三伏裡頭有一秋，秋老虎的熱情讓人感慨秋天似乎有點姍姍來遲。前兩天大娘從樹上摘下來的新鮮花椒，放在院子裡頂著日頭晒了兩天後，原本紫紅色的花椒慢慢地脫水，變成了通常從市場上見到的灰色，表皮慢慢萎縮，露出黑色的種子，散發著濃濃的刺激的香味，讓我想到了水煮魚和麻辣火鍋中的那第一口鮮麻有滋味的嚼勁。又快到了一年一度“貼秋膘”的日子。
三伏裡頭有一秋，秋老虎的熱情讓人感慨秋天似乎有點姍姍來遲。前兩天大娘從樹上摘下來的新鮮花椒，放在院子裡頂著日頭晒了兩天後，原本紫紅色的花椒慢慢地脫水，變成了通常從市場上見到的灰色，表皮慢慢萎縮，露出黑色的種子，散發著濃濃的刺激的香味，讓我想到了水煮魚和麻辣火鍋中的那第一口鮮麻有滋味的嚼勁。又快到了一年一度“貼秋膘”的日子。
大娘將花椒的種子分離出來
今天我的關注點並不是花椒做的美食，而是一種中原地區的鹹菜，叫做辣椒油豆。大娘難得在小院多住幾天，平時除了我們娘倆兒在一起絮絮叨叨的聊天，大娘就是馬不停蹄的給小院做辣椒油豆。做了不但給我們自己人，給客人吃，還給景區的食堂送去，鄰居們也都把自己做的辣椒油豆相互贈送品嚐。奇妙的是，不同人做的辣椒油豆，但味道，卻是一樣的香辣適中，還有一絲甜味和酒味。我天生對做飯少了點靈感，辣椒油豆的製作過程十分費力，不學也罷，但是他的味道，還有他寄託的情感，還是讓人不得不提的。
三伏裡頭有一秋，秋老虎的熱情讓人感慨秋天似乎有點姍姍來遲。前兩天大娘從樹上摘下來的新鮮花椒，放在院子裡頂著日頭晒了兩天後，原本紫紅色的花椒慢慢地脫水，變成了通常從市場上見到的灰色，表皮慢慢萎縮，露出黑色的種子，散發著濃濃的刺激的香味，讓我想到了水煮魚和麻辣火鍋中的那第一口鮮麻有滋味的嚼勁。又快到了一年一度“貼秋膘”的日子。
大娘將花椒的種子分離出來
今天我的關注點並不是花椒做的美食，而是一種中原地區的鹹菜，叫做辣椒油豆。大娘難得在小院多住幾天，平時除了我們娘倆兒在一起絮絮叨叨的聊天，大娘就是馬不停蹄的給小院做辣椒油豆。做了不但給我們自己人，給客人吃，還給景區的食堂送去，鄰居們也都把自己做的辣椒油豆相互贈送品嚐。奇妙的是，不同人做的辣椒油豆，但味道，卻是一樣的香辣適中，還有一絲甜味和酒味。我天生對做飯少了點靈感，辣椒油豆的製作過程十分費力，不學也罷，但是他的味道，還有他寄託的情感，還是讓人不得不提的。
發黴的豆子是原材料
景區有很多公客，有的時候接待是必不可少的。早餐的內容，關係到一天工作的熱情，負責接待的一個小夥子，每次總是笑呵呵的來到小院問大爺大娘：
“今年有做辣椒油豆嗎？”
“給你們留著呢，一會兒我裝一桶讓文靜給你們送去”
“我們還想多來點，別看是鹹菜，經常是一小碟都不夠吃”
“我得閒再給你們做”
大爺大娘就是那麼好說話，我有點看不過去了，跟景區的小夥子說：
“大爺大娘那麼大歲數，做油豆也不是個輕巧活”言外之意是差不多就行了，要多少才能夠？
“老人家你不能讓他們太閒，乾點活心裡有個寄託，閒著光看電視連運動都省了，對身體也不好”。
聽了這話，我竟無言以對。不過兩位老人卻樂此不疲，這種熱心腸是一輩子的習慣，紅亮亮的辣椒油豆一做就是兩大盆，放在能夠密封的玻璃大罐裡，給景區送去。景區的人也經常把手工饅頭，手工水餃送來，這種沒有任何功利性質的“禮尚往來”讓人心裡暖暖的。
三伏裡頭有一秋，秋老虎的熱情讓人感慨秋天似乎有點姍姍來遲。前兩天大娘從樹上摘下來的新鮮花椒，放在院子裡頂著日頭晒了兩天後，原本紫紅色的花椒慢慢地脫水，變成了通常從市場上見到的灰色，表皮慢慢萎縮，露出黑色的種子，散發著濃濃的刺激的香味，讓我想到了水煮魚和麻辣火鍋中的那第一口鮮麻有滋味的嚼勁。又快到了一年一度“貼秋膘”的日子。
大娘將花椒的種子分離出來
