大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
步驟7. 炒到瘦肉都斷生變色了，放生薑和蒜片（現在的肉，水分都比較重，我們在炒的時候一定要把水氣炒得幹一些，這樣的肉吃起來才好吃，切記不能炒的時間太久，炒的時間太久的話，肉質也會變老）
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
步驟7. 炒到瘦肉都斷生變色了，放生薑和蒜片（現在的肉，水分都比較重，我們在炒的時候一定要把水氣炒得幹一些，這樣的肉吃起來才好吃，切記不能炒的時間太久，炒的時間太久的話，肉質也會變老）
步驟8.加入料酒、老抽
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
步驟7. 炒到瘦肉都斷生變色了，放生薑和蒜片（現在的肉，水分都比較重，我們在炒的時候一定要把水氣炒得幹一些，這樣的肉吃起來才好吃，切記不能炒的時間太久，炒的時間太久的話，肉質也會變老）
步驟8.加入料酒、老抽
步驟9.加入洋蔥
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
步驟7. 炒到瘦肉都斷生變色了，放生薑和蒜片（現在的肉，水分都比較重，我們在炒的時候一定要把水氣炒得幹一些，這樣的肉吃起來才好吃，切記不能炒的時間太久，炒的時間太久的話，肉質也會變老）
步驟8.加入料酒、老抽
步驟9.加入洋蔥
步驟10.倒入辣椒，繼續翻炒
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
步驟7. 炒到瘦肉都斷生變色了，放生薑和蒜片（現在的肉，水分都比較重，我們在炒的時候一定要把水氣炒得幹一些，這樣的肉吃起來才好吃，切記不能炒的時間太久，炒的時間太久的話，肉質也會變老）
步驟8.加入料酒、老抽
步驟9.加入洋蔥
步驟10.倒入辣椒，繼續翻炒
步驟11. 加入蠔油、鹽翻炒
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
步驟7. 炒到瘦肉都斷生變色了，放生薑和蒜片（現在的肉，水分都比較重，我們在炒的時候一定要把水氣炒得幹一些，這樣的肉吃起來才好吃，切記不能炒的時間太久，炒的時間太久的話，肉質也會變老）
步驟8.加入料酒、老抽
步驟9.加入洋蔥
步驟10.倒入辣椒，繼續翻炒
步驟11. 加入蠔油、鹽翻炒
步驟12.出鍋（別炒太久，辣椒炒久了就不好吃了，這菜辣椒要吃起來脆嫩脆嫩的，又入味，才好吃）
大家好，今天小編給大家分享的是一道家常菜，農家小炒肉，小炒肉也叫辣椒炒肉，這道菜首先要選好豬肉，最好是半肥半瘦的，其次辣椒要選螺絲椒，其他辣椒也可以，一定不要選個頭大皮又厚的菜椒。這道菜特別好吃又很香，大家也動手試試做吧。
【農家小炒肉】
需要的食材：五花肉300克、辣椒5個、洋蔥半個
需要的調料：蠔油一勺、料酒一勺、老抽一勺、生薑一塊、蒜2瓣、食用鹽適量
步驟1.辣椒洗淨滾刀切，辣椒籽一定要掏出來，否則好多辣椒籽很容易變黑，很難看還影響口感，生薑蒜切片，洋蔥切好備用
步驟2.五花肉半肥半瘦，切成薄片，一方面容易入味，另一方面好熟
步驟3.最關鍵的一步來了，辣椒炒肉，先要幹鍋煸炒辣椒，這是決定口感的一步，也是讓辣椒好吃最關鍵的一步，燒熱鍋，別放油，辣椒放進去，中小火，火太大辣椒容易糊
步驟4.加入食用鹽，因為辣椒本身的味道比較辣，鹽需要稍微放多一些，而且這個時候放鹽會使辣椒會更入味，把辣椒炒軟，水分揮發掉，炒至表皮起皺有一種虎皮狀，這樣辣椒吃起來不但不辣，而且還非常的香，我特別喜歡這個味兒，聞著就能下飯
步驟5.煸得差不多了，就把辣椒盛出鍋
步驟6.鍋中加入少量食用油，加油是防止五花肉粘鍋， 倒入切好的五花肉，開中小火翻炒一兩分鐘，把五花肉炒香，炒出多餘的豬油
步驟7. 炒到瘦肉都斷生變色了，放生薑和蒜片（現在的肉，水分都比較重，我們在炒的時候一定要把水氣炒得幹一些，這樣的肉吃起來才好吃，切記不能炒的時間太久，炒的時間太久的話，肉質也會變老）
步驟8.加入料酒、老抽
步驟9.加入洋蔥
步驟10.倒入辣椒，繼續翻炒
步驟11. 加入蠔油、鹽翻炒
步驟12.出鍋（別炒太久，辣椒炒久了就不好吃了，這菜辣椒要吃起來脆嫩脆嫩的，又入味，才好吃）
特別下飯的一道家常菜，2碗米飯都不夠，大人孩子都愛吃。
小貼士：
1.最好選擇五花肉或者二刀肉，自帶肥肉爆出來的豬油炒菜才會更香。
2.這道菜儘量少放油，防止過於油膩。
3.這道菜是不要放水煮的，放了水辣椒容易變黃，辣椒炒肉的特色就是青椒有虎皮表面色澤翠綠泛油光很嫩很入味。
4.辣椒要不放油，先在鍋裡幹鍋煸炒形成虎皮煸出辣椒香味以及煸幹水分。
圖文原創，抄襲必究！
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