作者:樂享營養
用料
雞腿 1個
油 適量
鹽 少許
糖 少許
生抽 少許
麻油 少許
蔥薑蒜 適量
花椒粒 適量
大料 少許
紅辣椒 適量
做法步驟
1、鍋中加入適量水放入雞腿,加入適量蔥薑蒜,花椒粒,大料煮開
2、撇去浮沫,煮15分鐘左右,用筷子扎沒有血水流出,關火燜幾分鐘
3、雞腿放入冰水中過涼,取出放冰箱冷藏半小時
4、雞腿剁成大塊放入碗中
5、碗中加入姜蒜末,紅辣椒,花椒粒,生抽拌勻,鍋中加入少許油燒熱倒入碗中,拌勻,加入少許麻油,鹽,一勺雞湯調勻
6、調好的料汁淋在雞肉上,撒少許芝麻即可食用
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