今天我的關注點並不是花椒做的美食，而是一種中原地區的鹹菜，叫做辣椒油豆。大娘難得在小院多住幾天，平時除了我們娘倆兒在一起絮絮叨叨的聊天，大娘就是馬不停蹄的給小院做辣椒油豆。做了不但給我們自己人，給客人吃，還給景區的食堂送去，鄰居們也都把自己做的辣椒油豆相互贈送品嚐。奇妙的是，不同人做的辣椒油豆，但味道，卻是一樣的香辣適中，還有一絲甜味和酒味。我天生對做飯少了點靈感，辣椒油豆的製作過程十分費力，不學也罷，但是他的味道，還有他寄託的情感，還是讓人不得不提的。
發黴的豆子是原材料
景區有很多公客，有的時候接待是必不可少的。早餐的內容，關係到一天工作的熱情，負責接待的一個小夥子，每次總是笑呵呵的來到小院問大爺大娘：
“今年有做辣椒油豆嗎？”
“給你們留著呢，一會兒我裝一桶讓文靜給你們送去”
“我們還想多來點，別看是鹹菜，經常是一小碟都不夠吃”
“我得閒再給你們做”
大爺大娘就是那麼好說話，我有點看不過去了，跟景區的小夥子說：
“大爺大娘那麼大歲數，做油豆也不是個輕巧活”言外之意是差不多就行了，要多少才能夠？
“老人家你不能讓他們太閒，乾點活心裡有個寄託，閒著光看電視連運動都省了，對身體也不好”。
聽了這話，我竟無言以對。不過兩位老人卻樂此不疲，這種熱心腸是一輩子的習慣，紅亮亮的辣椒油豆一做就是兩大盆，放在能夠密封的玻璃大罐裡，給景區送去。景區的人也經常把手工饅頭，手工水餃送來，這種沒有任何功利性質的“禮尚往來”讓人心裡暖暖的。
做好的辣椒油豆
辣椒油豆每天都是我們早餐的不會缺席的小鹹菜，紅紅的辣油，晒乾後蒸熟切碎的辣椒，發酵後口味綿軟的黃豆，就像節目裡的“鏘鏘三人行”，吃著鮮辣爽口，回味還有甘香。加饅頭，當蘸料，“再盛一點”也是經常被客人要求的事情。
三伏裡頭有一秋，秋老虎的熱情讓人感慨秋天似乎有點姍姍來遲。前兩天大娘從樹上摘下來的新鮮花椒，放在院子裡頂著日頭晒了兩天後，原本紫紅色的花椒慢慢地脫水，變成了通常從市場上見到的灰色，表皮慢慢萎縮，露出黑色的種子，散發著濃濃的刺激的香味，讓我想到了水煮魚和麻辣火鍋中的那第一口鮮麻有滋味的嚼勁。又快到了一年一度“貼秋膘”的日子。
大娘將花椒的種子分離出來
今天我的關注點並不是花椒做的美食，而是一種中原地區的鹹菜，叫做辣椒油豆。大娘難得在小院多住幾天，平時除了我們娘倆兒在一起絮絮叨叨的聊天，大娘就是馬不停蹄的給小院做辣椒油豆。做了不但給我們自己人，給客人吃，還給景區的食堂送去，鄰居們也都把自己做的辣椒油豆相互贈送品嚐。奇妙的是，不同人做的辣椒油豆，但味道，卻是一樣的香辣適中，還有一絲甜味和酒味。我天生對做飯少了點靈感，辣椒油豆的製作過程十分費力，不學也罷，但是他的味道，還有他寄託的情感，還是讓人不得不提的。
發黴的豆子是原材料
景區有很多公客，有的時候接待是必不可少的。早餐的內容，關係到一天工作的熱情，負責接待的一個小夥子，每次總是笑呵呵的來到小院問大爺大娘：
“今年有做辣椒油豆嗎？”
“給你們留著呢，一會兒我裝一桶讓文靜給你們送去”
“我們還想多來點，別看是鹹菜，經常是一小碟都不夠吃”
“我得閒再給你們做”
大爺大娘就是那麼好說話，我有點看不過去了，跟景區的小夥子說：
“大爺大娘那麼大歲數，做油豆也不是個輕巧活”言外之意是差不多就行了，要多少才能夠？
“老人家你不能讓他們太閒，乾點活心裡有個寄託，閒著光看電視連運動都省了，對身體也不好”。
聽了這話，我竟無言以對。不過兩位老人卻樂此不疲，這種熱心腸是一輩子的習慣，紅亮亮的辣椒油豆一做就是兩大盆，放在能夠密封的玻璃大罐裡，給景區送去。景區的人也經常把手工饅頭，手工水餃送來，這種沒有任何功利性質的“禮尚往來”讓人心裡暖暖的。
做好的辣椒油豆
辣椒油豆每天都是我們早餐的不會缺席的小鹹菜，紅紅的辣油，晒乾後蒸熟切碎的辣椒，發酵後口味綿軟的黃豆，就像節目裡的“鏘鏘三人行”，吃著鮮辣爽口，回味還有甘香。加饅頭，當蘸料，“再盛一點”也是經常被客人要求的事情。
鄰居在晾晒辣椒
這個季節，柿園村給我印象最深的除了花椒，就是家家戶戶門口晒的豆子，和剪好的幹辣椒，這些就是做油豆的原材料。是四季輪轉饋贈的美食，也是鄉村人順應自然，順理成章的表達。