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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

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小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燒排骨

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燒排骨

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


韭菜炒香乾

1.韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;

2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水;

3.不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燒排骨

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


韭菜炒香乾

1.韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;

2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水;

3.不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


竹籤烤帶魚

1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段,用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒醃製10分鐘

2.小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用

3.蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中,放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙,拌勻成江米酒香醬料

4.烤盤底部鋪一層錫紙,並在錫紙表面刷一層植物油,帶魚用竹籤串好擺在烤盤上

5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料,烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘

6.10分鐘後取出烤盤,把帶魚翻面,在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料

7.烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘,取出烤盤,把帶魚擺在盤中,表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燒排骨

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


韭菜炒香乾

1.韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;

2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水;

3.不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


竹籤烤帶魚

1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段,用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒醃製10分鐘

2.小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用

3.蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中,放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙,拌勻成江米酒香醬料

4.烤盤底部鋪一層錫紙,並在錫紙表面刷一層植物油,帶魚用竹籤串好擺在烤盤上

5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料,烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘

6.10分鐘後取出烤盤,把帶魚翻面,在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料

7.烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘,取出烤盤,把帶魚擺在盤中,表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


剁辣椒炒雞胗

1.雞胗清洗乾淨後切薄片,加薑末,紅剁椒,料酒醃製20分鐘左右;

2.長青椒洗淨去籽切段,蔥薑蒜切片;

3.熱鍋下油,油熱後,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;

5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燒排骨

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


韭菜炒香乾

1.韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;

2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水;

3.不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


竹籤烤帶魚

1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段,用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒醃製10分鐘

2.小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用

3.蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中,放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙,拌勻成江米酒香醬料

4.烤盤底部鋪一層錫紙,並在錫紙表面刷一層植物油,帶魚用竹籤串好擺在烤盤上

5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料,烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘

6.10分鐘後取出烤盤,把帶魚翻面,在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料

7.烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘,取出烤盤,把帶魚擺在盤中,表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


剁辣椒炒雞胗

1.雞胗清洗乾淨後切薄片,加薑末,紅剁椒,料酒醃製20分鐘左右;

2.長青椒洗淨去籽切段,蔥薑蒜切片;

3.熱鍋下油,油熱後,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;

5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


水煮血豆腐

1、豆瓣醬剁碎,蔥薑蒜切末,幹辣椒剪成小段,鴨血豆腐切片,蒜薹擇好洗淨切寸段焯燙至熟備用;

2、起鍋燒熱倒油,加入辣椒和花椒小火炸至變成棕紅色盛出;

3、鍋裡留少許底油,放入蔥薑蒜末爆香後,加入一大燒豆瓣醬煸出紅油,倒入油菜翻炒至斷生;

4、調入適量醬油和鹽,倒入足量的清水大火燒開撈出油菜,碼放在碗底;

5、放入鴨血豆腐,轉中火繼續煮五分鐘,撈出鴨血豆腐盛在碗裡,加入少量湯汁,再放上焯熟的蒜薹。

6、倒入炸制過的幹辣椒和花椒,最後澆上一勺熱油激香後即可食用。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燒排骨

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


韭菜炒香乾

1.韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;

2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水;

3.不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


竹籤烤帶魚

1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段,用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒醃製10分鐘

2.小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用

3.蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中,放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙,拌勻成江米酒香醬料

4.烤盤底部鋪一層錫紙,並在錫紙表面刷一層植物油,帶魚用竹籤串好擺在烤盤上

5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料,烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘

6.10分鐘後取出烤盤,把帶魚翻面,在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料

7.烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘,取出烤盤,把帶魚擺在盤中,表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


剁辣椒炒雞胗

1.雞胗清洗乾淨後切薄片,加薑末,紅剁椒,料酒醃製20分鐘左右;

2.長青椒洗淨去籽切段,蔥薑蒜切片;

3.熱鍋下油,油熱後,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;

5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


水煮血豆腐

1、豆瓣醬剁碎,蔥薑蒜切末,幹辣椒剪成小段,鴨血豆腐切片,蒜薹擇好洗淨切寸段焯燙至熟備用;

2、起鍋燒熱倒油,加入辣椒和花椒小火炸至變成棕紅色盛出;

3、鍋裡留少許底油,放入蔥薑蒜末爆香後,加入一大燒豆瓣醬煸出紅油,倒入油菜翻炒至斷生;

4、調入適量醬油和鹽,倒入足量的清水大火燒開撈出油菜,碼放在碗底;

5、放入鴨血豆腐,轉中火繼續煮五分鐘,撈出鴨血豆腐盛在碗裡,加入少量湯汁,再放上焯熟的蒜薹。

6、倒入炸制過的幹辣椒和花椒,最後澆上一勺熱油激香後即可食用。

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紅燒雞爪

1.雞爪去指甲,焯水撈出;

