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一款小孩子特喜歡的蛋白糖，甜味純正，明快，清爽，無蔗糖甜的膩感和滯重感，非常適合小朋友的一款甜食，不單是小孩子，大人使用也是一款比較適合的甜食，做法也簡單。
可以加入自己喜歡的顏色和果仁來增加口味和美感，顏色方面如果用抹茶粉、可可粉、紅曲粉等代替食用色素會更安全健康。
小技巧：
蛋白霜不可攪打過硬，提起打蛋頭蛋白霜呈自然下垂的倒三角狀，有比較長的尖尾巴，這種狀態即可；
加入色素和果仁後要快速並輕輕攪拌，以免蛋白霜消泡；
烤制的溫度要以低溫為主，才能保證烤好的蛋白糖顏色漂亮，口感酥脆。
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