買回來的草魚洗乾淨，在魚背上劃幾下。把魚分成兩半，瀝乾水份。
在魚身上抹上鹽，淋上生抽、料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上薑片，蔥頭，拌勻，醃製2-3個小時
配菜洗乾淨切好。
烤盤底部抹一點油，放入芹菜和藕片。
再把醃好的魚兩面抹上油，放入烤盤裡面。
顏色烤到焦黃就差不多了。
再翻另一面烤5分鐘。
鍋裡放油，放入剁辣椒炒出紅油，再放入配菜進行翻炒，加鹽繼續翻炒。。
再加入水，水開始熱的時候，放入味精。
在把配菜倒在魚上面，再放入烤箱烤5分鐘，撒上香菜，就可以開始吃了。
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