用料
素扣肉 1塊
梅菜 適量
鹽 適量
醬油 少許
豆豉 少許
蔥 少許
澱粉 適量
姜、蒜 適量
做法步驟
1.準備素扣肉，一般在大超市或者網上能買到！
2.很像肉吧，有皮有肥有瘦的，哈哈。
3.把素扣肉切成薄片
4.然後擺在盤中。
5.梅乾菜要提前泡洗乾淨。
6.蔥姜切碎。
7.炒鍋放油加熱，放入蔥薑末炒香，放入豆豉煸香。
8.放入梅菜煸炒。
9.加入醬油，鹽糖和水煮至菜熟有少許湯汁。
10.倒入素扣肉上。
11.大火蒸十五分鐘。
12.把蒸出的湯汁倒入鍋內，加水澱粉調成澆汁。
13.將扣肉扣在別的盤子裡，淋上湯汁撒上香蔥即可。
14.撒上蔥花擺盤上桌
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