本文系作者姜朝暉聊美食獨家原創，未經許可禁止轉載
我愛腸粉，我愛廣東的腸粉，真愛一生粉，對你愛愛愛不完，出門工作的我時常會懷念家鄉的腸粉，還記得在小時候每次去上早學，媽媽都會遞給我一份腸粉，或者是給我一塊錢，讓我在路邊自己買，可能很多小夥伴看到“腸”這個字眼，會聯想到一些不乾淨，但當你真正瞭解之後你就會發現，它並不是你想象的那個樣子，是由米湯高溫蒸燙形成的一種透明狀的粉類，雖然自己在家也能輕鬆做出腸粉，但是相比在我們廣東，隨時隨地都能吃到腸粉，還是有著一些差距的。
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我愛腸粉，我愛廣東的腸粉，真愛一生粉，對你愛愛愛不完，出門工作的我時常會懷念家鄉的腸粉，還記得在小時候每次去上早學，媽媽都會遞給我一份腸粉，或者是給我一塊錢，讓我在路邊自己買，可能很多小夥伴看到“腸”這個字眼，會聯想到一些不乾淨，但當你真正瞭解之後你就會發現，它並不是你想象的那個樣子，是由米湯高溫蒸燙形成的一種透明狀的粉類，雖然自己在家也能輕鬆做出腸粉，但是相比在我們廣東，隨時隨地都能吃到腸粉，還是有著一些差距的。
最重要的是經濟實惠，還非常的快速，有時候吃到的腸粉很一般，那是因為店家太摳門了，不捨得放醬料，我說店家，我不就是說著一口流利的普通話麼，你還真的把我當外人了啊，人家其實是非常喜歡吃腸粉裡的醬汁的，請你不要那麼摳門好麼，腸粉這個美食，自己偶爾在家做做還是非常過癮的，因為雞蛋可以不限量，想加幾個加幾個，雖然也是錢買來的，但是他便宜啊，肉也是，可以加很多很多。下面超超就跟大家分享一下腸粉的製作方法，五分鐘就能學會。
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我愛腸粉，我愛廣東的腸粉，真愛一生粉，對你愛愛愛不完，出門工作的我時常會懷念家鄉的腸粉，還記得在小時候每次去上早學，媽媽都會遞給我一份腸粉，或者是給我一塊錢，讓我在路邊自己買，可能很多小夥伴看到“腸”這個字眼，會聯想到一些不乾淨，但當你真正瞭解之後你就會發現，它並不是你想象的那個樣子，是由米湯高溫蒸燙形成的一種透明狀的粉類，雖然自己在家也能輕鬆做出腸粉，但是相比在我們廣東，隨時隨地都能吃到腸粉，還是有著一些差距的。
最重要的是經濟實惠，還非常的快速，有時候吃到的腸粉很一般，那是因為店家太摳門了，不捨得放醬料，我說店家，我不就是說著一口流利的普通話麼，你還真的把我當外人了啊，人家其實是非常喜歡吃腸粉裡的醬汁的，請你不要那麼摳門好麼，腸粉這個美食，自己偶爾在家做做還是非常過癮的，因為雞蛋可以不限量，想加幾個加幾個，雖然也是錢買來的，但是他便宜啊，肉也是，可以加很多很多。下面超超就跟大家分享一下腸粉的製作方法，五分鐘就能學會。
首先第一步就是製作的是剛才超超說的店家捨不得澆的醬汁，準備一些豬肉，切成肉末，用鹽跟生粉進行醃製，利用醃製肉的時間將大蒜剁成泥，泡髮香菇，切丁備用，肉末醃製好放入鍋中進行翻炒，翻炒差不多的時候倒入生抽，香菇，蒜蓉，繼續翻炒，這樣能很好的保證入味，翻炒的差不多的時候，加入水以及耗油進行調味，味道調的適合自己就可以啦，然後往鍋裡放一些生粉進行勾芡，這一步是不能少的，沒有生粉的話，湯汁會很難收。
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我愛腸粉，我愛廣東的腸粉，真愛一生粉，對你愛愛愛不完，出門工作的我時常會懷念家鄉的腸粉，還記得在小時候每次去上早學，媽媽都會遞給我一份腸粉，或者是給我一塊錢，讓我在路邊自己買，可能很多小夥伴看到“腸”這個字眼，會聯想到一些不乾淨，但當你真正瞭解之後你就會發現，它並不是你想象的那個樣子，是由米湯高溫蒸燙形成的一種透明狀的粉類，雖然自己在家也能輕鬆做出腸粉，但是相比在我們廣東，隨時隨地都能吃到腸粉，還是有著一些差距的。
