'對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道'

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美食中蘊藉著最真實的人間煙火,這些生活化的記憶,經過時間的發酵,便成就了一種獨特的老味道,不僅撩撥味蕾和舌尖,也沉澱為心底的掛念。

崑山有哪些讓人念念不忘的老味道?

下面這些你都吃過嗎?

奧灶面|一碗麵裡有說頭


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美食中蘊藉著最真實的人間煙火,這些生活化的記憶,經過時間的發酵,便成就了一種獨特的老味道,不僅撩撥味蕾和舌尖,也沉澱為心底的掛念。

崑山有哪些讓人念念不忘的老味道?

下面這些你都吃過嗎?

奧灶面|一碗麵裡有說頭


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


來崑山怎能不嘗一嘗這裡特色的奧灶面呢?這是崑山人從小吃到老的一碗麵,而且百吃不厭。面細、勁道,湯鮮、汁濃,滷鴨入味爆魚鮮,燜肉一塊入口化,爊鴨嚼之味無窮,吃貨們絕對大呼過癮。資深的吃貨會知道,在奧灶館就能吃到最地道的奧灶面,一碗麵裡滿滿都是崑山老味道。奧灶館至今已有近百年的歷史,最早叫“天香館”,據傳乾隆皇帝還來這裡吃過麵。

推薦品嚐地:

奧灶館 玉山鎮亭林路155號

青糰子|吃出春天的味道


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美食中蘊藉著最真實的人間煙火,這些生活化的記憶,經過時間的發酵,便成就了一種獨特的老味道,不僅撩撥味蕾和舌尖,也沉澱為心底的掛念。

崑山有哪些讓人念念不忘的老味道?

下面這些你都吃過嗎?

奧灶面|一碗麵裡有說頭


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


來崑山怎能不嘗一嘗這裡特色的奧灶面呢?這是崑山人從小吃到老的一碗麵,而且百吃不厭。面細、勁道,湯鮮、汁濃,滷鴨入味爆魚鮮,燜肉一塊入口化,爊鴨嚼之味無窮,吃貨們絕對大呼過癮。資深的吃貨會知道,在奧灶館就能吃到最地道的奧灶面,一碗麵裡滿滿都是崑山老味道。奧灶館至今已有近百年的歷史,最早叫“天香館”,據傳乾隆皇帝還來這裡吃過麵。

推薦品嚐地:

奧灶館 玉山鎮亭林路155號

青糰子|吃出春天的味道


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


一口青糰子,滿滿都是春天的味道。每年清明前後,崑山人都要吃一種叫做青糰子的糕點。用漿麥草汁和麵,揉成團,加上紅棗、核桃仁、糖和豬油為餡料。然後上蒸籠蒸熟,柔軟細潤的美味青糰子就可以開吃了。甜而不膩、香而不散,吃出的都是自然清新感。

推薦品嚐地:

文魁齋 正儀上塘街

合順記 巴城老街河南街1號

萬三蹄|濃油赤醬很入味


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美食中蘊藉著最真實的人間煙火,這些生活化的記憶,經過時間的發酵,便成就了一種獨特的老味道,不僅撩撥味蕾和舌尖,也沉澱為心底的掛念。

崑山有哪些讓人念念不忘的老味道?

下面這些你都吃過嗎?

奧灶面|一碗麵裡有說頭


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


來崑山怎能不嘗一嘗這裡特色的奧灶面呢?這是崑山人從小吃到老的一碗麵,而且百吃不厭。面細、勁道,湯鮮、汁濃,滷鴨入味爆魚鮮,燜肉一塊入口化,爊鴨嚼之味無窮,吃貨們絕對大呼過癮。資深的吃貨會知道,在奧灶館就能吃到最地道的奧灶面,一碗麵裡滿滿都是崑山老味道。奧灶館至今已有近百年的歷史,最早叫“天香館”,據傳乾隆皇帝還來這裡吃過麵。

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奧灶館 玉山鎮亭林路155號

青糰子|吃出春天的味道


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


一口青糰子,滿滿都是春天的味道。每年清明前後,崑山人都要吃一種叫做青糰子的糕點。用漿麥草汁和麵,揉成團,加上紅棗、核桃仁、糖和豬油為餡料。然後上蒸籠蒸熟,柔軟細潤的美味青糰子就可以開吃了。甜而不膩、香而不散,吃出的都是自然清新感。

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文魁齋 正儀上塘街

合順記 巴城老街河南街1號

萬三蹄|濃油赤醬很入味


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


到周莊旅遊,看到濃油赤醬的萬三蹄,是不是特別饞?這也是來崑山不可不嘗的老味道喲。萬三蹄起源於明代沈萬三家,是萬三家宴中的一道菜,也是用來招待貴賓的必備菜餚。萬三蹄一直在江南的宴席中流傳至今,成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜。香嫩美味,肥而不膩,令人回味無窮。

推薦品嚐地:

沈廳酒家 周莊鎮南市街

襪底酥|輕脆薄如蟬翼


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美食中蘊藉著最真實的人間煙火,這些生活化的記憶,經過時間的發酵,便成就了一種獨特的老味道,不僅撩撥味蕾和舌尖,也沉澱為心底的掛念。

崑山有哪些讓人念念不忘的老味道?

下面這些你都吃過嗎?

