'家裡來朋友用這6道菜招待，朋友都說比飯店做的還好吃，給力'

一、回鍋肉

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食材：

五花肉，紅辣椒，青蒜適量，姜適量，大蒜適量，豆瓣適量，油適量

做法：

1、將五花肉放入冷水鍋中， 加入薑片一起煮。

2、待煮好後關火撈出瀝乾水分。

3、五花肉冷後切成薄片。

4、鍋燒熱， 放入適量的油，加入薑片和蒜片爆香。

5、爆香後加入豆瓣醬一起煸炒，翻炒均勻後加入切好的五花肉。

6、一起翻炒，直至五花肉表面都裹著豆瓣醬後。

7、加入紅辣椒和大蒜白。

8、翻炒均勻後出鍋裝盤即可。

二、西紅柿炒雞蛋

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食材：

西紅柿，雞蛋，蔥，白糖，鹽，油

做法：

１、準備好食材。將西紅柿清洗乾淨，然後切片；碗中打入雞蛋加點鹽；蔥切蔥花備用。

2、炒鍋加油燒熱，倒入雞蛋，炒熟盛出。

3、炒鍋加油燒熱，加入蔥花，爆香後，倒入西紅柿翻炒。

4，倒入雞蛋，翻炒均勻，加入鹽（喜歡吃甜的可以放點白糖），翻炒片刻後，關火，盛出即可。

三、酸辣土豆絲

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食材：

土豆，大蔥，蒜，生薑，紅椒，青椒，紅幹椒，香菜，香醋，生抽，食鹽適量

做法：

1、將土豆削皮後切成細絲，放在盆中用清水浸泡起來（用清水浸泡，能夠洗去土豆絲表面的澱粉，並且防止土豆絲氧化變黑）。

2、紅椒和青椒都切成絲備用。

3、蒜切成蒜片，大蔥切成蔥片，生薑切成薑片。

4、鍋內加入清水，開大火燒開，水開以後，放入土豆絲，然後放入青、紅椒絲，焯水10秒鐘，用勺子翻一下，即可撈出控水。

5、鍋內燒油，放入蔥、姜、蒜，再放入一些紅幹椒，翻炒出香味以後，放入土豆和青、紅椒翻炒幾下，加入香醋，食鹽，雞粉，白糖，快速翻炒均勻化開調料以後，放入辣椒油（提亮土豆絲的顏色）。

6、翻炒均勻就能出鍋裝盤，酸辣脆爽的土豆絲就做好了。

四、辣椒炒肉

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食材：

五花肉，辣椒，植物油，姜，蒜，生抽，老抽，料酒，食鹽，雞精

做法：

1、辣椒切小塊，五花肉切片。

2、姜、大蒜切好。

3、鍋中加入少許植物油燒熱，放入肉片煸炒，炒至肉片邊緣微微焦黃。

4、加入生抽、老抽和料酒，進行翻炒。

5、最後放入辣椒翻炒，加入鹽和雞精調味即可。

五、紅燒排骨

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食材：

排骨，醬油，澱粉，鹽，料酒，蔥，生薑，大料，植物油

做法：

1、將排骨清洗乾淨，蔥切段，生薑切片備用。

2、鍋內加入適量的清水，用中火燒沸，然後把排骨放入鍋中焯一下，焯去排骨上的雜質和血沫。

3、撈出焯好的排骨，瀝乾水分。

4、將瀝乾水分的排骨放入碗裡，加入少許醬油、澱粉用筷子攪拌均勻。

5、炒鍋內加入適量的油，用中火燒熱，將排骨放入鍋中炸成金黃色後撈出瀝乾油。

6、把炸好的排骨放入砂鍋內，加入適量的清水，醬油，料酒，鹽，大料，蔥段，薑片，用大火煮沸後，轉小火燜至排骨熟爛即可出鍋。

六、蒜薹炒肉

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食材：

蒜薹，豬肉，生薑，蒜，生抽，料酒，澱粉，老抽，鹽，糖，少許醋，五香粉

做法：

1、蒜薹切成段，放入水裡面清洗乾淨瀝乾水。生薑、蒜切末備用。

2、鮮肉清洗乾淨，肥瘦分開切絲。

3、熱鍋下油，放入蒜薹，中小火不停的翻炒，直到表面稍微金黃即可盛出。

4、另起熱鍋下油，待油溫5分熱時放入生薑蒜末炒香，然後將肥肉放進鍋內，煸炒出油。再將瘦肉絲放入繼續翻炒至變色，加入生抽、老抽、鹽、糖、少許醋、五香粉，將肉絲翻炒入味。

5、最後將半熟的蒜薹放入肉絲中，加少許鹽調味，快速翻炒入味，3分鐘即可。