作者:小小偉
用料
黃油 150克
糖粉 85克
全蛋液 60克
低筋麵粉(原味) 150
低筋麵粉(混可可粉) 70克
低筋麵粉(混草莓粉) 70克
可可粉 5克
草莓粉 5克
做法步驟
1、準備好材料
2、黃油室溫軟化,稱重,放在盆子裡
3、先用打蛋器打散
4、再篩入糖粉
5、然後先低速打發,,再轉中速,打到奶白色
6、再分次加入蛋液
7、這是蛋液全部加入拌勻後的樣子,如下圖
8、把弄好的黃油糊,分一半在另外一個盆裡
9、然後篩入麵粉,輕輕的拌勻
10、把剩下的一半黃油糊,再分一半,然後將70克的麵粉與5克的,草莓粉拌勻,另外一個可可粉也和麵粉拌入在剩下的黃油糊中
11、把原味的麵糰也分割成倆份
12、取一紅一黃麵糰,擀成一下狀,放在冷藏15分鐘
13、把剩下的一黑一黃放在長形盒子裡,弄整齊,然後放冷凍半小時,再拿出來
14、把拿出來的麵糰,切條,黑色和黃色麵糰一份為四
15、然後如圖,一黑一黃在底下,上面一黃一黑這樣,位置對調,這樣就是格子餅乾
16、保鮮膜包好,放冷凍一個小時左右
17、取一紅一黃的麵糰塊出來,剪刀剪掉保鮮袋
18、黃色在下面,紅色放上面
19、輕輕的捲起,這樣貓耳朵餅乾就卷好啦
20、像這樣,放冷凍一個小時左右
21、烤箱先預熱170度十分鐘,麵糰冷凍好之後,切片,厚薄在0.3釐米這樣
22、切好,擺上烤盤,
23、放入烤箱烘烤18分鐘左右
24、這個草莓口味貓耳朵的烤好啦,接著烤格子巧克力的餅乾
25、從冷凍拿出來,切片,大約也是0.3釐米這樣的厚度
26、擺好,也送去烤箱170度18分鐘
27、當,格子餅乾也出爐子
28、雙色餅乾雙拼啦,
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