廚房中的食用油也是少不了葵花籽油的,今天合肥圓廚油脂廠家的小編就跟大家介紹一下,葵花籽油在生活中的別樣風味。
葵花籽油,不飽和度最高。葵花籽油就是中國人特別愛吃的葵花籽榨出的油,誰讓葵花籽含脂肪超過50%呢。鮮榨的葵花籽油含維生素E十分豐富,風味又好,適合用來做色拉油。葵花籽油中的亞油酸比例比大豆油還要高,含量可高達66%,遠遠高於市場上的其他油類。
從前這一點被認為是優點,因為亞油酸是人體必需脂肪酸,還能降低血膽固醇。但後來的研究發現,它既能降低壞膽固醇,也能降低好膽固醇,可以說是“不分好壞”,所以實際上並不能降低心血管疾病的風險。此外,近年來的研究認為,亞油酸屬於歐米伽-6脂肪酸,而膳食中這類脂肪酸已經相當過剩,歐米伽-3脂肪酸的比例過低,這種情況對預防心臟病和癌症相當不利。
所以,葵花籽油、大豆油和玉米油這類含有大量亞油酸的油脂慢慢地退出了“保健油”的行列。不過它也有優點,那就是在各種油當中,最富含多酚類抗氧化物質。正因這個特點,儘管它的脂肪酸不飽和程度特高,耐熱性卻比大豆油好,可以用於一般炒菜,只要不爆炒、不煎炸就沒問題。
一句話點評:有時候換著吃吃,風味真的很不錯。
安徽圓廚食用油廠家是一家集生產、批發、銷售於一體的安徽食用油廠家,主營產品有大豆油、色拉油、菜籽油、小榨菜油、棕櫚油、中糧福臨門產品、非轉食用油,我們廠家的規格型號多種多樣,質量保證,配送方便,供你選擇。
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