湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
說起剁辣椒，人人都會想到湖南，因為這是湖南的特色食品，又稱剁辣子、罈子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒魚頭、剁椒炒雞蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮魚片等等，只要加入了剁椒的菜品，立馬就會變獨具風味的，不僅賣好看，味道更好吃呢。
湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
說起剁辣椒，人人都會想到湖南，因為這是湖南的特色食品，又稱剁辣子、罈子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒魚頭、剁椒炒雞蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮魚片等等，只要加入了剁椒的菜品，立馬就會變獨具風味的，不僅賣好看，味道更好吃呢。
湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
說起剁辣椒，人人都會想到湖南，因為這是湖南的特色食品，又稱剁辣子、罈子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒魚頭、剁椒炒雞蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮魚片等等，只要加入了剁椒的菜品，立馬就會變獨具風味的，不僅賣好看，味道更好吃呢。
而湖南人對剁辣椒的喜愛，就像鹽一樣，在廚房裡是必不可少，而且在農村家家戶戶都會做剁辣椒，做一次就能吃一年，存放在罈子裡就行了。其實在湖南農村，人們都有在地裡種辣椒，一年可以豐收好幾次，摘紅辣椒來做剁椒，吃起來酸香可口，越吃越帶勁。
湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
說起剁辣椒，人人都會想到湖南，因為這是湖南的特色食品，又稱剁辣子、罈子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒魚頭、剁椒炒雞蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮魚片等等，只要加入了剁椒的菜品，立馬就會變獨具風味的，不僅賣好看，味道更好吃呢。
而湖南人對剁辣椒的喜愛，就像鹽一樣，在廚房裡是必不可少，而且在農村家家戶戶都會做剁辣椒，做一次就能吃一年，存放在罈子裡就行了。其實在湖南農村，人們都有在地裡種辣椒，一年可以豐收好幾次，摘紅辣椒來做剁椒，吃起來酸香可口，越吃越帶勁。
湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
說起剁辣椒，人人都會想到湖南，因為這是湖南的特色食品，又稱剁辣子、罈子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒魚頭、剁椒炒雞蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮魚片等等，只要加入了剁椒的菜品，立馬就會變獨具風味的，不僅賣好看，味道更好吃呢。
而湖南人對剁辣椒的喜愛，就像鹽一樣，在廚房裡是必不可少，而且在農村家家戶戶都會做剁辣椒，做一次就能吃一年，存放在罈子裡就行了。其實在湖南農村，人們都有在地裡種辣椒，一年可以豐收好幾次，摘紅辣椒來做剁椒，吃起來酸香可口，越吃越帶勁。
看這個湖南農村大哥就正在做剁辣椒了，從地裡採摘一大袋剁辣椒，這顏色看這就很不錯，然後用水清洗乾淨，瀝乾水分之後才能做剁辣椒，不然很容易就會變質的。其實這正宗的農家剁辣椒，食材配料都是很簡單的，而且還能防止發黴變質，所以做剁辣椒也是有祕訣的。
湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
說起剁辣椒，人人都會想到湖南，因為這是湖南的特色食品，又稱剁辣子、罈子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒魚頭、剁椒炒雞蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮魚片等等，只要加入了剁椒的菜品，立馬就會變獨具風味的，不僅賣好看，味道更好吃呢。
而湖南人對剁辣椒的喜愛，就像鹽一樣，在廚房裡是必不可少，而且在農村家家戶戶都會做剁辣椒，做一次就能吃一年，存放在罈子裡就行了。其實在湖南農村，人們都有在地裡種辣椒，一年可以豐收好幾次，摘紅辣椒來做剁椒，吃起來酸香可口，越吃越帶勁。
看這個湖南農村大哥就正在做剁辣椒了，從地裡採摘一大袋剁辣椒，這顏色看這就很不錯，然後用水清洗乾淨，瀝乾水分之後才能做剁辣椒，不然很容易就會變質的。其實這正宗的農家剁辣椒，食材配料都是很簡單的，而且還能防止發黴變質，所以做剁辣椒也是有祕訣的。
湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
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湖南人做剁辣椒有祕訣，只要加入這3種食材，放2年都不會變質
說起剁辣椒，人人都會想到湖南，因為這是湖南的特色食品，又稱剁辣子、罈子辣椒等等，在很多湘菜中都需要用到剁辣椒，例如剁椒魚頭、剁椒炒雞蛋、 剁椒蒸豆腐、剁椒煮魚片等等，只要加入了剁椒的菜品，立馬就會變獨具風味的，不僅賣好看，味道更好吃呢。
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看這個湖南農村大哥就正在做剁辣椒了，從地裡採摘一大袋剁辣椒，這顏色看這就很不錯，然後用水清洗乾淨，瀝乾水分之後才能做剁辣椒，不然很容易就會變質的。其實這正宗的農家剁辣椒，食材配料都是很簡單的，而且還能防止發黴變質，所以做剁辣椒也是有祕訣的。
當這些紅辣椒都是晾乾之後，就放到一個木盆裡，用一把刀剁成末，再加入大蒜一起剁碎，這過程就很費勁了，而且手也算得很呢。接下來就把的白酒、鹽都倒進去，充分的攪拌均勻，這就可以裝進罈子裡發酵了，差不多幾個月時間就能吃了，一打開蓋子就酸辣味十足的的。
其實農家自制的剁辣椒，一般都是不放防腐劑的，純靠白酒、鹽和大蒜來殺菌，這樣就起到防止變質的作用了，放2年都不會變質的，還會越放越香呢。這剁椒吃起來味道辣而鹹鮮，口感比較重，都讓人越吃越上癮，所以在湖南也是常備調料。不知道看完之後，有沒有很想吃呢？
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