咖喱與豬排的完美結合~一口咬下去實在太滿足了~好吃的停不下來
By AIKO淘 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 裡脊肉 300g
- 蛋液 適量
- 麵粉 適量
- 麵包糠 適量
- 土豆 一個
- 胡蘿蔔 一個
- 洋蔥 半個
- 咖喱塊 半包
做法步驟
1、裡脊肉沖洗乾淨，切成薄片，用打肉錘反覆敲打（沒有用刀背交叉敲打即可）不用力氣太大別敲斷了，兩面都要打到，敲打後的體積明顯變大
2、 把裡脊肉放入碗中，加料酒、鹽、生抽、胡椒粉、蠔油、洋蔥碎，用手抓勻醃製十五分鐘入味
3、 然後準備三個碗，分別放麵粉、雞蛋液、麵包糠
4、把每片裡脊肉按照順序均勻先沾上面粉、再沾雞蛋液、最後沾麵包糠（麵包糠可以多沾一點，非常酥脆好吃）
5、接著我們來煮咖喱，首先提前把煮咖喱的蔬菜洗淨切塊
6、起鍋放少許油，先把洋蔥放進去煸炒幾下
7、再放入胡蘿蔔炒出香味
8、接著下土豆翻炒勻
9、然後倒水沒過蔬菜，加入半包咖喱塊，因為我這個份量比較少所以我只用了半包
10、煮的多喜歡濃郁口味的親可以放入整包咖喱塊
11、大火煮開，蓋鍋蓋轉小火慢慢燉煮，土豆別全燉化了就行，煮至湯濃稠即可，期間注意用鍋鏟翻動攪拌幾下，以免咖喱糊鍋。喜歡辣的親可以加點辣椒麵
12、煮咖喱的時候我們可以來炸豬扒了，燒一鍋熱油，油溫不用太高，用筷子戳進油裡，冒小泡泡即可，然後把豬扒放進去
13、炸至表面金黃色撈出瀝油，再下另一塊，炸好第一遍待兩三分鐘，再復炸一遍，這樣豬排更酥脆
14、出鍋瀝淨油，切塊裝盤
15、盛一碗米飯，倒上咖喱，再擺上豬排，撒一點沙拉醬番茄醬，趕緊開吃吧~~~
16、成品圖
17、撰寫製作步驟
18、撰寫製作步驟
19、成品圖
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