最重要的是經濟實惠，還非常的快速，有時候吃到的腸粉很一般，那是因為店家太摳門了，不捨得放醬料，我說店家，我不就是說著一口流利的普通話麼，你還真的把我當外人了啊，人家其實是非常喜歡吃腸粉裡的醬汁的，請你不要那麼摳門好麼，腸粉這個美食，自己偶爾在家做做還是非常過癮的，因為雞蛋可以不限量，想加幾個加幾個，雖然也是錢買來的，但是他便宜啊，肉也是，可以加很多很多。下面超超就跟大家分享一下腸粉的製作方法，五分鐘就能學會。
首先第一步就是製作的是剛才超超說的店家捨不得澆的醬汁，準備一些豬肉，切成肉末，用鹽跟生粉進行醃製，利用醃製肉的時間將大蒜剁成泥，泡髮香菇，切丁備用，肉末醃製好放入鍋中進行翻炒，翻炒差不多的時候倒入生抽，香菇，蒜蓉，繼續翻炒，這樣能很好的保證入味，翻炒的差不多的時候，加入水以及耗油進行調味，味道調的適合自己就可以啦，然後往鍋裡放一些生粉進行勾芡，這一步是不能少的，沒有生粉的話，湯汁會很難收。
大概煮上10分鐘左右，就差不多了，接下來就是這道美食的靈魂腸粉的製作過程了，小夥伴要好好看，好好學，準備一個超大的盤子，刷上一些油（防黏），然後把玉米粉，小麥粉，黏米粉，水倒入碗中進行攪拌，一定要攪拌均勻，攪拌均勻之後，在刷了一層薄油的盤子上倒入攪拌好的粉漿，然後放入鍋中（鍋裡要加水千萬別幹鍋煮啊），只要薄薄的一層就可以（厚了就成烤冷麵了），反正我是這樣感覺的，然後加入雞蛋，蔥，攪拌打開，雞蛋想吃幾個打幾個，蓋上蓋子，要注意的是，全程必須大火，不然做出來的味道會差一些。
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最重要的是經濟實惠，還非常的快速，有時候吃到的腸粉很一般，那是因為店家太摳門了，不捨得放醬料，我說店家，我不就是說著一口流利的普通話麼，你還真的把我當外人了啊，人家其實是非常喜歡吃腸粉裡的醬汁的，請你不要那麼摳門好麼，腸粉這個美食，自己偶爾在家做做還是非常過癮的，因為雞蛋可以不限量，想加幾個加幾個，雖然也是錢買來的，但是他便宜啊，肉也是，可以加很多很多。下面超超就跟大家分享一下腸粉的製作方法，五分鐘就能學會。
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大概煮上10分鐘左右，就差不多了，接下來就是這道美食的靈魂腸粉的製作過程了，小夥伴要好好看，好好學，準備一個超大的盤子，刷上一些油（防黏），然後把玉米粉，小麥粉，黏米粉，水倒入碗中進行攪拌，一定要攪拌均勻，攪拌均勻之後，在刷了一層薄油的盤子上倒入攪拌好的粉漿，然後放入鍋中（鍋裡要加水千萬別幹鍋煮啊），只要薄薄的一層就可以（厚了就成烤冷麵了），反正我是這樣感覺的，然後加入雞蛋，蔥，攪拌打開，雞蛋想吃幾個打幾個，蓋上蓋子，要注意的是，全程必須大火，不然做出來的味道會差一些。
看到腸粉微微蓬髮就可以了，然後給它刮到一邊，相切開的小夥伴就把他切開，不想切開的小夥伴就不用切，反正都是自己吃，這樣腸粉就製作完成了，裝在盤子裡備用，淋上剛才準備好的醬汁（不要客氣）反正是自己做的，多淋一些，這樣味道才會更好吃。一道心心念唸的腸粉就做好了。，雞蛋的香氣，米粉的甜香以及醬汁的鮮香，吃一口，偶買噶，真是太好吃了，吃它！
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最重要的是經濟實惠，還非常的快速，有時候吃到的腸粉很一般，那是因為店家太摳門了，不捨得放醬料，我說店家，我不就是說著一口流利的普通話麼，你還真的把我當外人了啊，人家其實是非常喜歡吃腸粉裡的醬汁的，請你不要那麼摳門好麼，腸粉這個美食，自己偶爾在家做做還是非常過癮的，因為雞蛋可以不限量，想加幾個加幾個，雖然也是錢買來的，但是他便宜啊，肉也是，可以加很多很多。下面超超就跟大家分享一下腸粉的製作方法，五分鐘就能學會。