奧灶面|一碗麵裡有說頭


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


來崑山怎能不嘗一嘗這裡特色的奧灶面呢?這是崑山人從小吃到老的一碗麵,而且百吃不厭。面細、勁道,湯鮮、汁濃,滷鴨入味爆魚鮮,燜肉一塊入口化,爊鴨嚼之味無窮,吃貨們絕對大呼過癮。資深的吃貨會知道,在奧灶館就能吃到最地道的奧灶面,一碗麵裡滿滿都是崑山老味道。奧灶館至今已有近百年的歷史,最早叫“天香館”,據傳乾隆皇帝還來這裡吃過麵。

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奧灶館 玉山鎮亭林路155號

青糰子|吃出春天的味道


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


一口青糰子,滿滿都是春天的味道。每年清明前後,崑山人都要吃一種叫做青糰子的糕點。用漿麥草汁和麵,揉成團,加上紅棗、核桃仁、糖和豬油為餡料。然後上蒸籠蒸熟,柔軟細潤的美味青糰子就可以開吃了。甜而不膩、香而不散,吃出的都是自然清新感。

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文魁齋 正儀上塘街

合順記 巴城老街河南街1號

萬三蹄|濃油赤醬很入味


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


到周莊旅遊,看到濃油赤醬的萬三蹄,是不是特別饞?這也是來崑山不可不嘗的老味道喲。萬三蹄起源於明代沈萬三家,是萬三家宴中的一道菜,也是用來招待貴賓的必備菜餚。萬三蹄一直在江南的宴席中流傳至今,成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜。香嫩美味,肥而不膩,令人回味無窮。

推薦品嚐地:

沈廳酒家 周莊鎮南市街

襪底酥|輕脆薄如蟬翼


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


襪底酥也是令崑山人念念不忘一種特色名點。它形如襪底,薄如蟬翼,入口鬆脆爽口,清香滿溢。相傳,宋朝時宋孝宗的陳妃發明製作了此款酥餅點心,讓宋孝宗胃口大開。此後,襪底酥便在民間流傳開。其製作烘烤技術性很強,餡芯製作精細考究,所以吃起來口感很不一般哦。

推薦品嚐地:

貞豐酥 周莊鎮後港街6號(近太平橋)

爊鴨|一家燒煮滿街飄香


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美食中蘊藉著最真實的人間煙火,這些生活化的記憶,經過時間的發酵,便成就了一種獨特的老味道,不僅撩撥味蕾和舌尖,也沉澱為心底的掛念。

崑山有哪些讓人念念不忘的老味道?

下面這些你都吃過嗎?

奧灶面|一碗麵裡有說頭


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


來崑山怎能不嘗一嘗這裡特色的奧灶面呢?這是崑山人從小吃到老的一碗麵,而且百吃不厭。面細、勁道,湯鮮、汁濃,滷鴨入味爆魚鮮,燜肉一塊入口化,爊鴨嚼之味無窮,吃貨們絕對大呼過癮。資深的吃貨會知道,在奧灶館就能吃到最地道的奧灶面,一碗麵裡滿滿都是崑山老味道。奧灶館至今已有近百年的歷史,最早叫“天香館”,據傳乾隆皇帝還來這裡吃過麵。

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奧灶館 玉山鎮亭林路155號

青糰子|吃出春天的味道


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


一口青糰子,滿滿都是春天的味道。每年清明前後,崑山人都要吃一種叫做青糰子的糕點。用漿麥草汁和麵,揉成團,加上紅棗、核桃仁、糖和豬油為餡料。然後上蒸籠蒸熟,柔軟細潤的美味青糰子就可以開吃了。甜而不膩、香而不散,吃出的都是自然清新感。

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文魁齋 正儀上塘街

合順記 巴城老街河南街1號

萬三蹄|濃油赤醬很入味


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


到周莊旅遊,看到濃油赤醬的萬三蹄,是不是特別饞?這也是來崑山不可不嘗的老味道喲。萬三蹄起源於明代沈萬三家,是萬三家宴中的一道菜,也是用來招待貴賓的必備菜餚。萬三蹄一直在江南的宴席中流傳至今,成為周莊人逢年過節、婚慶喜宴的主菜。香嫩美味,肥而不膩,令人回味無窮。

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沈廳酒家 周莊鎮南市街

襪底酥|輕脆薄如蟬翼


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


襪底酥也是令崑山人念念不忘一種特色名點。它形如襪底,薄如蟬翼,入口鬆脆爽口,清香滿溢。相傳,宋朝時宋孝宗的陳妃發明製作了此款酥餅點心,讓宋孝宗胃口大開。此後,襪底酥便在民間流傳開。其製作烘烤技術性很強,餡芯製作精細考究,所以吃起來口感很不一般哦。

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貞豐酥 周莊鎮後港街6號(近太平橋)

爊鴨|一家燒煮滿街飄香


對崑山“吃”心不改,說一說崑山的這些老味道


太和爊鴨,崑山一絕,也是崑山人吃了多年的老味道。獨特的爊煮技藝帶來濃鮮美味,一口就難忘。傳說,明朝初年就有了這爊鴨的工藝,傳承至今。在太和爊鴨店內,有一隻百年老爊鍋,正是這口鍋讓百年風味得以延續。燜煮到酥的爊鴨澆上老湯滷汁,用來下酒或者做澆頭都十分得宜。

推薦品嚐地:

太和爊鴨 崑山市青陽北路551號

崑山的這些老味道,總是能夠讓人懷念,一想起便饞蟲四起。其魅力不僅在於保留了傳統特色,還在於食物背後種種的傳奇故事,激發著人們的好奇心,增添了食物的美味,這些,吃貨們都懂!

來源:崑山文體廣旅

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