巨好吃的懶人燜飯,你學會了嗎?做法非常的簡單而且容易上手!

臘腸 排骨 蠔油 冰糖 胡蘿蔔 儀尋菡聊美食 2019-02-12

導語:前段時間在網絡很多網友紛紛晒出了自己在家做的懶人燜飯,不僅味道很棒,而且做法超級簡單,所以受到了很多年輕人的歡迎,那麼今天小編就要在這裡給大家介紹兩種燜飯,相信總有一種會擊中你的心!

巨好吃的懶人燜飯,你學會了嗎?做法非常的簡單而且容易上手!

第一種就是噴香排骨燜飯,用料非常簡單,大家可以去菜市場割點肋排,不需要太多,大概400克左右就夠了,然後準備胡蘿蔔一根,香菇兩朵,佐料的話需要準備蔥姜和蒜,調料裡面我們需要準備生抽和老抽,以及蠔油和雞精,如果想讓口味變得酸甜一點的話,可以再放一些冰糖。

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首先,將香菇和胡蘿蔔都切成小丁兒,不需剁的太碎,接下來呢,將排骨洗乾淨,放到開水,裡面燙一下,這樣做不僅能夠去除肉上面的血水,還能夠去除腥味兒,將過水後的排骨,加入料酒和生抽以及薑絲,大概醃製20分鐘,鍋內加一些油,燒熱以後呢,把排骨放進去,小火煎至兩面金黃就可以了,接著可以放一些蔥薑蒜和一些冰糖,加點老抽上色。

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排骨基本上就做熟了,接著把香菇和蘿蔔丁兒一起倒進去,進行翻炒,準備好這些以後呢,我們就可以把米洗乾淨,放入電飯煲裡,和我們平常的步驟一樣,但是要把排骨以及其他配菜加進去,然後拿勺子進行各種攪拌,記得一定要把肉和菜以及大米充分的拌勻,這樣子的話,悶出來才會非常的香!按下煮飯鍵開始煮飯,熟了以後,大家就可以開吃了!

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給大家介紹的第二種是香菇臘腸土豆燜飯,首先,我們聽名字就知道要準備一些臘腸和土豆以及香菇,調料的話,還是蠔油生抽和白糖,如果沒有白糖換做冰糖也是可以的,接著將香菇洗淨,泡到溫水裡邊,這樣既能夠去除香菇的土腥味兒,又能夠進一步的進行消毒,去除它上面殘餘的農藥。

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土豆把皮去掉以後,在水裡浸泡一會兒控幹備用,臘腸建議大家選擇那種蒜香味兒的,這樣子的話,味道會更濃郁一些,如果沒有,大家拿火腿腸或者是紅腸替代,也是可以的,香菇對半切開。

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把大米用溫水浸泡15分鐘,這樣子能夠清洗乾淨,接下來呢,就可以在鍋內倒入一些油,等油熱以後呢,把蔥薑蒜放進去,進行爆香,記住,一定要反覆的翻炒,不然的話,很有可能就會糊鍋了,接著把生抽和蠔油,以及食鹽和白糖倒進去調味,並且翻炒均勻。

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加入大米和淘米水,記得水量不要太多,不然的話,煮出來的飯會非常的稀,影響米粒的口感。在這裡呢,建議大家水量沒過米飯的三釐米就可以了,如果想要口感硬一點,就少倒一點水。然後蓋上鍋蓋,用大火燒開後,用中小火燜煮,在這個過程當中,大家可以打開鍋蓋,看一下湯汁是否收幹,如果鍋裡面的湯汁不多了的時候,大家就要準備關火了,最後呢,拿家裡常用的鍋鏟,用力去攪拌,讓每一種菜和米都要充分融合在一起,這個時候呢,大家就可以享受美味的悶飯了。

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結語這種飯做起來非常的簡單方便,而且很有營養,不用像以前一樣,除了做飯,還得炒菜,不僅特別費油,而且過程也比較複雜,直接把菜和飯放到一起煮熟的話,會把兩者的味道更好的融合在一起,很多小朋友也非常喜歡吃,不知道這兩道燜飯大家是否學會了,如果get到了重點,那就趕緊回家嘗試起來吧!

本文由儀尋菡聊美食原創,歡迎關注,帶你一起長知識!

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