苦瓜高顏值做法，自家吃美味，待客吃有面，一口一個吃著過癮
苦瓜是很強的時令蔬菜，能解暑去火，最適合夏天食用，但是苦瓜的苦味，卻讓很多人望而生畏，致使很多人想吃，卻因怕苦鮮少食用，苦瓜的很多做法都是很苦的，蒸釀苦瓜筒是個意外，是難得的一道能將苦瓜做得既美味又大眾能接受的高顏值好菜，用肉餡搭配苦瓜蒸制，能中和苦瓜的苦味，讓美味升級，自家吃美味，待客吃有面，一口一個吃著過癮。
蒸釀苦瓜筒雖然還是略有些苦味，但卻苦得美味，相比苦瓜的其它做法，苦味少得多，不吃苦瓜的人也能接受，我家的小孩都能吃上幾個，每入夏，我家就經常做著吃，家裡來客人，會用上兩三根苦瓜，多做上一些，為大家解暑去火，客人們吃得非常開心，上桌每人夾上兩三個，總是最先被吃光，都說蒸釀苦瓜筒好吃。這個炎夏季你也來試試吧，喜歡吃苦瓜，千萬別錯過！
【蒸釀苦瓜筒】
食材配料：豬肉餡半斤，苦瓜1個，小蔥1把；食鹽2克，蠔油1小勺，白糖1小撮，五香粉少許，雞精少許。
做法步驟：
1、苦瓜清洗乾淨，切掉兩頭，將中間部位切成約3釐米長的小段，把中間白色部分去除，如果有細柄的小勺子，用小勺子在中間一轉，苦瓜中間白色帶籽粒的部分就出來了，白色部分的苦味比較重，一定要清理乾淨。
2、小蔥清洗乾淨，切碎，放入豬肉餡中，加食鹽、蠔油、白糖、五香粉和雞精，邊攪邊少量多次加入清水，朝一個方向攪拌上勁，直到肉餡調得粘稠有彈性為止。如果做得多，打入一個雞蛋同攪，肉餡會更鮮嫩。
3、將攪拌好的肉餡裝入苦瓜筒中，稍稍壓緊。
4、做好的苦瓜筒擺到盤子上，放到有足量水的蒸鍋中，蓋上鍋蓋隔水蒸制，大火燒開後轉中火蒸20分鐘，好吃的蒸釀苦瓜筒就蒸好了。
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