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大概煮上10分鐘左右，就差不多了，接下來就是這道美食的靈魂腸粉的製作過程了，小夥伴要好好看，好好學，準備一個超大的盤子，刷上一些油（防黏），然後把玉米粉，小麥粉，黏米粉，水倒入碗中進行攪拌，一定要攪拌均勻，攪拌均勻之後，在刷了一層薄油的盤子上倒入攪拌好的粉漿，然後放入鍋中（鍋裡要加水千萬別幹鍋煮啊），只要薄薄的一層就可以（厚了就成烤冷麵了），反正我是這樣感覺的，然後加入雞蛋，蔥，攪拌打開，雞蛋想吃幾個打幾個，蓋上蓋子，要注意的是，全程必須大火，不然做出來的味道會差一些。
看到腸粉微微蓬髮就可以了，然後給它刮到一邊，相切開的小夥伴就把他切開，不想切開的小夥伴就不用切，反正都是自己吃，這樣腸粉就製作完成了，裝在盤子裡備用，淋上剛才準備好的醬汁（不要客氣）反正是自己做的，多淋一些，這樣味道才會更好吃。一道心心念唸的腸粉就做好了。，雞蛋的香氣，米粉的甜香以及醬汁的鮮香，吃一口，偶買噶，真是太好吃了，吃它！
腸粉製作它說難也難，說簡單也是非常簡單，這樣的做法跟在廣東街頭買到的腸粉沒有什麼區別，自制腸粉就是這麼簡單，製作完成的腸粉一定要儘快吃，不然一眨眼就會被隔壁的小姐姐偷吃了。
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我愛腸粉，我愛廣東的腸粉，真愛一生粉，對你愛愛愛不完，出門工作的我時常會懷念家鄉的腸粉，還記得在小時候每次去上早學，媽媽都會遞給我一份腸粉，或者是給我一塊錢，讓我在路邊自己買，可能很多小夥伴看到“腸”這個字眼，會聯想到一些不乾淨，但當你真正瞭解之後你就會發現，它並不是你想象的那個樣子，是由米湯高溫蒸燙形成的一種透明狀的粉類，雖然自己在家也能輕鬆做出腸粉，但是相比在我們廣東，隨時隨地都能吃到腸粉，還是有著一些差距的。
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大概煮上10分鐘左右，就差不多了，接下來就是這道美食的靈魂腸粉的製作過程了，小夥伴要好好看，好好學，準備一個超大的盤子，刷上一些油（防黏），然後把玉米粉，小麥粉，黏米粉，水倒入碗中進行攪拌，一定要攪拌均勻，攪拌均勻之後，在刷了一層薄油的盤子上倒入攪拌好的粉漿，然後放入鍋中（鍋裡要加水千萬別幹鍋煮啊），只要薄薄的一層就可以（厚了就成烤冷麵了），反正我是這樣感覺的，然後加入雞蛋，蔥，攪拌打開，雞蛋想吃幾個打幾個，蓋上蓋子，要注意的是，全程必須大火，不然做出來的味道會差一些。
看到腸粉微微蓬髮就可以了，然後給它刮到一邊，相切開的小夥伴就把他切開，不想切開的小夥伴就不用切，反正都是自己吃，這樣腸粉就製作完成了，裝在盤子裡備用，淋上剛才準備好的醬汁（不要客氣）反正是自己做的，多淋一些，這樣味道才會更好吃。一道心心念唸的腸粉就做好了。，雞蛋的香氣，米粉的甜香以及醬汁的鮮香，吃一口，偶買噶，真是太好吃了，吃它！
腸粉製作它說難也難，說簡單也是非常簡單，這樣的做法跟在廣東街頭買到的腸粉沒有什麼區別，自制腸粉就是這麼簡單，製作完成的腸粉一定要儘快吃，不然一眨眼就會被隔壁的小姐姐偷吃了。
就是這樣一道簡單的小吃，能夠緩解暫時的飢餓，就是這樣一道簡單的小吃，能夠安慰遠在天邊的遊子，就是這樣一道簡單的小吃，讓我們充滿的能量，就是這樣一道在廣東街頭非常常見的美食，超超怎麼也想不到會這麼好吃，在想家的時候給自己做一份美味的腸粉，也算是安慰一下自己空虛的內心，就是這樣一個簡單的街頭小吃就能瞞足超超，在超超這種在外打工的人們心中，這道小吃充滿了對美好未來的無限嚮往，告訴自己未來一定會更好，加油。