我們都知道臘肉口感獨到，吃起來非常有味道，但吃多了還是有點膩有點幹。所以臘肉屬於那種第一口香，但越吃幸福感越差的美食。其實我們只要搭配其他食材，就能把臘肉的口感發揮到極致。今天就來給大家介紹一款美食，這就是臘腸蒸豆腐。我們選用的是老豆腐，因為老豆腐更加厚重有彈性，能夠更好的入味。
豆腐口感比較清淡能更好的吸附肉香和油脂，搭配臘腸可以說是天作之合呢！臘腸蒸豆腐做法非常簡單，整個過程都是低油低鹽，但口感卻異常豐富有層次。平時在家可以試一試，只用把臘腸和豆腐切好，放在鍋裡蒸一蒸就可以了。屬於非常經典的懶人菜譜！入春，這菜多給孩子吃，上鍋蒸一蒸10分鐘上桌，好吃補鈣不上火！
臘腸蒸豆腐不加一滴油，蒸一蒸出鍋饞到流口水，春天老人孩子要多吃。因為春天是春寒交替的時期，對營養方面的補充是非常重要的。豆腐中植物蛋白加上臘肉中的動物蛋白，可以滿足我們的日常營養需求。我們在這道菜的製作中還會打入兩個雞蛋，這種極致的葷素搭配，吃起來肯定更過癮呢！這麼好吃的美食，你也來試一試吧！
【臘腸蒸豆腐】
製作配料：老豆腐1塊 臘腸1根 雞蛋2個 醬汁：清水半碗 澱粉1勺 生抽2勺 蠔油2勺 鹽1/3勺 小蔥1把
製作方法：
1、老豆腐洗淨，切成薄片；這裡要用老豆腐；
2、切好的豆腐整齊地碼在盤子裡；盤子可以選擇深一點的來裝，避免蒸的時候水流出來；
3、每塊豆腐中間放一片臘腸；也可以放自己喜歡的肉末或是香腸；這個臘腸是我家自制的，臘腸提前皮切片後，隔水蒸熟；
4、最後中間打入2個雞蛋；隔水上鍋蒸大約8-10分鐘；
5、碗里加入小半碗清水，澱粉1勺、生抽2勺、蠔油2勺、白糖半勺、鹽1/3勺拌均勻備用；
6、醬汁放入鍋中煮開，熬製粘稠的狀態關火，醬汁淋在蒸熟的豆腐上面，最後撒點蔥花辣椒，這樣超級好吃的美味就做好了！
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