腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩,晶瑩剔透的感覺實在美不可言。 目前腸粉已經是廣東著名的傳統特色小吃之一,腸粉分鹹、甜兩種,鹹腸粉的主要餡料有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由於使用的製作工具不同,所以導致做出的腸粉都不同。
腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩,晶瑩剔透的感覺實在美不可言。 目前腸粉已經是廣東著名的傳統特色小吃之一,腸粉分鹹、甜兩種,鹹腸粉的主要餡料有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等,而甜腸粉的餡料主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。腸粉按流派分主要分為兩種,一種是布拉腸粉,另一種是抽屜式腸粉,由於使用的製作工具不同,所以導致做出的腸粉都不同。
布拉腸粉以品嚐餡料為主,抽屜式腸粉主要品嚐腸粉粉質和醬汁調料。
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