃辣的人來說，基本可以忽略不計。
2、準備變蛋4個，去皮，用純淨水沖洗乾淨，接著改刀切成塊，切的小一點的話，會比較的入味。
3、鍋中放入植物油，燒至5成熱的時候，把洗乾淨瀝乾水分的菜椒放進去，用鍋鏟按壓一下，效果會更好。
4、煎至虎皮狀的菜椒取出，瀝乾油份，找一個乾淨的盤子放進去，把辣椒蒂去掉，如果有擂具的話，可以放入擂具中。
5、放入大蒜，把煎至虎皮狀的辣椒煎成段，放入變蛋，加入少許的鹽、涼拌醬油、胡椒粉，再放入少許的雞粉。
6、把所有的調料攪拌均勻，一道美味的變蛋擂辣椒就做好了，煎辣椒的時候注意不要被燙到，因為溫度會非常高。
菜椒椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮
辣椒要從頭說起，難度確實太大，這次我放棄從頭開始，改從最能吃辣的江西說起。在江西辣椒分為很多種，哪怕你去飯店點餐，同樣一份辣椒炒肉，服務員都會問你，是用本地辣椒炒，還是用餘干椒炒，當然還有的地方，用的是線椒或者是尖椒。不同的辣椒價格不一樣，口感也不一樣，所以同樣一份辣椒炒肉，26可以來一份，36也可以來一份。
因為喜歡吃辣椒，對於辣椒的研究，就不僅僅是辣椒炒肉了，而是會延伸到各個家常菜，比如今天我帶給大家的一道家常菜，它叫變蛋擂辣椒，因為條件有所限制，我也對其進行了恰當的改變，這樣一來，只要你想吃，人人都可以學會模仿，照著方法做基本是零失誤。辣椒這做法，我能多吃3碗飯，比虎皮尖椒下飯，比辣椒炒肉還美味。
辣椒的吃法有多種，在我影響中，最直接的吃法就是用刀把辣椒劃開，放上一點鹽，接著就可以生吃了，這種吃法有些生猛，一般矜持的人嘗試不來，另外還有些家常做法，比如辣椒炒肉，或者是虎皮尖椒，但是這些菜都太過大眾化，今天做的這道變蛋擂辣椒，用的是菜椒不是特別辣，菜椒這做法，雖簡單但真香，多吃不怕上火，夏天沒胃口，吃它過癮。變蛋是降火的，搭配辣椒剛好可以中和一下。
【變蛋擂辣椒】
食材：菜椒300克、變蛋4個、大蒜；植物油、鹽、生抽、涼拌醬油、胡椒粉、少許的雞粉
烹飪方法：
1、把菜椒沖洗乾淨，選擇菜椒做這道菜，是因為它的辣度比較的低，對於吃辣的人來說，基本可以忽略不計。
2、準備變蛋4個，去皮，用純淨水沖洗乾淨，接著改刀切成塊，切的小一點的話，會比較的入味。
3、鍋中放入植物油，燒至5成熱的時候，把洗乾淨瀝乾水分的菜椒放進去，用鍋鏟按壓一下，效果會更好。
4、煎至虎皮狀的菜椒取出，瀝乾油份，找一個乾淨的盤子放進去，把辣椒蒂去掉，如果有擂具的話，可以放入擂具中。
5、放入大蒜，把煎至虎皮狀的辣椒煎成段，放入變蛋，加入少許的鹽、涼拌醬油、胡椒粉，再放入少許的雞粉。
6、把所有的調料攪拌均勻，一道美味的變蛋擂辣椒就做好了，煎辣椒的時候注意不要被燙到，因為溫度會非常高。
食刻tip：
變蛋其實也叫皮雞蛋，和皮蛋非常的相識，口感也相差無幾，但皮雞蛋是用雞蛋為原料，而皮蛋是用鴨蛋為原料，這是它們本質的區別。對這道變蛋擂辣椒感興趣的話，不妨試一試這個新做法，好吃開胃還不怕上火。