說到雞肉，相信大家都經常吃了，那不知道你們吃雞都是怎麼吃的呢？在廣東最出名的吃法無疑就是白切雞了，白切雞肉質鮮嫩，原汁原味！但是有些吃法呢，雖然做法差別不大，味道就差別很大了！就比如這期的美食教程，天健美食坊要給大家分享的口水雞，口水雞屬於川菜，所以料用得是麻辣，吃起來也別有一番風味！那麼喜歡吃口水雞的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜呀的！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：雞腿3個，冰水1盆，蔥花適量，花生碎20克，八角3個，桂皮2小塊，香葉3片，辣椒麵半碗，熟白芝麻適量，生抽2湯匙，香醋1湯匙，蒜末20克，薑片蔥段個適量
第一步：將雞腿清洗乾淨之後放入鍋中，加入沒過雞腿的清水，然後加入2湯匙的料酒，加入薑片，蔥段，加入八角，桂皮，香葉，然後大火煮開，煮開後轉中火再煮8分鐘，雞腿斷生後，撈出雞腿，然後放到冰水裡面快速降溫！放冰水裡面快速降溫的雞腿，口感彈牙，肉質鮮嫩，會更加的好吃哦！
第二步：等雞腿完全冷卻下來之後，撈出雞腿瀝乾水分，然後放到菜板上面，砍成均勻大小的小塊，再裝入盤中備用，雞腿的塊儘量的砍得均勻一點！
第三步：準備個碗，放入半碗的辣椒麵，再加入蒜末攪拌均勻，再燒點熱油，爆出香辣味，再加入2湯匙的生抽，加入1湯匙的白醋，加入1茶匙白糖，加入少許食鹽，然後攪拌均勻！PS:具體味道可以根據大家的口味修改，東西多點少點都是可以的！
第四步：將做好的醬料均勻的淋到雞腿上面，然後撒上花生碎和白芝麻，最後撒上蔥花！
這樣一道肉質鮮美，香辣下飯，吃起來特別開胃的家庭版【口水雞】，就製作完成了，喜歡的朋友們就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【口水雞】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方給我留言，我看到後會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享哦！當然了，如果你喜歡這道菜，又暫時沒時間去做的話，也可以先收藏起來，有時間的時候再做！
我是天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！