2.炒糖色,炒到雞爪微黃;

3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開;

5.放鹽,十三香,燒開;

6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

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五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


椒香雞翅

1.洗淨的雞翅兩面都劃上兩刀;

2.加入少許鹽、生抽、料酒,拌勻後醃製2小時;

3.雞翅放入微波爐中火3分鐘;

4.灑上白胡椒粉和辣椒粉;

5.再入微波爐中火4分鐘;

6.取出雞翅,最後再灑一點白胡椒粉即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


麻婆茄子

  1. 茄子去蒂洗淨,切成塊狀,用淡鹽水浸泡10分鐘,蔥花、大蒜切碎,姜切末;
  2. 熱鍋油熱後放入茄子,小火慢煎至茄子微軟後盛出;
  3. 鍋中倒油,放入蒜末和薑末爆香,下豆瓣醬煸炒出紅油;
  4. 將茄子放入炒勻,加料酒,白糖、生抽、倒入清水燜煮一會,調入辣椒油、花椒油,待湯汁收幹,撒上蔥花即可。


五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燜雞

1、冬瓜去皮後切塊;雞肉切小塊,備用。

2、熱鍋,倒入約2大匙沙拉油,以小火爆香薑絲、辣椒片,加入雞肉炒至肉變白。

3、加入冬瓜塊及和露、米酒、水,煮開後以小火煮約30分鐘。

4、再以太白粉水勾芡後灑上香油拌勻即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


小炒牛肉

1.牛肉切片放料酒,胡椒粉,鹽,澱粉,少許食用油抓勻醃製15分鐘;

2.青紅椒切塊,蔥切段,黃米椒切粒,泡薑切片,姜蒜切米;

3.鍋熱油後將牛肉放入快速滑變色盛出;

4.鍋放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青紅椒,調鹽翻炒;

5.倒入牛肉翻炒,調生抽,雞粉,蔥段炒勻即可。

肉末燒辣椒

1.準備原料

2.用刀把青椒拍扁

3.豬肉切成粒,然後加入鹽,糖,生抽碼上味備用

4.熱鍋熱油,把醃漬過的肉末放入鍋內煸香

5.然後加入適量的生抽與老抽和少少的清水,稍稍煮一下,然後盛出備用

6.鍋內還剩下一點點的底油,所以不用再放油了,直接把拍扁的青椒放入一起煸炒,直到煸到軟軟的為止,期間加入適量的鹽與糖調味

7.最後就是把肉末放入一起煸炒,互相滲透入味,就可以出鍋嘍。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


雙椒肉拌麵

1.豬肉剁成沫,青紅椒切丁,芹菜切丁;

2.燒開水,水滾後放入麵條;

3.將麵條煮到剛熟撈出過冷水;

4.鍋裡放油,燒熱後放入肉沫快速炒散;

5.炒至肉沫變色後放入醬油翻炒香;

6.隨後放入青紅椒丁、芹菜丁翻炒;

7.放入煮好的麵條,加適量鹽,拌勻後就可以了。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉汁蒸鳳爪

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝乾水份備用;

2.油熱後下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

3.撈出鳳爪加鹽、胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油充分抓勻;

4.豆腐放入碗中,把鳳爪擺放好,把剩餘的料汁倒在鳳爪上,入鍋大火蒸25分鐘即可。

豉香擂辣椒

1.辣椒洗淨去蒂去籽,生薑切絲,大蒜切片。

2.鍋裡油熱後,放入薑絲、大蒜片,豆豉超香。

3.倒入辣椒段,小火炒制。

4.調入適量精鹽,細火把辣椒炒軟表皮起泡即可。

5.把炒好的辣椒盛入乾淨的容器裡,用木棍搗成泥(乾淨的小碗,擀麵杖即可)。

6.等辣椒成泥即可。

7.把辣椒泥盛到盤子裡,灑上蔥末即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


蔥爆牛肉

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,醃製十分鐘,加澱粉和食用油;

2.鍋內油熱之後炒香一半蔥絲和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩餘的蔥段,生抽,鹽,雞粉,白胡椒,香油。翻炒,出鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豉油冬瓜

1、冬瓜去皮去瓤,洗淨後,切成大小均勻的方塊。

2、甜椒、尖椒去蒂去籽,洗淨後切成小顆粒。

3、炒鍋燒熱後,倒入適量植物油,放入大蒜煸香。

4、放入冬瓜塊翻炒均勻。

5、倒入適量清水,再放入2-3個幹辣椒。

6、冬瓜收汁時,放入適量白糖。

7、調入蒸魚豉油,翻炒均勻。

8、冬瓜快熟時,放入甜椒粒、尖椒粒。

9、調入適量鹽、雞精,翻炒均勻。

10、關火盛出。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


DIY大盤雞

1.雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裡焯水撈出瀝乾;

2.熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,蔥薑片煸香;

3.放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;

