【六月餐桌】獨享的美味--咖喱雞肉蓋飯
發表於 2017-06-05 10:48:13 收藏數:1 瀏覽數:129
蓋飯也叫蓋澆飯（英文Over rice），主要作法就是把各種相應食材做好的菜（多數為下飯菜，且通常剛出鍋）連帶湯汁一起鋪蓋在裝好的米飯上面，由此得出這樣一個名字“蓋飯”。起源於四川，流傳於北方，東三省最為流行。由於用料簡便，價格便宜，相對更加營養，且製作方便，通常作為快餐廣受學生朋友和上班族的歡迎。其實蓋澆飯我覺得最適合自己一個人的時候，因為一個盤子就行了，不用再刷很多碗盤，比較適合懶人吃呢，^_^
蓋飯菜菜可以自己隨意，千變萬化。這次做了一個咖喱雞肉蓋飯，菜飯合一簡單快捷方便又開胃下飯，中午一個人的時候，做上一盤相當的美哦！
尤其是這幾天天氣有些悶熱，人也沒啥胃口，這樣一盤色香味俱佳的飯飯一定會讓你胃口大開滴！！！
咖喱汁拌米飯簡直是絕配啊！太喜歡了！！
中午一個人獨享，超讚的美味！
材料：雞肉一塊，土豆一個，胡蘿蔔一根，洋蔥80克，米飯一碗。
調料：橄欖油適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒10毫升，白糖少許，澱粉適量，咖喱40克。
做法
1·準備好所有的食材。
2·雞肉切丁加入鹽，胡椒粉，料酒，白糖，澱粉醃拌片刻。
3·所有食材切丁備用。
4·炒鍋倒入橄欖油把雞肉炒制變色盛出。
5·再加少許油爆香蒜末和洋蔥，
6·加入咖喱翻炒。
6·加入土豆翻炒片刻。
7·然後加入胡蘿蔔翻炒，再加適量的清水。
8·煮上幾分鐘後加入少許白糖。
9·土豆熟爛加入雞肉混合。
10·在加少許香菜，可用水澱粉勾薄芡。
11·米飯盛入盤中澆上咖喱雞肉即可。
紅豆囉嗦
我本來準備用速食咖喱雞肉料來做的，後來打開後感覺不太滿意，就換成咖喱醬做的。
咖喱沒有要求咖喱醬，咖喱塊都可以。
雞肉炒過之後最後再混合，可以保證及肉嫩嫩的口感。
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標籤： 生活家常菜