4.加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


螞蟻上樹

1.粉絲用冷水泡軟撈出;

2.胡蘿蔔青椒切末,姜蔥切末;

3.炒一湯匙紅油豆瓣醬,小火,攪拌,炒到提起鏟子油是紅色的即可;3肉末放進去炒到分散發白,放一茶匙糖,放胡蘿蔔和姜蔥末;

4.兌水剛好到肉末邊緣,放入粉絲;

5.煮一下,水快乾了,用鏟子翻動收汁,放青椒,雞精,香油,關火。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


豆豉薑汁蒸排骨

1.豆豉洗乾淨,瀝乾水分,並切碎;

2.姜去皮,磨成薑蓉,蒜頭去掉外皮,切成米粒狀;

3.把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中,加入所有調料,混合均勻;

4.排骨洗乾淨,瀝乾水分;

5.加入1勺生粉,再加入混合均勻的調料攪拌均勻;

6.放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘,蒸至全熟即可。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


冬瓜燒排骨

1.排骨洗淨,入開水鍋中焯去血沫,再清洗乾淨

2.冬瓜去皮切塊

3.鍋中放油,加入八角、桂皮、薑片、蒜片,爆出香味後下入排骨,翻炒幾下後下入兩小勺料酒,炒勻,再加入兩小勺老抽、一小勺生抽,適量的冰糖、鹽、炒勻

4.加入熱水,燒開後舀去浮沫,然後蓋上鍋蓋,轉小火燉約40分鐘。(熱水要一次加夠,抹過肉面即可)

5.下入冬瓜,再煮約10分鐘至冬瓜熟後下入蔥段炒勻即可

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


韭菜炒香乾

1.韭菜洗淨,切段,香乾洗淨,切細條,紅椒去籽切絲;

2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香乾翻炒,加入少許鹽、生抽調味,可加少許水;

3.不停翻炒,待香乾吸收湯汁變軟變得蓬鬆,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋。

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


竹籤烤帶魚

1.處理好的帶魚用剪刀剪成小段,用少量食鹽、白胡椒粉和1湯匙白酒醃製10分鐘

2.小蔥、大蒜、生薑、辣椒分別切成末備用

3.蔥花、蒜末、生薑末、辣椒粉、放在小碗中,放入酒釀1湯匙、辣醬2湯匙和魚露2湯匙,拌勻成江米酒香醬料

4.烤盤底部鋪一層錫紙,並在錫紙表面刷一層植物油,帶魚用竹籤串好擺在烤盤上

5.在帶魚表面均勻地刷一層調好的江米酒香醬料,烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘

6.10分鐘後取出烤盤,把帶魚翻面,在帶魚表面均勻地刷一層調好的將米酒香醬料

7.烤盤放入烤箱中層,180度上下火烤制10分鐘,取出烤盤,把帶魚擺在盤中,表面再撒一些蔥花、辣椒粉做點綴

五味俱全20款家常下飯菜譜,全家人吃了都說太好吃了


剁辣椒炒雞胗

1.雞胗清洗乾淨後切薄片,加薑末,紅剁椒,料酒醃製20分鐘左右;

2.長青椒洗淨去籽切段,蔥薑蒜切片;

3.熱鍋下油,油熱後,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

4.放醃好的雞胗片大火翻炒至斷生;

5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。

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水煮血豆腐

1、豆瓣醬剁碎,蔥薑蒜切末,幹辣椒剪成小段,鴨血豆腐切片,蒜薹擇好洗淨切寸段焯燙至熟備用;

2、起鍋燒熱倒油,加入辣椒和花椒小火炸至變成棕紅色盛出;

3、鍋裡留少許底油,放入蔥薑蒜末爆香後,加入一大燒豆瓣醬煸出紅油,倒入油菜翻炒至斷生;

4、調入適量醬油和鹽,倒入足量的清水大火燒開撈出油菜,碼放在碗底;

5、放入鴨血豆腐,轉中火繼續煮五分鐘,撈出鴨血豆腐盛在碗裡,加入少量湯汁,再放上焯熟的蒜薹。

6、倒入炸制過的幹辣椒和花椒,最後澆上一勺熱油激香後即可食用。

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紅燒雞爪

1.雞爪去指甲,焯水撈出;

2.炒糖色,炒到雞爪微黃;

3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

4.老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開;

5.放鹽,十三香,燒開;

6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

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捲心菜炒粉絲

1.捲心菜洗淨切絲、粉絲泡軟;

2.五花肉切薄片,蔥切片、姜切絲、蒜切片,紅椒切丁;

3.起鍋熱油,下肉片滑炒出油,然後放乾紅椒、蔥薑蒜爆香,加老抽、料酒略炒再放入包菜;

4.當變軟出水時,下粉絲翻炒,放鹽,讓粉絲充分吸收炒出的水分;

5.直到入味變軟,加入紅椒炒勻即可。

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